צנום, צנום וטוב טעם בראוני - חלום של כל ראש שוקולד, אשר יכול להיעשות בקלות עם אחד המתכונים להלן. בראוני מהחומר הזה, החלטנו לעשות על המתכונים הקלאסיים, וכל מי שמכיר את הגרסה הבסיסית, אז הם יוכלו לגוון את הכלים שלהם עם החומרים האהובים עליהם.
ברוני שוקולד - מתכון קלאסי
המצרכים:
- קמח - 95 גרם;
- אבקת אפייה - 1/2 כפית;
- חמאה - 55 גרם;
- שוקולד שחור - 125 גרם;
- סוכר מגורען - 135 גרם;
- ביצים - 2 יח '.
הכנה
בעוד המים עבור האמבטיה מגיע לרתיחה, לעבור דרך מסננת את החומרים היבשים לערבב אותם יחד. מניחים את קערת הזכוכית מעל הקיטור ומכניסים לתוכה חתיכות של חמאה ושוקולד. כשהחמאה והשוקולד נמסות ומתחברות יחד, מוציאים את הכלים מהמקלחת, ומכניסים את הסוכר עם הביסקוויטים, מוסיפים סוכר וביצים. הדבק שוקולד וכתוצאה מכך הוא מעורבב עם קמח ומוסיפים קמצוץ של מלח. אוהדי שוקולד מיוחדים יכולים בנוסף לשפוך חצי כוס של צ 'יפס שוקולד.
מורחים את התערובת על גבי הטופס המכוסה קלף ואופים את החום הקלאסי במשך 20 דקות ב 180 מעלות.
עוגת בראוני - מתכון קלאסי עם קקאו
באופן מפתיע, על ידי ערבוב מרכיבים מוכרים למדי ברצף אחר ובשימוש בטכנולוגיה אחרת, אתה יכול לקבל קינוח של מרקם אחר לגמרי: צפוף, רזה מאוד שוקולד למרות שזה עשוי קקאו.
המצרכים:
- שמן צמחי - 115 מ"ל;
- אבקת קקאו - 60 גרם;
- חמאה - 35 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סוכר מגורען - 115 גרם;
- קמח - 115 גרם;
- אגוזים (אופציונלי) - 1 כף.
הכנה
מערבבים יחד שני סוגי שמן ומניחים אותם במיקרוגל או מעל אמבטיה. לאחר חתיכות החמאה נמס, מוסיפים אבקת קקאו לתערובת השמן ומערבבים. שים את המסה בצד, ואת עצמך להשתלט על הביצים, אשר חייב להיות משולב עם סוכר מגורען. לאחר מכן, בעדינות לשפוך את תערובת הביצים לחמאה, לטאטא ברציפות עם הקציצה, ובסוף להוסיף קמח. ברגע שאתה להשיג הומוגניות, מוסיפים אגוזים כתוש ומגישים.
איך לבשל בראוני קפה קלאסי?
המצרכים:
- חמאה - 220 גרם;
- שוקולד - 65 גרם;
- אבקת קקאו 85 גרם;
- קפה נמס - 1 כפית;
- סוכר מגורען - 210 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- קמח - 165 גרם.
הכנה
הבסיס של בראוניז הוא מומס חמאת חמאה, אשר ניתן לבשל באמבט מים או במיקרוגל. כאשר תערובת חלקה, להוסיף סוכר, קקאו וקפה אליו, לערבב, הימנעות גושים. מוסיפים קמח למסה המתקבלת. לאחר ערבוב, אתה תקבל בצק עבה מאוד, אשר לאחר מכן צריך להיות מופץ על גבי טופס קלף מכוסה. בראוני מכין כ -25 דקות ב 180 מעלות, ואת הקינוח סיים לאחר הקירור יכול להיות מכוסה הדובדבן.
קלאסי בראוני - מתכון עם דובדבנים
בראוני משולב עם כמעט כל תוספי מתוק, אבל מאז החלטנו לחדש מתכונים מסורתיים, אז ניקח את השילוב של דובדבן מוכר כל האהוב עם שוקולד .
המצרכים:
- חמאה - 190 גרם;
- קקאו - 45 גרם;
- סוכר מגורען - 155 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- קמח - 115 גרם;
- דובדבנים (ללא אבן) - פריט אחד;
- תמצית וניל - 1 כפית;
- שוקולד - 115 גרם.
הכנה
בסיר, לשים את קוביות השמן, שוקולד ומפזרים את הקקאו. כאשר המסה הופכת אחידה, מוסיפים את הסוכר ומסירים הכל מהחום. מניחים את השוקולד והחמאה קרירים קלות, ואז מקציפים את המסה בבלנדר, נוהגים את הביצים בזה אחר זה. בגמר, מוסיפים את וניל ומפזרים את הקמח. מוסיפים את חתיכות הדובדבנים ומפיצים את הבצק בצורה מוכנה. מבשלים את החום במשך 35 דקות ב 180 מעלות.
מתכון הבראוני הקלאסי ניתן לחזור על המולטיוואר, לאחר הגדרת האפייה על המכשיר והגדרת הטיימר על הטיימר במשך 40 דקות.