אכמה מפיתות

צלחת של אחמה היא אחת הווריאציות הגאורגי של עוגת נשיפה מוכרת לכולנו. בגירסה זו של הגבינה, גבינה עדינה או מילוי חלופי עם שכבות של פיתות לחם ספוג חלב או קפיר.

Achma עם lavash הוא אופציה נהדרת עבור ארוחת בוקר דשנה ומזינה מוקצף, ההכנה אשר נלמד במאמר זה.

איך לבשל אקשיה מ lavash?

לחם פיתות מ lavash הוא בשום אופן נחות הגירסה הקלאסית של המנה עשוי מאפה תוצרת בית, והוא מוכן פעמים רבות יותר קל ומהיר.

המצרכים:

• ארמנית lavash - 6 חתיכות;
• גבינה קשה - 200 גרם;
• כפיר - 0,5 ליטר;
• ביצים - 2 חתיכות;
• חמאה - 50 גרם;
• מלח - לפי הטעם;
• ירקות - 30 גרם.

הכנה

את הטופס לאפייה הוא מרוח עם חתיכת חמאה ולשים על התחתונה שלה 2 lavash כך הקצוות שלהם תלויים על הצדדים. שאר הפיתות קרועות לגזרים בגודל בינוני. קפיר מכים ביצים, מוסיפים מלח וירקות. גבינה קשה התחככה על פומפיה גדולה.

בתחתית הצורה המכוסה בשטיחים, אנו מניחים שכבה של גבינה מגורדת. חתיכות של טבול לבוש קרוע בתערובת הביצים-קפיר ויוצרות את השכבה הבאה. ואז לחזור על ההליך עד הטופס מלא, וברגע זה קורה, אנחנו מכסים את acmu עם חתיכות של לחם פיתה התלויים מן הצדדים. אנחנו שופכים את שרידי המסה של קפיר וטועמים את העוגה בחתיכות של חמאה.

לאחר 20-25 דקות, בילה בתנור ב 200 מעלות, achma מוכן.

אחם "אסורטי" - מתכון מ lavash

קלאסיקה היא קלאסית, אבל ללא חידושים בבישול, בשום מקום, ולכן, יש לנו מתכונים משופרים רבים עבור מנות מוכרות זמן. אחד מהם הוא Achma "Assorti", המשלבת סוגים שונים של גבינה לכל טעם וכיס.

המצרכים:

• ארמנית lavash - 6 חתיכות;
• גבינה קשה (כל) - 200 גרם;
• גבינה "סולוגוני" - 400 גרם;
• גבינה "Feta" - 150 גרם;
• kefir - 0,5 l;
• ביצים - 3 חלקים;
• חמאה - 50 גרם;
• שום - 1 ציפורן;
• ירקות - לטעום;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

הכנה

לפני ביצוע acmu, lavash ממוקמת בצורה משומנת כך הקצוות שלה לתלות. על מגרד גדול, שלוש גבינות, לערבב אותם לטעום אותם עם ירקות קצוצים. ביצים לטאטא עם יוגורט, מוסיפים שום כתוש ותבלינים. שרידי פיתות חתוכים לריבועים.

בתחתית "סל" של lavash שמנו תערובת של גבינות, אז, שכבת lavash ספוג בכפיר ושוב גבינה. חזור על הנוהל עד שנמלא את כל הטופס, ולאחר מכן לכסות את Acmu "Assorti" עם נתח חתיכות של פיתות. מסננים את החלק העליון של אכמה עם שרידי הכפיר והביצים, ואז שולחים אותו לתנור ל -35 דקות ב 200 מעלות.

ב achma כזה לפני האפייה, בנוסף גבינות, אתה יכול לשים טבעות של עגבניות, פלפל או כל הירוקים. יתר על כן, ב גאורגיה יליד, בנוסף מוצרי חלב, הם אוהבים להוסיף תבלינים מנטה חדה למאכל זה.

Lazy achama מ lavash

המצרכים:

• ארמנית lavash - 4 חתיכות;
• גבינת קוטג '- 500 גרם;
• ביצים עוף - 3 חתיכות;
• חמאה - 30 גרם;
• חלב - 0.5 ליטר;
• גבינה קשה - 200 גרם;
• מלח - לפי הטעם.

הכנה

כמו במתכונים קודמים, הדבר הראשון לעשות הוא להכין מאפה, בעבר משומן עם שמן, lavash.

גבינה מגורדת וגבינת קוטג 'מעורבים, מומלחים ומובאים לעקביות של פסטה, ומוסיפים חלב (כ -1½ סנט). אנחנו גם מביאים ביצים לכאן.

שארית הלחם מחולקת לחתיכות המקבילות לקוטר תבנית האפייה. כל אחד מהחתיכות האלה ספוג בחלב, ואחר כך נערם על גבי שכבת גבינה. כאשר achma נוצר, הוא מכוסה שרידי פיתות לחם ומזג עם חלב. את המנה מוכנה היא אפוי במשך כ 45 דקות ב 180 מעלות. לפני ההגשה, acmu, אם תרצה, מעוטר בצמחייה. התיאבון!