מאת המתכונים שלנו תוכלו ללמוד איך לבשל בשר עם תפוחי אדמה בסיר. בזכות הקסם המיוחד של מכולות קרמיקה אלה, מתברר שהמאכל טעים להפליא ומלא.
צולים בסירים עם בשר, תפוחי אדמה, אגר דבש וגבינה - מתכון
המצרכים:
חישוב עבור 5 סירים:
- בשר ללא עצם - 750 גרם;
- בצל - 220 גרם;
- עגבניות - 220 גרם;
- פקעות תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- פטריות טריות או קפואות טריות - 750 גרם;
- מותק - 35 גרם;
- גבינה קשה - 300 גרם;
- חרדל - 25 גרם;
- מיונז - 200 גרם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- תבלינים - לפי הטעם;
- ירקות טריים - לפי הטעם;
- שמן צמחי מזוקק - 100 מ"ל.
הכנה
אנחנו נקיים, שינקואם ומעבירים את הבצל במחבת מחוממת עם שמן מעודן יחד עם אגר דבש במשך עשר דקות. לאחר מכן להוסיף דבש, חרדל, מלח ולעמוד על האש, ערבוב, עדיין באותו הזמן.
בינתיים, חותכים בשר יבש וחותכים לגושים קטנים, פקעות תפוחי אדמה מנוקות ומרוססות בקשיות, ועגבניות נחתכות לפרוסות קטנות. אנו משלבים את כל הירקות מוכנים, בשר טוסט פטריות צונן במיכל גדול, מוסיפים מיונז, מלח, פלפל שחור הקרקע ותבלינים ומערבבים.
אנחנו פורסים את הבסיס קיבל של צלי על סירים, אנחנו לדרוך על גבי גבינה קשה, לכסות עם מכסים במקום על רמה בינונית של תנור קר. להתאים אותו לטמפרטורה של 200 מעלות ולהכין את המנה במשך שעה אחת.
הכנת נזיד עם תפוחי אדמה בעציצים
המצרכים:
חישוב עבור 4 סירים:
- שומן חזיר (בשר או צלעות) - 450 גרם;
- בצל 190 גרם;
- גזר - 80 גרם;
- פקעות תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- שמנת חמוצה - 240 גרם;
- חמאה - 60 גרם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- תבלינים - לפי הטעם;
- ירקות טריים - לפי הטעם;
- גרגרי חרדל לבן - לפי הטעם;
- שמן צמחי מזוקק - 100 מ"ל.
הכנה
קודם כל, נקי, לחתוך אם יש צורך למספר חלקים ולספוג בתערובת של שמנת חמוצה, מלח, פלפל ותבלינים פקעות תפוחי אדמה. חזיר נשטף, מיובש, חתוך למנות, מלח, פלפל וחום בשמן צמחי. באותו מחבת אנחנו מעבירים את הבצלים האדומים, המקולפים, הקצוצים והגזרים המגורדים. ממלאים את הסירים עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה, ומטגנים בשר, לסירוגין שכבות.
מכסים את הסיר עם מכסים או לסכל ותבשיל בתנור בטמפרטורה של 200 מעלות במשך שלושים דקות. לאחר מכן פתח את המכסים ואופים את הבשר בסירים ותפוחי אדמה עוד חמישים דקות.
כאשר אנו מוכנים, אנו מנה את המנה עם עשבי תיבול טריים, מתבלים אותה בגרגרי חרדל לבנים ומשרתים אותה על השולחן.