בואו ניקח אתך היום מתכונים של מנות מן בשר בקר, אשר יהיה קישוט מעולה של השולחן שלך!
מנות בשר בקר
המצרכים:
- שמן זית - 3 כפות. כפות;
- קציץ בקר - 1 ק"ג;
- שום - 5 שיניים;
- עגבניות שרי - 500 גרם;
- בזיליקום - 0.5 עיפרון;
- טימין טרי;
- תבלינים.
הכנה
סטייקים זרועים תבלינים, ומטגנים בשמן זית חם על מחבת ברזל יצוק במשך 5 דקות מכל צד. אנחנו מניחים את הבשר על תבנית אפייה ושולחים אותו לתנור. אופים במשך 10 דקות בטמפרטורה של 170 מעלות. ואז מוציאים את הסטייקים ועוזבים להתקרר. ובאותה עת אנחנו מוחצים את השום ומעבירים אותו באותו מחבת, שם הבשר מטוגן, על אש חלשה. לאחר כ 2 דקות, מוסיפים עגבניות שרי ו טימין טריים. בעדינות לבחוש כדי למנוע את העגבניות מ מוחצת. עכשיו אנחנו מפזרים את הירקות על הצלחות יחד עם פילה בקר ומגישה את המנה על השולחן, מקשטים עם עלי בזיליקום.
מתכון בשר בקר
המצרכים:
- ג'ינג'ר מגורד - 1 כף. כפית;
- שום - 2 ציפורן;
- בשר בקר - 500 גרם;
- רוטב סויה - 2 כפות. כפות;
- כרוב ברוקולי - 500 גרם;
- בשר בקר - 1,5 פריטים;
- מים - 0.5;
- קורנפלור - 2 כפות. כפות;
- נבטי שעועית - 1 כף.
הכנה
בקערה מערבבים חתיכות קטנות של בשר, ג'ינג'ר, שום קצוץ ורוטב סויה . ברוקולי נשטף לחתוך inflorescences קטן. במחבת, לחמם קצת שמן צמחי, להפיץ כרוב ומטגנים אותו במשך 2 דקות. ואז לשפוך מים ומבשלים עד הנוזל מתאדה לחלוטין. אחרי זה, אנחנו מעבירים את הברוקולי לצלחת, ובמשך הזמן אנחנו שופכים את השמן ומוסיפים את הבשר. מטגנים על אש גבוהה במשך 3 דקות. בינתיים, בקערה נפרדת, מערבבים את בשר בקר עם עמילן ויוצקים את התערובת לתוך הבשר. מבשלים עד שהרוטב מתעבה. בסוף, להוסיף ברוקולי נבטים שעועית ומבשלים עוד 2 דקות, עד שכל החומרים מחוממים היטב.
צלחת גזר
המצרכים:
- שמן זית - 8 כפות. כפות;
- עלים של טימין - 2.5 כפות. כפות;
- שום - 6 שיניים;
- פילה עגל - 2 ק"ג;
- דיז'ון חרדל -5 כפות. כפות;
- רוזמרין טרי;
- תבלינים.
הכנה
התנור מוקלט מראש ומחומם לטמפרטורה של כ - 190 מעלות. חותכים את הבשר לשני חלקים שווים, מפזרים אותו בשמן זית, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. אחר כך מטגנים את הקערית לקערה אדומה במחבת על אש גבוהה מכל הצדדים במשך כ -5 דקות. אחרי זה, אנחנו מעבירים את הבשר לצלחת צלוי. בקערה קטנה מערבבים שמן זית, שום קצוץ, כמון ורוזמרין. אנחנו מפיצים את הבשר הראשון עם חרדל, ולאחר מכן עם תבלינים עשב לשים בתנור במשך 45 דקות. לאחר מכן, להעביר את החתך לתוך צלחת ולהשאיר קריר במשך 10 דקות.
פילה בקר עם בצל וחטיף כתום
המצרכים:
- חומץ - 3 כפות. כפות;
- דבש - 1 כף. כפית;
- מלח גס;
- שמן זית - 30 מ"ל;
- שום - 2 ציפורן;
- בצל סגול - 0,5 יח ';
- זיתים ללא בורות - 50 גרם;
- כתום - 1 חתיכה;
- בשר בקר - 700 גרם;
- פטרוזיליה.
הכנה
בקערה קטנה, מערבבים דבש עם חומץ, מלח ופלפל. לאחר מכן, מחליפים כל הזמן, יוצקים בשמן הזית, מוסיפים בצל אדום כתוש, שום, זיתים חתוכים לפרוסות, פרוסות תפוזים קלופות ופטרוזיליה. עכשיו לקחת את המחבת, לחמם אותו על חום גבוה לשפוך קצת שמן צמחי. אנחנו פורחים את הבשר ומטגנים אותו בכל צד במשך כ 6-8 דקות. אחר כך שמנו את זה על צלחת, מכסים אותו עם לסכל ולהשאיר אותו עוד 10 דקות. לאחר מכן חותכים אותו לחתיכות, מניחים בצל בצל וחטיף כתום ומשרתים אותו על השולחן.