המילוי של כופתאות יכול להיות מגוון ביותר, בדרך כלל הוא עשוי גבינת קוטג ', תפוחי אדמה, פטריות, כמו גם פירות טריים או שימורי פירות יער.
מילוי כופתאות
המצרכים:
- גבינת קוטג 'שומן - כ -250 גרם;
- חלמון ביצה של ביצי עוף - 1-2 יח ';
- סוכר - 1-2 כפות. כפיות (אופציונלי);
- חמאה - 30 גרם.
הכנה
אנחנו יכולים להשתמש גבינת קוטג 'עם סוכר חלמון ביצה עם תוספת של חמאה מומסת. ניתן גם להוסיף קצת קינמון וניל, כמו גם צימוקים בסדר מאודה. מערבבים היטב, אבל לא לטאטא.
מילוי כופתאות עם תפוחי אדמה, בצל ופטריות
המצרכים:
- תפוחי אדמה - כ 500 גרם;
- פטריות טרי - כ 300 גרם;
- בצל - 1-2 יח ';
- קצת שומן או ירקות או חמאה מומסת לטיגון;
- פלפל שחור טחון;
- מלח.
הכנה
מרתיחים את תפוחי האדמה הקלופים ומבשלים את הפירה. בצל קצוץ דק ופטריות מטגנים עד להזהבה, ומוסיפים את הפירה . מתבלים עם תבלינים, קצת מלוחים ומערבבים. המילוי מוכן ואתה יכול להתחיל לעשות vareniki עם תפוחי אדמה ופטריות .
מילוי כופתאות עם דובדבנים
בדרך כלל מילוי דובדבנים כופתאות עשוי דובדבנים טריים ללא בורות או דובדבנים, נשמרים במיץ שלהם (גם, כמובן, ללא בורות). כדי מיץ לא להתבלט שלא לצורך, אתה יכול לפזר דובדבנים עם עמילן, מעורבב עם סוכר או אבקת סוכר. בדרך כלל 1 varenik לשים 1-2 דובדבנים - בהתאם לגודל.
מילוי כרוב
המילוי של כרוב כופתאות, גם הוא, פשוט למדי: כרוב קצוץ בצל מבושלים בסיר (כרובית או מחבת) בשמן צמחי או smaltse ללא הוספת מים. מבשלים על אש נמוכה, מערבבים מדי פעם, סוגרים את המכסה. אם כרוב ובצל נכבים עם פטריות טרי (למשל, לבנים, פטריות צדפות או Champignons), זה יהיה אפילו יותר טעים.
אתה עצמך, קצת פנטזיה, אתה יכול לבוא עם סתימות שונות עבור vareniki מ פירות וירקות שונים שילובים שלהם. בכל מקרה, המילוי של כופתאות לא צריך להתפשט. השתמש מבושל טוב יותר מיד, מבלי לעזוב "מאוחר יותר". במיוחד, זה חל על curd ומילוי סתימות.