אם אתה לא שייך לתומכים של צמחונות, אז המתכונים המוצעים יהיה ללא ספק מעניין אותך. אצלנו נספר לכם עד כמה טעים לאפות את הבשר בתנור בחתיכה שלמה, וגם אנו מציעים מגוון של בשר חזיר עם תפוחי אדמה וירקות.
איך אופים בשר טעים בנייר כסף בתנור - מתכון
המצרכים:
- בשר חזיר או עגל - 1-1,2 ק"ג;
- שום - 2-3 יח ';
- מיונז קלאסי - 55 גרם;
- שמן צמחי חסר ריח - 20 מ"ל;
- עלי דפנה - 1-2 יח ';
- רוזמרין טרי (אופציונלי) - 1 ענף;
- תערובת של עשבי תיבול איטלקי מיובש - 1 קמצוץ;
- מלח גדול - 10 גרם;
- פלפל טרי שחור הקרקע - 1 קמצוץ;
- זרעי כוסברה - 1 קמצוץ קטן.
הכנה
מתכון זה הוא על איך לאפות חתיכת בשר שלמה בתנור. לשם כך, הן חזיר ועגל מתאימים. ראשית, לשטוף את פרוסת בשר בזהירות מתחת למים זורמים, ולאחר מכן לטבול את הלחות עם מפיות או מגבת נייר. שיני שום נקי, להסיר מן המוט לעבור דרך העיתונות, עלי דפנה שבורים לחתיכות קטנות, רוזמרין שונים עבור מחטים.
הכין חתיכת בשר משוחדת מכל הצדדים עם מלח גדול, פלפל שחור טרי, כוסברה ועשבי תיבול איטלקיים מיובשים. אנחנו יכולים להוסיף גם את פני השטח של חזיר או עגל עם מסה שום, לשפשף אותו בעדינות, ולשפשף אותו עם עלי דפנה שבורים, ואם תרצה, עם רוזמרין. בסוף שלב ההכנה של ההכנה, אנחנו מריחים את הבשר בתערובת של מיונז ושמן צמחי וממריצים במשך שלוש שעות בטמפרטורת החדר או לילה במקרר.
שמנו חתיכת בשר משובשת על נייר שנחתך לחצי, אטום בזהירות והנחתי על תבנית אפייה בתנור מחומם לטמפרטורות מקסימום. אחרי רבע שעה, עוצמת החום מצטמצמת ל 180 מעלות ואופים את המנה עוד שעה.
אם תרצה, ניתן לחמם את פני השטח של הבשר על ידי התפשטות הסכל ולהשאיר את המזון בתנור במשך עוד עשר דקות בטמפרטורה מקסימלית.
בשר אפוי עם ירקות, תפוחי אדמה וגבינה בתנור
המצרכים:
- בשר חזיר (בשר) - 620 גרם;
- תפוחי אדמה בגודל בינוני - 7 יח ';
- עגבניות בגודל בינוני טרי - 2 יח ';
- גזר - 50 גרם;
- בצל בצל - 85 גרם;
- שום - 2 יח ';
- גבינה מתובלת במינים מוצקים - 185 גרם;
- שמנת ביתית או מיונז - 85 גרם;
- ביצים עוף גדול - 2 יח ';
- חלב מלא - 240 מ"ל;
- חמאת איכר שמנת - 20 גרם;
- עשבי תיבול איטלקי ריחניים - 1 קמצוץ;
- פלפל שחור - 1 קמצוץ;
- מלח גדול - לפי הטעם;
- זרדים עשבי תיבול טריים - 4-5 יח '.
הכנה
מתכוננים להכין, מוכן בשר חזיר הוא חתך לפרוסות בגודל בינוני במשך שלושים דקות מלא חלב מלא. עכשיו אנחנו מריחים את תחתית המיכל לאפייה בחמאה על ידי האיכר שמנת ומניחים בו ספלי תפוחי אדמה מקולפים וקצוצים. מתבלים את שכבת תפוחי האדמה עם מלח עם עשבי תיבול גדולים, פלפל ועשב איטלקי ומכסים בשכבת בצל קצוץ או חצי טבעות של בצל וקשרי גזר. שוב, קצת ירקות podsalivaem ולהפיץ על גבי ספוג בפרוסות חלב של בשר חזיר. בדיוק כמו ירקות, אנחנו מתענגים על בשר עם מלח גדול ופלפל.
עגבניות טריות הן שלי, לחתוך ספלים ולשים אותם במדים על בשר עם שכבה רציפה. מלמעלה, אנחנו משפשפים עגבניות עם שום קצוץ וגבינה מגורדת קשה פיקנטי. עכשיו זה נשאר רק לאפות את זה הרכב הקולינרי בתנור. כדי לעשות זאת, מראש לחמם אותו ל 180 מעלות ומניחים את צלחת זה במשך ארבעים וחמש דקות.