לדעת איך לבחור סיר טוב הוא באמת חשוב, כי הטעם של מנות תלוי את הכלים הנכונים. כשהיא הולכת לחנות, בעלת הבית יודעת בדיוק איזה נפח של מנות היא צריכה, אבל מאיזה חומר - לא תמיד. כדי להבין איזה סוג של מחבת לבחור, אתה צריך לדעת את כל סוגי המנות אשר הם מתאימים.
כיצד לבחור את הסיר הנכון?
זכור כי לכל דגם יש יתרונות וחסרונות. עדיף לקחת דגמים עם ידיות מתכת, כי פלסטיק הוא לא כל כך חזק. כאשר קונים, וודאו כי המכסה הוא snug נגד הסיר. זה טוב אם יש לו שקע קיטור. זה מאוד נוח כאשר מכסה עשוי זכוכית, אתה יכול לשלוט על תהליך הבישול.
עקרות בית מנוסות רבות מחליטים לבחור סיר נירוסטה, שכן מנות כאלה היו הנפוצים ביותר לא כל כך מזמן. זהו גם חומר ידידותי לסביבה ביותר, סגסוגת יש תכונות bacteriostatic. הסיר הזה הוא הבחירה הנכונה עבור בישול בקנה מידה גדול, כמו מזון לא מתדרדר יותר. בעת בחירת, לשים לב לתחתית: שכבות יותר יש, יותר. לאחר נתקל במודל זול, עדיף לא להתפתות, כי תחתית דק לא יאפשר לבשל באופן שווה מזון, זה יהיה לשרוף.
לפני בחירת אמייל מחבתות, לשים לב לעובי הקירות. העובדה היא כי קירות דקים בתחתית תיצור קשיים גדולים מאוד בתהליך הבישול. האוכל ישרוף ויישאר על קירות המנות. חומר זה מתאים לבישול בלבד. כאשר אתה מחליט איזה סיר אמייל לבחור, לבחור את האפשרויות עם עובי דופן של לפחות 4.5 מ"מ ו כבד מספיק, אז עם בעיות בישול לא.
כדי להכין מרקים, צ'יפס או רטבים, עדיף לבחור סיר של חומר, שכן זה יכול להיות מבושל בתנור. חימר - החומר שביר מאוד, קצרת מועד. כדי להאריך את חיי השירות, הקירות משני הצדדים ניתן לשפשף עם שום ולשים
אם אתה רוצה לשרת ישירות על השולחן, עדיף לבחור במחבת זכוכית, שכן המראה של מאכלים כאלה הוא מאוד נוחים. באמצעות זכוכית עקשן מיוחד, אתה יכול לבשל בבטחה בתנור ולאחר מכן מיד לשים עוד ארוחה חמה ארומה על השולחן.
לקבלת בישול ממושך עדיף לתת עדיפות ברזל יצוק. במנות כאלה אתה יכול לבשל כל צלחת. השלילי היחיד הוא המשקל הכבד ולא המראה היוקרתי ביותר.