היום אנו מציעים לכם כמה מתכונים נפלאים למרק אפונה הטוב ביותר, שבו נספר לכם בפירוט כיצד לבשל אותו על מרק עוף .
מרק אפונה טעים עם עוף
המצרכים:
- אפונה כתוש - 2/3 של מאה;
- כנפיים עוף - 2 חתיכות;
- תרמילי עוף - 2 יח ';
- בצל (גדול) - 1 חתיכת;
- פלפל בולגרי (בינוני) - 1 חתיכה;
- גזר (קטן) - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה (בינוני) - 4 יח ';
- שמן - 3-4 st. כפות;
- עלה דפנה - 2 חתיכות;
- מלח יוד - לפי הטעם;
- פטרוזיליה ירוקה טרייה - 6-7 ענפים.
הכנה
אפונה הם שפכו עם כמות מספקת של מים (כך שהוא מכסה לחלוטין) ואחרי 6 שעות אנחנו מתחילים להכין את המרק.
כנפיים עם שוקיים נשטפים היטב, אנחנו מניחים סיר שלהם על שלושה ליטר והכניסו את הסיר לתוך hotplate על hotplate. בשלב של מים רותחים, אנו מורידים את הקצף הלבן שעלה. אחרי שאנחנו מצמצמים את האש למינימום ומתחת למכסה מכוסה רופף מבשלים את העוף כ-40-45 דקות ו -10 דקות לפני תום הזמן הזה, המרק מוזג ומוסיפים את עלי הדפנה.
בהמשך אנו נכנסים אפונה, לאחר מרוקן ממנו מים ומבשלים אותו למצב כמעט רך. טוחנים את הירקות הקלים, חצי הבצל פרוס הגלם אנחנו מוסיפים אפונה עם עוף, וכל שאר (למעט תפוחי אדמה) פרוס בשמן חמניות מחומם. לאחר מכן, לשים את תפוחי האדמה מבושלים לתוך המחבת, וכאשר זה אפונה להיות רך אנחנו עוברים לצלי מרק. אחרי כמה דקות, מפזרים פטרוזיליה טרייה קצוץ טרי להפריש מרק אפונה מן האש.
מתכון קלאסי למרק אפונה על מרק עוף
המצרכים:
- אפונה (יבש) - 280 גרם;
- פילה עוף - חתיכה אחת;
- בצל - 1 PC;
- גזר - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה (בינוני) - 4 יח ';
- חמאה - 50 גרם;
- מלח מטבח - לפי הטעם;
- כוסברה (הקרקע) - 0,5 כפית.
- פטרוזיליה - לפי הטעם.
הכנה
בערב אנחנו סופגים את האפונה היבשה, ובבוקר אנחנו מתחילים לבשל תפוחי אדמה של פירה. בזהירות לשטוף את פילה עוף טרי להניח אותו על הקרקעית