דבש הוא אחד המוצרים הייחודיים ביותר שהוצגו לנו על ידי הטבע. יש לו תכונות אנטי מיקרוביאליות ונוגדות, בשל נוכחותו של מעכב אנזים. התוכן הגבוה של ויטמין B , K, E, C וחומצה פולית, כמו גם המוני של microelements שימושי, עושה דבש מוצר חיוני לשמירה על הבריאות, במיוחד בעונה הקרה. אבל בדיוק בזמן לחורף טבעי, באיכות גבוהה דבש מתחיל להתגבש, ואת המשימה שלנו היא שצריך להמיס אותו מבלי לאבד תכונות שימושיות. אחת הדרכים הטובות ביותר כדי לחמם דבש הוא אמבט מים.
כיצד כראוי להמיס דבש באמבט מים?
קח סיר בקוטר גדול יותר מאשר מיכל שבו תוכלו לחמם דבש, לשים דבש שם ושופכים מים כל כך עד כי בחלק העליון של קיבולת קטנה יותר יישאר 2. ס"מ לשים את המחבת על צלחת כלל, לאחר שלחו בעבר כלי קטן יותר. כאשר האדים מתחילים לעלות מעל המים, לשים בד צפוף בתחתית, צלחת מנה, עמדה תחת חם, ומקום מיכל עם דבש על המצע, זה יעזור לא לחמם את הדבש. כל הזמן, לבחוש עם מרית עץ כך דבש, מחומם על הקירות, יהיה לערבב עם המרכז, לאחר כ 10 דקות המטרה תושג.
האם אפשר להמיס דבש באמבט מים מבלי לפגוע באיכותו?
זה לא יהרוג תכונות שימושיות של דבש, יש צורך להתבונן בכללים פשוטים בשימוש של אמבט מים.
- הקריטריון הראשון הוא הבחירה של מנות, זה לא צריך להיות פלסטיק, מגולוון, נחושת.
- הדבש יהיה מפונק על ידי חימום מעל 35-40 מעלות, זה משחרר oxymethylfurfural, זה רעל רציני למדי.
- אין לחמם מחדש את הדבש, אז רק הערך שלה יקטן, לטבוע לא כמות גדולה בכל פעם.
- אין לערבב זנים שונים של צוף אחד עם השני.
- אין להוסיף מים, זה יהיה לעורר את התסיסה של דבש.
בחר מוצר איכותי, לאחסן אותו כראוי, לטפל בזהירות - ולאחר מכן דבש ייהנו הבריאות שלך.