קשה לרשום את כל המנות שניתן לבשל בשר עוף. תגיד לך איך לבשל רול עוף עם שזיפים מיובשים רגליים רגילות. מנה זו אינה מוכנה מפילה (היא תהיה יבשה מדי), דהיינו ממפרק השוק והירך: בשר העוף רך מספיק, וזה אפילו עסיסי.
איך לבשל רול עוף עם שזיפים?
המצרכים:
- רגל עוף - מחשב אחד;
- מלח - 1 קמצוץ;
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח חיטה לבן - 1 כף. כפית;
- חלב מלא - 2 כפות. כפות;
- פלפל טרי לבן הקרקע - לפי הטעם;
- חמאה - 10 גרם;
- שזיפים מיובשים - 6-8 חתיכות.
הכנה
לגזום את השזיפים מראש ולהוציא את העצמות. אתה יכול לחתוך את השזיפים לחצי. אנחנו בוחרים רגל קצרה די גדולה, כך שהגליל לא קטן מדי. מבפנים, אנחנו עושים חתכים, להסיר בזהירות את העצמות, חותך מתחת ומסביב את הסחוס. אנחנו משתרעים על קרש החיתוך, ומכסים את סרט האוכל, מכים קלות. מלח ופלפל קל. אם יש רצון, אתה יכול העונה עם עשבי תיבול מיובשים. מתוך ביצה, חלב וקמח, הצליף במסה הומוגנית, בחמאה במחבת קטנה, מטגנים חביתה שטוחה - חביתה. לא לטגן - זה רק צריך לתפוס. שים את הבשר על פיסת מזון משומנת קלות. שכבנו חביתה על מצע הבשר, על גבי שזיפים מיובשים.
אם אתה רוצה לבשל רול עוף עם גבינה, לשים גבינה לחתוך לקוביות במקום שזיפים מיובשים, למשל, "רוסית" או "אסטונית". באמצעות סרט, לחמניות רול לגלגל לעטוף אותו עם הסרט הזה. לקשור את החבילה עם חוט הסרוגה או רק חוטי לבן.
אתה יכול לבשל רולטה בשתי דרכים: להרתיח או לאפות. מרתיחים את הלחמנייה במים מומלחים במשך כשעה ואופים על הגריל בתנור כ -40 דקות. בכל מקרה, בזהירות לקפל את הסרט, כך בפנים לא מקבל מים, ואת מיץ לא דליפה.
זה קל להתעסק עם חיתוך של הרגל, זה קל יותר לעשות את זה: לבשל רול של עוף כוח. חשוב לבחור את הדברים הנכונים: זה לא צריך להיות יבש (רק מן פילה), אחרת המנה תהיה חסרת טעם. ובכן, ושהוא לא יתמוטט, נעשה גליל עוף עם ג'לטין.
בשר עוף מתגלגל עם ג'לטין
המצרכים:
- ג'לטין - 10 גרם;
- עוף טחון - 1 ק"ג;
- פלפלים טריים טריים ריחניים - 1 קמצוץ;
- ביצי שליו - 10 יח ';
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
ג 'לטין להשרות מראש 100 מ"ל של מים חמים, בינתיים, מבשלים ביצי שליו קשה מבושל. השאירו אותם 5 דקות במים קרים, ואז להסיר את הקליפה. מלח ופלפל טחונים. כאשר ג'לטין הוא מומס, לסנן אותו ויוצקים בשר טחון, לערבב היטב. אנחנו מפיצים את הסדין, קצת משמנים אותו בשמן, מפיצים בשר טחון. אנחנו מטילים ביצים, מרימים את הקצוות של נייר הכסף, אנחנו יוצרים רול. צפופה ארוז 2-3 שכבות של נייר ו שנשלחו למחבת. גליל של 40 דקות הוא אפוי, אם אתה רוצה קצת חום זה - בסוף התהליך, לפתוח את השכבה העליונה של נייר.