גולש הוא תערובת של תבשיל בשר עבה ומרק ארומטי, שבדרך כלל מבושל לכמה שעות כדי להשיג רוך גדול יותר של חלקי בשר, אבל עם הופעתה של טכניקה קצת יותר מודרנית, תהליך של בישול גולש בשר כבר מאוד פשוטה מואצת. אם אין לך מספיק זמן - זה לא סיבה להכחיש את עצמך בארוחת בשר צפופה, לבשל גולש בשר עם מיקרוגל, צמצום הזמן יותר מ 2 פעמים.
מרק גולש בתנור מיקרוגל - מתכון
המצרכים:
- בשר - 500 גרם;
- שמן תירס - 15 מ"ל;
- כרישה - 50 גרם;
- בצל - 70 גרם;
- גזר - 70 גרם;
- שיני שום - 3 יח ';
- גבעול סלרי ;
- רסק עגבניות - 50 גרם;
- פילה אנשובי - 30 גרם;
- יין אדום - 40 מ"ל;
- חומץ יין - 10 מ"ל;
- עגבניות במיץ שלהם - 300 מ"ל;
- מרק בשר - 200 מ"ל;
- עלה הדפנה;
- גבעול טימין.
הכנה
אנחנו מתחילים להכין גולאש מהכנת כל החומרים. חותכים את הבשר לקוביות עם צד של סנטימטר. טוחנים את הבצל ואת הסלרי, הגזר לשפשף אותו, ולשפשף שום לתוך הדבק עם קמצוץ טוב של מלח גס ופלפל טחון. במרק, אנחנו מטפחים רסק עגבניות, מוסיפים יין, קצת חומץ, עגבניות מקופסאות קצוצות, פילה אנשובי מרוסקת, דפנה וטימין.
אנחנו מכניסים חתיכות של בשר בצלחת, מתאים לשימוש בתנור מיקרוגל. ממלאים את הבשר בתערובת של מרק עם עגבניות ותוספים אחרים, מפזרים את הירקות ומכניסים את הכלים למכשיר. מגדירים את הקיבולת המקסימלית ומבשלים בקר במשך 15 דקות. יתר על כן אנו להפחית את הכוח הממוצע ולהשאיר את הבשר עוד 10 דקות. לפני ההגשה, הגולש צריך לעמוד מתחת למכסה ישירות במיקרוגל עוד 10 דקות.
גולש פטריות עם חזיר בתנור מיקרוגל - מתכון
המצרכים:
- חזיר - 800 גרם;
- קמח - 10 גרם;
- שאלוט - 80 גרם;
- שיני שום - 2 יח ';
- יין לבן - 100 מ"ל;
- גזר - 80 גרם;
- תפוחי אדמה - 200 גרם;
- עגבניות משומרות - 200 גרם;
- Champignons - 200 גרם;
- ירקות ותבלינים לבשר.
הכנה
כדי להכין את רוטב הגולש, נוכל לטעום את העגבניות שנשמרו במיץ שלנו ולערבב אותן ביין, תבלינים לבשר ושום שהודבקו במשחה. אם הרוטב סמיך, מוסיפים מעט מים או מרק. חותכים את הבצל, הגזר ותפוחי אדמה קלופים לקוביות, שווה בגודלם לקוביות של בשר חזיר. אנחנו מכניסים בשר וירקות את הכלים לבישול בתנור המיקרוגל, משאירים את הפטריות במלואם וממלאים את הכל ברוטב. אנחנו קובעים את העוצמה המקסימלית של המכשיר ומניחים בו את הגולש. אנחנו מבשלים בשר וירקות במשך 15 דקות, ואז להפחית את הכוח הממוצע ולהכין עוד 10 דקות.