לינגונברי הוא צמח שמנוני עם גבעולים זקופים מסועפים וקני שורש זחילה ממשפחת האבר. הוא גדל ביערות נשירים ו מחטניים, על כבול ביצים. צורות תרבותיות ידועים גם, למרבה הצער, תרבות אגררית זו עדיין לא נפוצה בחלל הפוסט-סובייטי. בינתיים, lingonberries הם לא רק למצוא עבור צמחי מרפא, שכן הוא מכיל הרבה חומרים שימושיים לגוף האדם. בנוסף, lingonberry הוא לא רק שימושי, אלא גם ברי טעים מאוד. בדרך כלל הבשלות מבשילות עד ספטמבר-אוקטובר, גרגרי יער מתכהים בוורוד לאדום-אדום. הטעם של ברי האוכמניות ספציפי, חמוץ מתוק, מריר, מעט עפיצות. אנשים רבים בשמחה לאסוף את פירות חמוציות לקצור אותם לחורף בצורות שונות.
איך הכי טוב לאחסן lingonberries?
גרגרי פטל נשמרים בצורה מושלמת גם בצורת טרי, ללא כל טיפול בשל חומצה benzoic הכלול בהם (שהוא חומר משמר יעיל בפני עצמו). עוד פרה ניתן לשפשף עם סוכר, להכין compotes, סירופים, ריבה וריבה. אתה יכול להכין אוכמניות רטובות או מבושל (אדים) בתנור או בתנור - מתכונים אלה הם העתיקים ביותר.
קנה (או לאסוף) פירות יער במקומות מוכחים. מאז cowberry בקלות סופג radionuclides, בעת הקנייה, לבקש תעודת ציות.
מתכון לאוכמניות מאודות בתנור
בואו להבין איך אידוי bilberries בתנור. אנחנו מבשלים חמוציות פטרוזיליה על פי מתכון רוסי ישן. הגרגרים היבשים, שטופים ומיובשים באופן טבעי נרדמים בסיר, שאנו מניחים בתנור או בתנור רוסי מחומם, אך כבר מקפיא במשך 2-3 שעות (אפשר לפתוח מעט את דלת התנור). ב תנור קירור אתה יכול לשמור עד 5 שעות.
אחר כך מניחים את החמוצים בצנצנות מעוקרות ומכסים אותם בשכבות פלסטיק. קר לאחסון של חמוציות פטרוזיליה הוא מצב אופציונלי אך רצוי. בעונה הקרה של חמוציות פטרוזיליה שנקטפו ניתן מבושל פירות טעים ויטמין Cowberry עם תוספת של כמות קטנה של סוכר.
טומלן קאוברי
Cowberry מיין אותנו ושטף ביסודיות, לאחר מכן שכבנו להתייבש על פשתן. צנצנות שטופות טהורות מעוקרות באדים מזרבובית הקומקום הרותח. אנחנו ממלאים את הצנצנות עם גרגרי יער למעלה, אנחנו מכסים עם מתכת או מכסים זכוכית. חלק של פירות יער צריך להיות מוכן למלא את פחיות לראש, כי בתהליך של languish התוכן שלהם יהיה ליישב.
באגן (או במחבת גדולה) אנחנו מניחים מגבת או סמרטוט, אנחנו חושפים את הבנקים ושופכים מים על הכתפיים לבנקים. בעדינות את האגן על האש.
כאשר המים בסיר מבושלים לאט, גרגרי הפירות של פחיות ירידה בנפח, (הם מתחילים להתמוטט, כלומר, חום, לתת מיץ להתיישב). ובכן, אני מזכיר לך, אתה צריך לסגור אותם עם זכוכית או מתכת נשלף מכסה. כאשר פירות יער יש התיישבו, להוסיף אלה טרי. הליך זה חוזר על עצמו עד שלא ניתן להכיל עוד פירות יער. פירות יער צריך להיות מכוסה לחלוטין עם מיץ, אבל להביא לרתיחה
בדרך כלל תהליך זה נמשך לא יותר מ 40 דקות. הרבה תלוי הצלחת, קיבולת וגודל של פחיות (פחיות המתאימים ביותר מ 0.25 ל 1.0 ליטר).
כאשר חמוציות מספיק protomilas, להסיר את פחיות מן האגן ומכסה עם מכסה הקפצה מגניב. פירות יער יסתפק קצת יותר - זה נורמלי.
בתקופות האביב בחורף, החסר billet כזה ברצינות לגוון את השולחן שלך, לשמור על חסינות ברמה הרצויה.