רק על ידי הקציר גרגרים שימושי, רוב האנשים חידה על מה ניתן לבשל עוזרד כדי לשמר את היתרונות והטעם לחורף. לכן, בהמשך מאמר זה תוכלו למצוא מתכונים מעניינים להכנת ריבה טעים וריבה, כמו גם קומפוט בטעם להפליא.
קציר ריבה מעוזרד לחורף
המצרכים:
- תותים של עוזרד - 1.3 ק"ג;
- מים טהורים - 400 מ"ל;
- סוכר מגורען - 900 גרם;
- ונילין - מנה אחת;
- חומצת לימון - 0.5 כפות.
הכנה
עם גרגרי עוזרד שטף, אנחנו נפרדים הגבעולים כי הם מיותרים לנו ומניחים את הפירות במחבת נירוסטה גדולה. בהדרגה למחוץ את פירות יער, כך שהם נותנים סדקים קטנים. כדי שהריבה תיספיק לחורף, זה לא היה מתוק, אנחנו מחברים את עוזרד עם קצת פחות סוכר. יוצקים מעט מים נקיים כאן ומניחים את המחבת על התנור הנכלל. אנחנו מבשלים עוזרד בסירופ הסוכר שנוצר, אי שם 10-12 דקות, לאחר שהניח בצד את ריבה מתוך hotplate, שמנו אותו במקום קריר במשך 7 שעות. לאחר מכן לשים מחדש את הסיר עם מעדן על התנור, להוסיף לימונדה עם ונילין ואחרי רותחים ממשיכים לבשל במשך 25 דקות. פרשנו את הריבה החמה על הצנצנות שעובדו על ידי הקיטור ואטמנו אותן בעפעפיים המטופלים.
איך להכין קומפוט מ עוזרד לחורף - מתכון פשוט
המצרכים:
- פירות עוזרד - 250 גרם;
- סוכר דק - 280 גרם;
- מי שתייה - 2.9 ליטר.
הכנה
עם פירות שטף בזהירות עוזרד, בזהירות להפריד את הגבעולים הירוקים. שמנו הכל בתוך פחית של 3 ליטר מוכן לשימור נוסף.
שמנו סיר מים על הכיריים, וכשהוא מגיע לנקודת הרתיחה, הכנסנו אותו לסוכר קטן והנחנו לסירופ לצאת ל -4 דקות. ואז לאט לשפוך אותו לתוך מיכל עם פירות יער ומיד הפקק את המכסה מוכן. אנחנו עוטפים את הבקבוק בשמיכה צפופה וחמה עד למחרת בבוקר.
ריבה מן עוזרד לחורף
המצרכים:
- בות'ורן בשלים - 1.4 ק"ג;
- מים - 1.5;
- סוכר מגורען - 1,1 ק"ג.
הכנה
גרגרי יער כהים, בשלים, נשטפים וכל אחד מהם מופרד מן הגבעול. אנחנו מכניסים את הפירות מוכנים במחבת רחבה, ממלאים אותם במים ומניחים את החום של הצלחת הכלולה. מבשלים עוזרד שלנו בערך 15-17 דקות, ואז לזרוק אותו לתוך מסננת נקי, שבו אנו מחליפים את המיכל ולשפשף אותו לתוך הבשר כולו של הפרי. ב מחית וכתוצאה מכך הומוגני לשפוך את כל הסוכר, לערבב היטב ולשלוח שוב אל האש. מבשלים ריבת עוזרד משובחת במשך 35-40 דקות לפחות, ואז מחלקים אותה לצנצנות הזכוכית הצלויים בתנור. אנחנו גם מגלגלים אותם במכסה קלוי ומניחים בצד עד שהריבה מתקררת.