כלים מבושלים בעציצים, הם טעימים בצורה יוצאת דופן. הודות לאפקט הקיטור המתרחש בסיר, המנה לא מבושלת, אבל הוא לאט לאט, מה שנותן טעם ייחודי. עכשיו נספר לכם איך לבשל בשר בסירים עם פטריות.
בשר עם פטריות ותפוחי אדמה בסירים
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- בשר - 300 גרם;
- Champignons - 200 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- גזר - 100 גרם;
- עגבניות - 150 גרם;
- חמאה;
- מלח, פלפל.
הכנה
בקר חתוך בחתיכות קטנות, מלח, פלפל וממריא במשך 10 דקות, חותכים תפוחי אדמה, חותכים בצל עם חצי עיגול, גזר - עיגולים, קוביות פטריות. מערבבים את הירקות, המלח והפלפל.
בתחתית הסירים שכבנו בשר, אחר-כך עגבנייה, מקולפת, ומעל לתערובת הירקות. למעלה עם חתיכת חמאה. מכסים את הסירים בעפעפיים ומכניסים אותם לתנור. ב 200 מעלות אופים על 1.5 שעות. אנחנו משרתים בשר עם פטריות ותפוחי אדמה על השולחן ממש בסירים.
בשר, פטריות ותפוחי אדמה בסירים
המצרכים:
- חזיר - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 600 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- גזר - 100 גרם;
- שמנת חמוצה - 150 גרם;
- פטריות - 200 גרם.
הכנה
גזר שלושה על פומפיה קטנה, חותכים את הבצל, חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות קטנות. חותכים את הבשר והפטריות לחתיכות קטנות. מטגנים גזר ובצל בשמן צמחי, מניחים את הבשר ומטגנים עוד 5 דקות, ואז מוסיפים מלח ופלפל. בתחתית הסירים אנו מפיצים תפוחי אדמה, על גבי בשר עם גזר ובצל. השכבה העליונה תהיה פטריות. אנו משלבים שמנת חמוצה עם 200 מ"ל של מים, מוסיפים מלח לפי הטעם. יוצקים את התערובת המתקבלת של סירים, לסגור אותם עם מכסה. בטמפרטורה של 180 מעלות אופים במשך כ 50 דקות.
בשר עם פטריות וגבינה בעציצים
המצרכים:
- בשר חזיר - 400 גרם;
- תפוחי אדמה - 1.2 ק"ג;
- Champignons - 500 גרם;
- גזר - 300 גרם;
- בצל 200 גרם;
- מרק - 2 כוסות;
- מיונז - 1 כף. כפית;
- גבינה קשה - 200 גרם;
- שמן צמחי;
- מלח, פלפל, פטרוזיליה - לפי הטעם.
הכנה
תפוחי אדמה לחתוך לחתיכות קטנות, בצל - סמירינגים, גזרים - קש. מטגנים את הגזר בבצל בשמן צמחי עד חצי מבושלים, פורחים את הבשר ומערבבים עוד 5 דקות, את הבשר אנחנו מעבירים לתחתית הסיר עם בצל וגזר, על פטריות חתוכות, תפוחי אדמה ומעל כל זה עם מרק, משמנים את המשטח עם מיונז, מפזרים גבינה מגוררת על גבי. אנחנו שולחים אותו לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות במשך כשעה. לפני ההגשה, חזיר בסיר הוא זרועים פטרוזיליה קצוצה.
בשר בסירים עם פטריות, כרוב ותפוחי אדמה
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 250 גרם;
- בשר חזיר - 0,5 ק"ג;
- טמפניונים טריים - 200 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- שום - 2 ציפורן;
- כרוב - 150 גרם;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- שמן חמניות מזוקק - 50 מ"ל;
- מלח, פלפל, שומר יבש - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו חותכים בשר חזיר לחתיכות קטנות. במחבת, לחמם 30 מ"ל של שמן צמחי, להניח את הבשר ומטגנים אותו כ 15 דקות.בסופו של דבר, מלח, פלפל ומערבבים. חותכים את Champignons לקוביות קטנות. אנחנו משפשפים את הגזר על פומפיה גדולה, חותכים את הבצלים למחצית הטבעות.
במחבת אחרת, אנחנו מחממים את השמן הנותר, מטגנים בו בצל, גזר ופטריות כ 5 דקות. ממש בסוף
בכל סיר, לפרוס תחילה את הבשר, ואז תפוחי אדמה, בצל עם גזר ופטריות וכרוב. מפזרים שמיר יבש ושום קצוץ. בכל סיר, יוצקים כ -30 מ"ל של מים או בשר מרק , ומפזרים על גבי גבינה מגוררת. אנחנו מכסים את הסירים בעפעפיים ואופים בתנור, מחומם ל 200 מעלות במשך כשעה. לאחר מכן, להסיר את מכסה ולעמוד בתנור עוד 5-10 דקות, עד קרום גבינה אדומה מופיע.