רואים את הקיץ, לא לשכוח להיפרד ירקות עונתיים האהוב עליך על ידי בישול, למשל, חצילים מבושלים עם עגבניות ושום. צלחת לבבית ומחממת אידיאלי לארוחה במהלך המעבר של עונות השנה, כאשר המזון צריך להיות חם יותר, מזין יותר, אבל לא להוביל אכילת יתר הצטברות של סנטימטרים נוספים.
קישואים מבושלים חצילים, שום ועגבניות
המתכון של צלחת זו מצטמצם מרווה אלמנטרי כמעט של כל הרכיבים נתון יחד, ולכן זה יתאים גם עבור מי הראשון ניגש לתנור. הקושי היחיד הוא הכנת כל החומרים הדרושים, אשר לוקח את הזמן הרב ביותר.
המצרכים:
- בצל - 95 גרם;
- שמן זית - 55 מ"ל;
- שום - 8 שיניים;
- כוסברה טחונה - 2 כפות. כפות;
- עגבניות - 980 גרם;
- חצילים - 740 גרם;
- קישואים - 640 גרם;
- פלפל מתוק - 430 גרם;
- עלי דפנה - 4 יח '.
הכנה
לשטוף את כל הירקות, להסיר את הקליפה מן הבצל, ולאחר מכן לחתוך הכל באופן אקראי, אבל לא גדול מדי, ולוודא כי כל חתיכות הירקות הם בערך באותו צורה וגודל. חותכים את חצילים לתוך מסננת, העונה בנדיבות עם מלח ולהשאיר למשך חצי שעה. לאחר זמן מה, מן החלקים של הירקות, ניתן יהיה להסיר את מרירות לא נעים, זה יהיה רק צריך לשטוף את החציל ואתה יכול להתחיל לבשל.
הדבר הראשון מחומם עם סיר שמן זית הוא לשמור חתיכות של בצל, מחכה להם להיות שקופים. כדי בצל להוסיף להדביק של שיני שום, כוסברה הקרקע, וכאשר השום משאיר את הניחוח שלה, לשים את קוביות עגבניות, חצילים, קישואים ופלפל מתוק. להשלים את המנה עם עלי דפנה ולהוריד את האש מתחת למנות. השאירו את ragout כדי לנטוש במשך כ 20 דקות, ואז אתה יכול מיד להתחיל לטעום את צלחת סיים.
חצילים מבושלים עם עגבניות, פלפלים ושום
זה מתכון ים תיכוני ימלא את הבית עם תבלינים ארומטיים מדהימים וירקות מבושלים, ואת הבטן היא טעימה להפליא, מזין, אבל קל לעיכול צלחת בריאה.
המצרכים:
- חצילים - 670 גרם;
- פלפל מתוק - 490 גרם;
- שמן זית - 55 מ"ל;
- בצל - 180 גרם;
- שום - 6 יח ';
- כמון, פפריקה, האריס - עבור 1 כפית;
- יין אדום יבש - 55 ליטר;
- מרק ירקות - 1.2 ליטר;
- עגבניות - 580 גרם;
- חומץ יין - 35 מ"ל;
- מיץ לימון - 35 מ"ל;
- קומץ עלי מנטה;
- חומוס מבושל - 3 1/2 רחוב.
הכנה
מניחים את כל חצילים מתחת לגריל ואופים עד לקלף על הירקות הופך שחור הופך יבש סמיך. כמו כן חותכים את קליפה ופלפלים, ואז לקלף אותו לחתוך את הבשר בהרחבה. מוציאים את הלימון חציל אפוי לחתוך לחתיכות בינוניות.
בשפע של שמן זית, שמור בצל, וכאשר הוא תופס גוון זהוב בהיר, מוסיפים ציפורן קצוצה של עוף, כמון, פפריקה ו harrisu. חכה עד ניחוחות למלא את המטבח שלך, ואז לשפוך יין, מרק, חומץ ומיץ הדר לתוך המחבת. השאירו הכל לרתיחה, ואז לשים את העגבניות, פלפלים, חצילים וחומוס. מבשלים את התבשיל כ -20 דקות על אש בינונית, ואז ממשיכים לטעום את המנה.
מתכון לחצילים מבושלים עם עגבניות ושום
המצרכים:
- חצילים - 290 גרם;
- קישואים - 320 גרם;
- בצל - 85 גרם;
- פלפל מתוק - 280 גרם;
- שיני שום - 3 חתיכות;
- מרק ירקות - 490 מ"ל;
- קומץ עלי בזיליקום;
- עגבניות במיץ שלה - 540 מ"ל;
- כמון מיובש, אורגנו - 1 כף. כפית;
- שעועית משומר, תירס - 130 גרם.
הכנה
לאחר חיתוך הירקות, לשמור אותם יחד עד zapumyanivaya, להוסיף עשבי תיבול יבשים, קטניות ויוצקים תערובת של עגבניות מרק. משאירים את התבשיל לנטוש כחצי שעה, ואז מגישים עם שמנת חמוצה ומנת ירקות ירוקים.