כבש מבושל עם בצל

המפתח להכנת בשר כבש אידיאלי הוא מרווה ממושכת ליווי ארומטי הנכון בצורת עשבי תיבול ותבלינים שנבחרו כראוי. החלטנו להקדיש את הדברים האלה מתכונים של נזיד כבש עם בצל - win-win הקלאסי, כל כך לעתים קרובות למצוא מאכלים במזרח אירופה.

כבש מבושל עם בצל וגזר באירלנד

נתחיל עם וריאציה אירופית של כבש תבשיל, המאפיין הייחודי של אשר תוספת של בירה. אל תדאג, לאחר טיפול ארוך בחום, התבשיל לא יותיר טיפה של אלכוהול, אבל טעם לוואי עדין של משקה קצף יהיה בולט מאוד.

המצרכים:

כרישה (חלק לבן) - חתיכה אחת;
גבעול סלרי - חתיכה אחת;
בצל - 180 גרם;
בייקון - 50 גרם;
רגל טלה - 1 ק"ג;
השורש של גזר הדין הוא 100 גרם;
גזר - 150 גרם;
תפוחי אדמה פקעות - 4 יח ';
בשר בקר - 750 מ"ל;
ענפי תימין - 4 יח ';
אפונה ירוקה - פריט אחד;
ענפי רוזמרין - 2 יח ';
עלה הדפנה;
בירה (סטאוט) - 420 מ"ל;
עמילן - 5 גרם.

הכנה

אם אתה לא יודע איך לכבות בשר טעים טעים, אז המתכון הוא פשוט בסיסי. ראשית, תנו לתנור להתחמם עד 160 מעלות, ובזמן שהטמפרטורה הנדרשת מגיעה, חתכו את הבשר לחתיכות גדולות ושחמו אותו במחתה על גריסת הבייקון. מעבירים את חתיכות הטלה המוזהבות לתוך צלחת ומניחים את הירקות החתוכים במחתה: טבעות עבות של בצלים ובצל, גזר וסלרי. לאחר 3 דקות, להשלים את מגוון הירקות עם תפוחי אדמה, parsnips ועשבי תיבול. ואז לשפוך בתערובת של מרק ובירה, ולשים את הטלה עצמה. מעבירים את הכלים לתנור ומשאירים אותו במשך 2.5 שעות. לאחר מכן, לסדר מחדש את צלחת סיים בחזרה לתנור, יוצקים פתרון עמילן כמה כפות של מים ולתת את הנוזל להפוך רוטב סמיך.

אם אתה לא יודע איך לכבות בשר כבש ב multivark , אז אתה יכול גם לקחת את הבסיס המתואר לעיל המתכון: מטגנים ירקות עם בשר על "אפייה", ואחרי הוספת מרק עם הבירה לעבור "מרווה".