אפילו הסכין החריף הופך משעמם עם הזמן ואת הצרכים השחזה. הצהרה זו חלה באופן מלא על פופולרי בתקופה האחרונה, סכינים קרמיקה , להבי אשר במשך זמן רב לבצע חיתוך באיכות גבוהה. אל תצפו עד הסכין הוא לגמרי משעמם ולא מתאים לשימוש. עדיף שיהיה מראש מחדד עבור סכינים קרמיקה.
מה הם מחדדים עבור סכינים קרמיקה?
מאחר שהלהב של יחידת המטבח אינו עשוי ממתכת, אלא מחומר חזק יותר - קרמיקה, הוא זקוק למחדד שונה לחלוטין מזה שניתן למצוא בדרך כלל בבית. ליתר דיוק, ויזואלית מחדד נראה אותו, אבל צלחת עבור שחיקה עשוי יהלום פירור.
על מכירה אתה יכול למצוא מחדד עבור סכינים קרמיקה עם אבקת יהלום הן מכני וחשמל. הגרסה הידנית היא מכשיר המורכב של ידית פלסטיק צלחת שטוחה עם ציפוי מיוחד. השחזה מתבצעת על להב הסכין.
יש גם מחדד מכני שולחני, המורכב מארז פלסטיק עם תאים. כאשר מכניסים סכין לתא, הלהב נוגע בדיסק המצופה ביהלום, וחידוש מתרחש.
כמובן, מודלים מכניים דורשים מאמץ פיזי ניכר, אבל הם זולים. אבל מחדד חשמלי עבור סכינים קרמיקה יהיה לחדד את הלהבים בתוך דקות ספורות בקלות וביעילות. למעשה, זהו מודל מכני שולחן העבודה שתואר לעיל. רק כלי עבודה חשמליים עבור סכינים קרמיקה הדיסקות לסובב בשל הפעולה של המנוע החשמלי.
מוניטין מצוין שזכו מחדדים מן Pomid'O האיטלקי, Kyocera היפני, אמריקאי ChefsChoice. נכון, מוצרים אלה איכות שווים הרבה. החברה הסינית Taidea מציעה מחדשים בסדר תקציבי עבור סכינים קרמיקה.