הגראטין הוא צלחת בעלת קרום מעורר תיאבון, המוכן באפייה בתנור.
גבינה מגוררת בדרך כלל משמש, גבינה מגורדת, breadcrumbs, ביצים, רטבים עבים או תערובות של מוצרים דומים.
גראטין מכרובית וברוקולי ניתן לבשל עם עוף או בגירסה צמחונית, בכל מקרה, צלחת זו עולה בקנה אחד עם העקרונות של אכילה בריאה.
מתכון ענבים מ כרובית עם עוף
המצרכים:
- פילה עוף - 400 גרם;
- ברוקולי ו / או כרובית - 500 גרם;
- גבינה קשה - 200 גרם;
- ירקות (רוזמרין, פטרוזיליה, כוסברה (כוסברה);
- חמאה;
עבור רוטב:
- קרם טבעי - 150 מ"ל;
- ביצת עוף - 2 יח ';
- יין קינוח לבן - 2 כפות. כפות;
- חרדל מוכן - 0,5 כפית.
- שום - 3 ציפורן;
- פלפל (פלפל הקרקע, שחור, לבן)
- מוסקט מגורד.
הכנה
מחממים את הקרם בתוך סקופ (עדיף לעשות את זה באמבט מים), יוצקים את היין, מוסיפים חרדל, פלפל, מוסקט. אנחנו מחמיאים מעט לרתיחה בלי לזוז, נעים. מוסיפים את השום הקצוץ ומסננים דרך 5 דקות עם מסננת.
לחמם את התנור.
קוצצים את בשר העוף בחתיכות קטנות - בלוקים קטנים או רצועות קצרות. זה יכול להיות בשר מבושל או מבושל כבר במרק. אנחנו לפרק כרוב על inflorescences (כך התברר לא גדול), אנחנו מניחים אותו בקערה עבודה ויוצקים מים רותחים במשך 5 דקות, ולאחר מכן - במסננת.
קצת לחמם את הצורה עקשן לשמן אותו עם שמן. בצורה של פרוסות חתיכות בשר לסירוגין עם
בגרסה הצמחונית אנחנו מבשלים בדיוק אותו הדבר, רק בלי התרנגולת. או שאתה יכול מיד - מואר בכרובית מים רותחים עם רוטב ומפזרים גבינה. זמן האפייה יכול להיות מופחת עד חצי שעה.
למנה זו טוב להגיש פרוסות מיובשות מעט של בגט לבן כוס יין שולחן לבן.