חצ'פורי עם ביצה

כמו מתכונים רבים אחרים של מאכלים לאומיים קלאסיים, מתכונים של חצ'אפורי שונים זה מזה בהתאם לאזור שבו הם מבושלים: חצ'אפורי אדג'יארי דומה לסירות, והאימריות הן עוגות שטוחות. ב מתכונים הבאים, אנו מכינים את שני סוגי khachapuri עם ביצה, כך שאתה יכול לבחור אפשרות לטעום.

חצ'פורי עם ביצה וגבינה - מתכון

בעת הכנת חאצ'אפורי האימרטיאנית, הביצה משמשת לא כסיוע לטעם, אלא לחתימת כל סתימות המרכיבים זה לזה.

המצרכים:

הכנה

שמרים לדלל במים חמים, ממותק מעט ולחכות עד השטח מכוסה עם כובע קצף. מכניסים את הקמח ומניחים את הבצק הלוש על ההגהה, למשך כשעה.

לאחר זמן מה, קח את המלית. מערבבים את הגבינות המגורדות עם הביצה הגולמית. מחלקים את הבצק לחלקים, מתגלגלים לדיסק ושוכבים במרכז כל גוש גבינה. קמצוץ את הקצוות על ידי איסוף הבצק לתוך "תיק", ולאחר מכן בעדינות לגלגל אותו בחזרה לקוטר המקורי. אופים עוגות ב 210 מעלות במשך 12-15 דקות. לסנן עוגות חמות עם חמאה ולנסות.

אם אתה רוצה להשתמש ביצה כתוסף טעם בצלחת, ולאחר מכן להגדיל את מספר הביצים ל 3 חתיכות, להרתיח אותם דק קוצצים, ואז מערבבים עם מילוי הגבינה. Khachapuri עם גבינה וביצה מבושלת ניתן גם להשלים עם עשבי תיבול טריים.

Khachapuri סירה עם ביצה ב Adzharian

חצ'אפורי אדג'יארי מעוצבים בסירה. בעת הגשה, קצוות לחם סתומים של סירות כאלה מרוחים בחתיכת חמאה, ושרידיה מעורבים במילוי גבינה וחלמון. במהלך הארוחה, פרוסות לחם לאורך הקצוות נקטפים ומוטבטים בתערובת גבינה.

המצרכים:

הכנה

מכינים את הבצק על פי המתכון שהוצג לעיל. בעוד הבצק על משטח ההגהה, קח את המלית, המורכבת מתערובת של שני סוגי גבינה מגורדת.

מגלגלים חתיכות של בצק לתוך אליפסות ומגלגלים את הקצוות שלהם כדי ליצור שפה. שים את הגבינות במרכז העוגה השטוחה ושלח הכל לאפות ב 230 מעלות במשך 15 דקות. לאחר מכן, בעדינות לגבש במרכז הגבינה מילוי החור ולשים את חלמון ביצה לתוכו. ואז לשים חתיכת חמאה. מחזירים את העוגה לתנור עוד 5 דקות. מגישים חם khachapuri, עם השמן הנותר.