קונפיור הוא מתכון צרפתי מסורתי. זה יכול להיות מרותך כמעט מכל פירות יער, פירות או אפילו ירקות. בואו ניקח איתך איך להכין קונפיטורה של תפוחים כדי לרצות את המשפחה שלך עם פינוק טעים.
המתכון לריבה
המצרכים:
- סוכר מגורען - 1 ק"ג;
- קינמון - קמצוץ;
- תפוחים - 1 ק"ג.
הכנה
אז, קודם אנחנו לוקחים את התפוחים, לשטוף אותם ביסודיות, לחתוך את הקליפה ולשפשף על פומפיה עם חורים גדולים. ואז למזג את המיץ בזהירות לתוך סיר ושופכים את הסוכר. אחר כך שמנו את האש האמצעית, מחכים עד שהגבישים מתמוססים לגמרי, מביאים את המסה לרתיחה, מתעוררים כל הזמן בו זמנית. לאחר מכן, מוסיפים את התפוחים המגוררים לסירופ ומבשלים על אש גבוהה במשך כ -20 דקות, ואז מוציאים את הסיר ומניחים לו להתקרר. אחר-כך פורשים את התפוחים עם קינמון על צנצנות מעוקרות ונקיות, מגלגלים אותם בעפעפיים ואוכבים אותם במקרר.
קונפיטורה של תפוחים ב multivark
המצרכים:
- תפוחים - 1 ק"ג;
- סוכר - 500 גרם;
- פקטין - 1 כפית;
- מים 50 מ"ל;
- חומצת לימון - קמצוץ.
הכנה
התפוחים שלי, לקלף, להסיר את הזרעים לחתוך לחתיכות קטנות. ואז לשפשף אותם על פומפיה, או טוויסט דרך מטחנת בשר. אנחנו מעבירים את המסה יחד עם מיץ מבודד לתוך קערה של multivarquet, להירדם לטעום עם סוכר, לשפוך קצת מים, לסגור את המכסה ולהגדיר את "מרווה" מצב הזמן של 50 דקות. לאחר מכן, להוסיף קצת pectin ולהפעיל את התוכנית "Plov" להתאדות כמעט את כל המיץ. לזרוק קמצוץ של חומצת לימון, מערבבים היטב והכניסו אותו לתוך הבקבוקון. אתה יכול לטחון את confiture סיים עם בלנדר עד שהוא הומוגני, או שאתה יכול לשרת, כפי שהוא, עם פרוסות.
ריבת תפוחים ותפוזים
במתכון זה מתברר שהקונפיטור הוא מקורי למדי לטעום: התפוח מתרכך מעט, וג'ינג'ר מגלג מעט את הטעם החריף של הדר, ומעניק למעדן טעימה טעימה.
המצרכים:
- כתום - 1 חתיכה;
- מנדרינה - 4 יח ';
- תפוחים - 3 חלקים;
- זנגביל יבש הקרקע - 1 כפית;
- סוכר מגורען - 600 גרם.
הכנה
בואו להבין איך לבשל קונפיטורה תפוח. אז, מלכתחילה, כל פירות הם שטפו ביסודיות. חותכים את התפוז לפרוסות ולוחצים את המיץ עם עיסת. מנדרינות עם פרוסות דקות קישואים קצוצים, להסיר את העצמות ולהסיר את הסרט הלבן. אנחנו מקלפים את התפוח מהקליפה ומטחלים אותו בקוביות קטנות של קוביות קטנות. אנו משלבים את כל הרכיבים בסיר, מוסיפים זנגביל יבש יבש וסוכר מגורען. מביאים את מסה לפירות לרתיחה, להפחית את החום למינימום לרתך את קונפיטורה במשך כשעה על אש קטנה עד סירופ מתעבה. במהלך הזמן הזה, פרוסות מנדרינית צריך לרכך ולהיות כמו פירות מסוכרים רך.
ריבת אגסים ותפוחים
המצרכים:
- תפוחים - 3 חלקים;
- אגסים - 5 יח ';
- סוכר מגורען - 5 פריטים;
- קינמון הקרקע - קמצוץ;
- מיץ לימון - 50 מ"ל;
- פקטין נוזלי - 150 מ"ל.
הכנה
בואו לשקול גרסה אחת נוספת כיצד לרתך קונפיטורה של אגסים ותפוחים. פירות לשטוף ביסודיות, להסיר את הליבות, זרעים לחתוך הכל לחתיכות קטנות. מעבירים את התפוחים כתוש עם אגסים לתוך סיר, יוצקים סוכר, לשים קינמון חומצת לימון. אנחנו מניחים את הסיר על אש חזקה, מביאים את המסה לרתיחה. לאחר מכן להוסיף את pectin נוזלי, לערבב אותו ולהביא אותו בחזרה לרתיחה שוב. אנחנו לרתך את הקונפיט עוד דקה אחת ומכבים את האש. הסר את הקצף שנוצר בקפידה על פני השטח ושופכים את הפנקס על הצנצנות. אנחנו מגלגלים את המכסים, מעקרים במים רותחים כ 5 דקות ומניחים להתקרר. זה הכל, confiture נפלא של תפוחים לקראת החורף הוא מוכן!