ריבת אבני - בילט טעים, שימושי ומוכן בקלות. אבל לא כל עקרות הבית יודע כי עדינות זו נעשית רק פירות יער שחורים. הוא עשיר ויטמין C, אשר נשמר כמעט לחלוטין את billets מן זה צמח מרפא. זה ריבה יוצאת דופן יש טעם מעניין צבע עשיר ורוד כהה. אנחנו אגיד לך איך לעשות ריבת אולדברי.
מתכון ריבת
המצרכים:
- סוכר מגורען - 1 ק"ג;
- שחור שחור - 1 ק"ג.
הכנה
אז, ראשית, פירות יער הם שטפו ביסודיות בכמה מים. אחר כך אנחנו מייבשים אותו, מקלפים אותו ומכניסים אותו לסיר. אנחנו ללוש את גרגרי קצת עם מרגמה כך שהוא נותן מיץ, והניח אותו על התנור. אנחנו מחכים לתוכן לרתיחה, להפחית את האש ולהמשיך לכבות פירות יער. כאשר המסה מבושלת היטב להקטין את נפח בחצי, למלא אותו עם סוכר ומערבבים היטב, כך גבישים להתמוסס לחלוטין. אנחנו לרתך את הריבה עוד 10 דקות, כל הזמן לבחוש כך שהוא לא לשרוף. עכשיו אנחנו מסירים את המעדן מהצלחת, יוצקים על צנצנות מוכן מראש, לסגור את המכסים, לכסות עם שמיכה חמה מלמעלה ולהשאיר עד מקורר לחלוטין.
ריבה של גרגרי יער
המצרכים:
- שחור שחור - 1 ק"ג;
- מים - 200 מ"ל;
- סוכר מגורען - 700 גרם.
הכנה
פירות יער נשטפים, מופרדים מענפים ופטיולות. ואז, מן הסוכר והמים, מבשלים את הסירופ המתוק ומורידים בעדינות את הבוגר המעובד במסה הרתיחה. מבשלים על האש הקטנה ביותר כ 10 דקות, ואז מגניב. לאחר חצי שעה, לחזור על לחלוט ולעשות זאת לפחות 2 פעמים, כל הזמן קירור ריבה. ריבה מוכנה מביצים בשלות בשלות שחורות נשפך על פחיות, מגולגל עם מכסים ואנחנו מכניסים אותו למרתף.
מתכון ריבה ג'לי מ שחור שחור
המצרכים:
- שחור שחור - 1 ק"ג;
- סוכר מגורען - 1250 גרם;
- חומצת לימון - 5 גרם;
- אבקת פקטין - 40 גרם.
הכנה
פירות מעובדים, שטף ומעוות חצי של פירות יער דרך מטחנת בשר. ואז להעביר את המסה וכתוצאה מכך לסיר גדול, לשפוך את גרגרי הנותרים לבשל על אש חלשה במשך כ 7 דקות, תוך ערבוב. אחר כך יוצקים חצי קילו סוכר, אבקת פקטין, מערבבים כל הזמן וממשיכים לבשל. כאשר הפירות הופכים רכים וריבתנו מתחילה להתעבות, מוסיפים בהדרגה את כל הסוכר הנותר ומבשלים עד שהריבה אינה ריבה. בסופו של דבר, אנחנו זורקים את חומצת לימון מומס בכפית של מים קרים, מערבבים אותו ומכניסים אותו במהירות לתוך צנצנות מחומם. סגור את המכסים, הניח אותו הפוך ומכסה בבד. ברגע שהריבה שלנו מתקררת לגמרי, אנחנו מעבירים אותה לאחסון במרתף או במקרר.
ביצה ריבה עם דומדמנית
המצרכים:
- שחור שחור - 1 ק"ג;
- דומדמניות - 300 גרם;
- סוכר מגורען - 1.2 ק"ג.
הכנה
לשטוף את פירות יער מן הזרדים ומבשלים במים במשך כ 7 דקות. אחר כך אנחנו משליכים אותם לתוך מסננת, וכשהנוזלים מתנקזים, אנחנו מגרדים אותו דרך מסננת. דומדמניות שטפו, קרצדו מבעד למטחנת בשר. לאחר מכן, לשלב את החומרים, להירדם עם סוכר ומבשלים עד עבה.
איך לבשל ריבה עם pastberries ולימון
המצרכים:
- שחור שחור - 2 ק"ג;
- סוכר מגורען - 3 ק"ג;
- לימון - 3 חתיכות;
- מים - 1.5 ליטר.
הכנה
מן הלימון אנחנו לסחוט את כל המיץ. אנחנו מכינים סירופ מסוכר ומים. פירות יער נשטפים, שקוע במים רותחים ו blanched במשך כ 3 דקות, ולאחר מכן מרוקן בעדינות את זה. במחבת עם גרגרים בזהירות לשפוך סירופ חם, מיץ לימון ומבשלים את המעדן עד מוכן, ערבוב עם כפית עץ. ריבה מוכן עם לימון וגרגרים ארוז בצנצנות נקי מתגלגל.