Kulich הוא סמל של חג הפסחא ואת התכונה הכרחית על השולחן החגיגי. בעוד אנשים רבים לא רוצים לבזבז זמן בישול ולקנות מוצר מוגמר, אחרים יודעים היטב את ההבדלים בין העוגה שנרכשו מידיהם. והם מעדיפים את האחרון, לא מתחרט על כמה שעות בילה לעבוד עם הבדיקה. עבור כל אלה שהחליטו לאפות מאפה פסחא במו ידיהם, אנו מציגים רשימה של מתכונים עבור עוגות טעימות ביותר בחומר זה.
מתכון עוגת חג הפסחא הכי טעים
Kulich כולל בהרכבו כמות עצומה של אפייה: חמאה, חלמון ביצה וסוכר, ולכן זה נחשב כי יותר מאפינס בעוגה, יותר טעים וטעים זה יתברר.
המצרכים:
- קמח - 810 גרם;
- חלב - 465 מ"ל;
- ביצים (חלמונים) -7 יח ';
- חמאה - 255 גרם;
- צימוקים או פירות מסוכרים ;
- סוכר - 235 גרם;
- קוניאק או רום - 15 מ"ל;
- שמרים טריים - 65 גרם.
הכנה
מאז בדיקה זו היא מאפין מאוד, רק ללוש אותו ומיד לשים אותו על ההגהה לא. ראשית, אתה צריך לעשות כפית של חלב חם מעורבב עם קמצוץ של סוכר, שמרים טריים וחצי קמח. בפלט תקבלו בצק נוזלי, אשר יש להשאיר כדי להתקרב עד הגידול הוא פי שלושה. לאחר מכן, הקמח הנותר מתווספת לחלוניות המתפשטות (הוא בוודאי מסודר מראש), כמו גם חלמונים מוקצפים בחמאה ובסוכר. לאחר רעד במשך 10 דקות לפחות, הבצק נשאר לקום. שוב, בגלל נפח גדול של שמן וחלמונים, זה צריך להיות נתון פעמיים, מחכה הכפלת נפח וריסוק הבצק בכל פעם. כתוצאה מכך, גדילי גלוטן יהפכו חזקים ויוצרים פירורי נקבובי. במהלך הערבוב האחרון בבצק, אתה יכול להוסיף פירות מסוכרים או צימוקים.
לפני שאתם אופים את העוגות הטעימות ביותר, שמרו את הטפסים שנבחרו והכניסו להם מנות של בצק, כך שהם ממלאים את התבנית בשליש. אופים עוגות ב 180 מעלות, בודקים את הנכונות עם שיפוד עץ לאחר החלק העליון יש שחום.
עוגה חג הפסחא - המתכון הכי טעים
אם אתה חושב פירור של עוגה רגילה יבש מדי, אז זה מתכון יהיה מושלם בשבילך. על ידי הוספת גבינת קוטג ', פירור מתברר להיות עסיסי מאוד מעט צפוף יותר.
המצרכים:
עבור אופרי:
- חלב - 65 מ"ל;
- קמח - 10 גרם;
- סוכר - 5 גרם;
- שמרים טריים - 20 גרם.
לבדיקה:
- קמח - 255 גרם;
- סוכר - 145 גרם;
- גבינת קוטג '- 255 גרם;
- חמאה - 65 גרם;
- קומץ צימוקים;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חלמון - 1 PC.
הכנה
Opara למבחן זה הוא מהיר מאוד, ולכן, לאחר דילול כל החומרים בחלב חם, לתת לו לעמוד במשך 20 דקות בחום, עד לשלש נפח.
מקציפים את הביצים יחד עם חלמון וסוכר, ולאחר מכן מוסיפים את גבינת קוטג 'מגורדת וחמאה מומסת. תערובת המתקבל הוא בתוספת קמח, להוסיף spar צימוקים. הפלט יביא לבצק, אשר יהיה קשה, אבל מעורבב עם כפית.
להפיץ את החלקים של הבצק לתוך צורות אפייה, לשים אותם לעלות להכפיל את נפח, ואז אופים ב 200 מעלות. במשך 10 הדקות הראשונות ועוד 40 דקות ב 180 (עבור הצורה הממוצעת). עוגת טעים ביותר עבור חג הפסחא מוכן, מכסים אותו עם הדובדבן, בעוד חם ולתת לו להתקרר לפני חיתוך.
עוגת הפסחא הכי טעימה בבית
המצרכים:
- חלב - 310 מ"ל;
- ביצים - 6 יח ';
- שמרים - 10 גרם;
- סוכר - 280 גרם;
- חמאה - 245 גרם;
- שמנת חמוצה - 115 מ"ל;
- קמח - 990 גרם;
- צימוקים.
הכנה
בחלב חם, לדלל סוכר עם שמרים, להוסיף חמאה, שמנת חמוצה, ביצים מוכות וחצי הקמח. מערבבים את הבצק כ 10 דקות, ואז לשים על ההגהה חצי שעה הישן. מוסיפים את הקמח והצימוקים הנותרים, ללוש את הבצק היטב, לתת לו לבוא 2 שעות. מחלקים את הבצק לצורות של 20 ס"מ, יוצאים לעלייה משנית של שעתיים, ואז שולחים לתנור ל -40 דקות ב -180.