בתפריט של כל מארחת יש תמיד קציצות - מנה של בשר טחון עם תוספת של בצל, תבלינים ולחם. ומנסים לבשל מטוגן היטב, מוגש עם ירקות טריים, סטייק - מן העגל טחון של בשר עגל צעיר, מוסיף רק תבלינים. אנו בטוחים כי צלחת זו תהיה לחבב של רבים. ניתן להגיש אותו עם כל הסלטים לצד מנות, במיוחד סטייק עם תפוחי אדמה קלויים.
איך לבשל סטייק בקר?
יש לציין כי עדיף להכין בשר מן המילוי עבור סטייקים בשר. לאחר מכן התבשיל יתברר הכי עסיסי וטעים. מוסיפים רק מלח ותבלינים: פלפל שחור או אדום, כוסברה או כל סוג אחר. לא לשים בצל או כיכר מרוכך, במקרה זה את סטייק סטייק מתכון כבר דומה קציצות, ואנחנו רוצים לקבל צלחת שונה לחלוטין. הדבר היחיד שאתה יכול להוסיף הוא כמה כפיות של מים, ואז המנה תהיה עסיסית. ואל תשכח להקפיד על המילוי, להשיג את גמישותו, ואז לא להוסיף שום ביצים, לא סטייק במהלך הטיגון לא לזחול. להשאיר אותו 30 ס"מ על הלוח לפחות 5-7 דקות, תראה בעצמך כי טחנת הופך אלסטי, צובר צמיגות.
זמן הטיגון יכול לנוע בין 3-4 דקות בכל צד ל 5-6. הכל תלוי בעובי העוגה ובמידת הצלייה שאתם מעדיפים. אם אתה אוהב סטייק עם דם, זמן הבישול יהיה צורך לקצר בהתאם. אם אתה רוצה סטייק קלוי היטב, ואז להגדיל את זמן הבישול ל 5-6 דקות בכל צד.
סטייק סטייק מתכון
בגרסה הקלאסית, להכנת סטייקים מבשר טחון, על פי המתכון יש צורך להשתמש רק בשר או עגל, אבל אתה יכול לנסות לערבב בשר עם בשר חזיר בפרופורציות שוות. נסה, הניסוי ולחפש מתכון סטייקים האהוב עליך מבשר טחון. בשר בהכרח לעבור דרך מטחנת בשר כמה פעמים, המשימה שלך היא להשיג איכות מעולה טחון, הוא עליו כי ההצלחה של המנה שלנו תלוי.
המצרכים:
- כוח - 500 גרם;
- מלח, תבלינים - לפי הטעם;
- שמן צמחי.
הכנה
מלח בשר טחון, מוסיפים את הפלפל ומכניסים את הבשר הטחון על הלוח או בקערה. זרוק אותו קצת כדי לראות איך זה יתקשר. אחר כך אנחנו יוצרים עוגות, אנחנו נותנים להם את הטופס הדרוש ומטגנים אותם במחבת מחוממת היטב בשמן צמחי. מטגנים צריך להיות בערך 5 דקות בכל צד.
אתה לא יכול לטגן, אבל אופים סטייק מ mince בתנור, ואז המנה תקבל יותר תזונתיים, הבשר לא ייקח הרבה שומן. מכינים בתנור ב 190 מעלות במשך כ 15 דקות.
סטייק סטייק עם ביצה
סטיק סטייק טעים ומקורית עם סטייק ביצה, אשר אנו מציעים לך, אתה יכול להתכונן לארוחת ערב או צהריים, ולארוחת בוקר.
המצרכים:
- בשר טחון - 500 גרם;
- מלח, תבלינים - לפי הטעם;
- ביצים - 5 יח ';
- שמן צמחי.
הכנה
בשר (בשר או כל אחר, אם אתה מעדיף סוג אחר של בשר) בשר טחון, אז מלח, פלפל ואנחנו יוצרים עוגות מטוגנים בשמן צמחי מחומם. זמן הבישול תלוי במידת הצלייה של הסטייק. אם אתה אוהב את הממוצע, ואז לבשל כ 3-4 דקות בכל צד. אתה יכול לטגן כל סטייק 2-3 דקות, ולאחר מכן אופים בתנור, מה שהופך אותו מוכן, ואז התבשיל הופך לא כל כך שמן. אגב, אתה יכול להוסיף על מלית דק קצוץ דק בצל ירוק, אשר יוסיף קצת piquancy.
ביצים מטגנים במחבת נפרדת. כאשר משרתים על השולחן, עבור כל beefsteak מבשר טחון אנו שמים את ביצה זיגוג, לשרת עם ירקות או לקשט.