פסטילס תוצרת בית מדשנים , במיוחד אם הוא מבושל ללא סוכר, הוא אחד מאותם מעדנים נדירים שאינם פוגעים בשיניים או בדמות. אז, הגיע הזמן ללמוד איך לבשל את זה, במיוחד מאז זה לא קשה בכלל!
מתכון לפסטילס מדומדמניות
המצרכים:
- דומדמניות - 1 ק"ג;
- סוכר - 700 גרם.
הכנה
דומדמניות מסודרות, ונרדמות בסיר אמייל. סגרו היטב את המכסה ושלחו אותו לאפייה בתנור, עד שהם רכים. כאשר מסה ברי מתקרר, לנגב אותו דרך מסננת, ולאחר מכן לטאטא את הבלנדר לתוך קצף.
סוכר מבושל עם מים ומבשלים על אש סירופ עבה איטי. אנחנו שופכים אותו לתוך פירה ושוב מכה בקפידה. מכסים את המחבת עם קלף ושומן בחמאה מומסת. מלמעלה, ממלאים את תערובת הפרי, רמה עם סכין ושולחים אותו לתנור. יבש את הפסטיל בחום מינימלי כאשר דלת התנור פתוחה. אחרי כמה שעות הסדין מתהפך. Pastila מוכן, אם זה לא מקל על האצבעות. חותכים אותו לחתיכות ומפזרים אבקת סוכר. אנו מאחסנים בפחיות יבשות, הרמטיות.
איך לבשל פסטה מדומדמניות ללא סוכר?
המצרכים:
- דומדמניות - 1 ק"ג.
הכנה
לקבלת טבעי, ללא סוכר, pastilles לבחור רק את פירות יער בשלים. אנחנו לשטוף עם מים זורמים קרים blanch ב sokovarke אדים. כאשר מרכך דומדמניות, עדיין חם לשפשף אותו דרך מסננת. המסה וכתוצאה מכך מבושל באגן אמייל 2 פעמים, על חום נמוך כל הזמן ערבוב. את מחית הפירה הצוננת מונחות על קופסאות, מכוסות קלף,
ואנחנו חושפים את השמש. לאחר יום, להפוך את החופה ולשנות את הנייר כך עובש אינו מופיע. כאשר הסורגים של הפסטיל הופכים צפופים מספיק, אנו לתלות אותם על מחרוזות לייבוש הסופי.
מוכנות של הפסטיל נבדקת כך - זה יכול להיות מגולגל לתוך צינור, בעוד זה לא נשבר ולא מקל. זה יכול להיות מיד נהנה, ועל אחסון לטווח ארוך שמנו אותו בצנצנות יבשות לסגור בחוזקה. אגב, מ pastille כזה אתה יכול לחתוך קישוטים של כל צורה עבור עוגות הביתה וקינוחים.