"מה אפשר לבשל בדניס?" - עקרות בית רבות לשאול את השאלה הזאת כאשר הדגים הנפלאים האלה נופל לידיהם. אין ספק שכולם יודעים את הטעם הנפלא של דניס מעושן, אבל אתה יכול לאפות את הדג הזה בתנור ומבשלים אותו בנייר כסף. ואיך לעשות את זה טעים, לקרוא את המתכונים למטה.
איך להכין כראוי דניס בסכל?
המצרכים:
- דגים - 500 גרם;
- עגבניות - 1/2 ק"ג;
- מלח, פטרוזיליה, פלפל - לפי הטעם;
- שמן צמחי - 50 גרם;
הכנה
ניקה מן המאזניים ואת קרביים, לשטוף ולייבש את הדגים עם מגבות נייר. אנחנו משפשפים עם פלפל ומלח. עגבניות לחתוך לתוך עיגולים, לקצוץ את הבצל, אנחנו שורדים את המיץ מן הלימון. אנחנו חותכים סדין של נייר על מגש אפייה, משמנים אותו בשמן, מפזרים עגבניות וירקות, מניחים את הדגים למעלה, ועליו את העגבניות הנותרות והירוקים. מכסים בסדין שני של נייר כסף ומכניסים לתנור. אנחנו אופים במשך 25-30 דקות. מגישים לשולחן עם תפוחי אדמה מבושלים וירקות טריים.
איך לבשל דניס ממולא בתנור?
המצרכים:
- דגים - 500 גרם;
- כוסמת - 1/2 ק"ג;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- ירקות, מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן צמחי - 50 גרם;
- לימון (לקישוט) - מחשב אחד.
הכנה
נתערבב את הדג ונשטוף אותו במים קרים, מן המאזניים אפשר לא לנקות. סלים בחוץ ובפנים. חותכים בצל דק, פטרוזיליה וגזר ומטגנים בשמן צמחי. אנחנו מרתיחים את כוסמת ומערבבים עם הגלישה. דברים זה מלית עם דניס, לעטוף אותו בנייר כסף ואופים במשך 35-40 דקות בתנור. מגישים על השולחן, מעוטר פרוסות לימון. כמו צלחת בצד, אתה יכול להשתמש ירקות טריים או מבושלים.
איך לבשל דניס מבושל קלף?
המצרכים:
- דגים - 1-1 1/2 ק"ג;
- גזר - 1-2 חתיכות;
- מלח, פלפל, פטרוזיליה - לפי הטעם;
- בצל - 1-2 חתיכות;
- לימון - 1/2 יח ';
- חמאה - 50 גרם;
- שמן צמחי - 50-70 גרם.
הכנה
דניס הוא ניקה מן המאזניים, אנחנו מסירים את הזימים, הבטן לא לחתוך. במקום זאת, לחתוך לאורך הרכס להוציא אותו (לחתוך את הזנב ואת הראש) יחד עם הצלעות. מבפנים על הפילה אנחנו עושים כמה חתכים לחצות לחתוך עצמות קטנות. יוצקים לתוך סיר, שבו אנו אופים דניס, מים ומדליקים.
בעוד המים רותחים, אנחנו עסוקים בירקות. גזר לשפשף על פומפיה קטנה, בצל ופטרוזיליה גריסה. סובבים את השמן בנייר קלף ומניחים עליו דניס. למעלה עם חתיכות קטנות של שמן, מפזרים מלח, פלפל. אנחנו מפזרים בצל, גזר, פטרוזיליה, מפזרים מיץ לימון. אנחנו עוטפים אותו קלף, אנחנו להקה אותו והכניס אותו לתוך מים רותחים. מבשלים על אש נמוכה במשך 15-20 דקות. מגישים עם תפוחי אדמה מבושלים וירקות כבושים.
איך לבשל דניס על גריל?
המצרכים:
- דניס (400 גרם) - 4 יח ';.
- פרי קיווי - 2 יח ';
- מנגו - 2 חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- מרק ירקות - 250 גרם;
- חמאה - 2 כפות;
- מרווה טרי - 8 עלים;
- מלח, פלפל לבן, סוכר, מיץ לימון ועשבי תיבול - לפי הטעם.
הכנה
הדגים שלי, הבטן, אנחנו לא מנקים את הקשקשים. סוכר מעורבב עם מיץ לימון, מלח ופלפל. ריסוס הרכב זה של הדג מבפנים. מרווה שמנו בתוך הדג. אנחנו מחממים את הגריל, בזמן שהוא מחומם, אנחנו מכינים את הרוטב. בצל ופירות חתוכים לקוביות. ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים את הבצל בתוכה. מוסיפים לו מרק ירקות ופירות, תבשיל לכמה דקות ומוסיפים שמנת חמוצה ותבלינים אהובים. הרוטב המתקבל הוא לשים במקום חמים, כדי לא להתקרר.
לסוך את נייר הכסף עם שמן צמחי לעטוף את דניס בו. מטוגן על הגריל במשך 20 דקות, 10 בכל צד. כדי הדג סומק, האחרון 3-4 דקות ומטגנים אותו על הגריל ללא נייר. אנחנו משרתים את השולחן ברוטב ותפוחי אדמה אפויים.