היום אנחנו אגיד לך איך לבשל בתנור מאוד מעודן בשר טעים להפליא בצרפתית. שילוב הרמוני של מרכיבים בצלחת זו יוצר יצירת מופת קולינרית מדהימה, אשר אפילו את גורמה finicky יאהבו.
איך להכין בשר בצרפתית בתנור עוף?
המצרכים:
- פילה של חזה עוף - 850 גרם;
- בצל - 160 גרם;
- שום - 3 שיניים;
- גבינה קשה - 250 גרם;
- עוגות חרדל - 200 גרם;
- שמנת חמוצה או מיונז - 90 גרם;
- שמן מזוקק - 45 מ"ל;
- פלפל - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- עשבי תיבול מתובלים - לפי הטעם.
הכנה
פילה פילה עוף נשטף, מיובש, חתוך לשתיים או שלוש שכבות ומכה מעט, ומניח בין שתי שכבות של סרט מזון. אחר כך ניצחנו את הבשר במלח, פלפל שחור ועשבי תיבול, מערבבים ומניחים לו להמריא במשך שעתיים.
בינתיים, אנחנו נקיים ו shinken את הטבעות דקות עם בצל. ממולא גבינת גבינה עם מזלג, מוסיפים שום קלופים ושום, מיונז או שמנת חמוצה, פלפל שחור טחון ועשבי תיבול. אתה יכול גם מפזרים הרבה עשבי תיבול טריים קצוצים דק, פלפל חריף או תבלינים אחרים לבחירה שלך וטעם. מערבבים את כל הטוב עד קרם עקביות מקסימלית, טעם, ואם יש צורך, להוסיף מלח.
אחר כך אנו מפיצים את טבעות הבצל על גבי תבנית אפייה משומנת, מניחים את שכבות פילה העוף למעלה, לא משאירים שום לומן, מכסים בשכבה של תערובת מתובלת של גבינה מותכת וגבינה קשה על האש. קבעו את התבנית שחומם מראש לתנור של 185 מעלות במשך כארבעים עד שישים דקות או עד להתאדות של כל הנוזלים המשוחררים.
המתכון לבישול בשר בצרפתית בתנור עם פטריות
המצרכים:
- בשר חזיר (חלצי) - 550 גרם;
- פטריות - 250 גרם;
- גבינה קשה - 175 גרם;
- גבינה מעובדת - 175 גרם;
- בצל - 140 גרם;
- שמנת או מיונז - 75 גרם;
- שום - 2-3 שיניים;
- שמן צמחי - 45 מ"ל;
- ירקות טריים - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- אבקת פלפל שחור - לפי הטעם.
הכנה
חזיר הוא חתך את הסיבים לתוך פרוסות על סנטימטר אחד עבה, להכות קצת, משוחת עם מלח, פלפל שחור טחון, מפזרים שמן צמחי או מיונז ומערבבים.
מחצית בצל בצלחות שינקואם ושם על תחתית הצורה שמנוני, ואת בצל הנותרים
על שכבת הבצל, פורסים פרוסות בשר חופפות, מפיצים את גוש גבינת הפטריות מלמעלה, מגררים את הגבינה הקשה דרך פומפיה ומבשלים את התנור בתנור מחומם ל -195 מעלות במשך שלושים וחמש דקות או עד שכל הנוזל מתנדף.