היום הכנו לכם כמה מתכונים נפלאים לבישול בשר עם פטריות וסוד הרכות של מנה זו ברוטב שמנת. בשילוב עם בשר, רוטב זה ייתן לו רכות ועסיסיות מדהימה, שלפעמים קשה מאוד להשיג מסוג זה של בשר. אבל בשר הוא אחד מוצרי המזון שימושי ביותר, המכיל microelements חיוניים. בואו בקרוב להתחיל להכין את זה טעים, עדין ובריא צלחת!
בקר בקרם שמנת עם פטריות פורצ'יני
המצרכים:
- בשר עיסת - 450 גרם;
- פטריות לבנות - 300 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- חמאה - 90 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמנת (35%) - 180 מ"ל;
- ירקות של שמיר - 5 גרם;
- שמן זית - 2 כפות. כפות.
הכנה
מוכן לבישול בשר, לחתוך לחתיכות מלבניות בגודל של 2 עד 4 ס"מ. מטפטפים אותם במלח ופלפל, מניחים את הבשר במחבת עם חמאה מומסת ומטגנים עד שהנוזל מתנדף.
פטריות לבנות, אנחנו מראש לרתיחה במים מומלחים במשך כ -15 דקות. מוציאים אותם מהמים, מקררים אותו. ואז לחתוך את הפטריות בחצי טבעות, לשים אותם במחבת על הבשר. מוסיפים להם שמן זית ומטגנים את הכל עד לקרום הזהב. עכשיו לשים את הבצל לחתוך חצי טבעות. מזער את הגז למינימום ומטגנים את הכל עד רכות הבצל, זוכרת לערבב אותו.
בכל קיבולת אנחנו שופכים שמנת, מוסיפים להם קצוצים דק, ירקות טריים של שמיר, מערבבים ויוצקים הכל על הבשר עם פטריות. במצב אש נמוכה, תבשיל את המנה 13-15 דקות.
אנו ממליצים לך לאכול חם עם כל קישוט תבחר.
בקר מבושל עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה שמנת
המצרכים:
- בשר בקר - 400 גרם;
- פטריות (peches) - 280 גרם;
- בצל - 80-100 גרם;
- שמנת חמוצה - 120 מ"ל;
- קרם - 120 מ"ל;
- פלפל, מלח - לפי הטעם;
- שמן צמחי - 40 מ"ל;
- חמאה - 60 גרם;
- רוטב סויה - 3 כפית.
הכנה
פילה בקר, שטף במים, מרוקן במפית, חתוך לקוביות, אבל לא דק, כי הבשר עדיין יהיה גנוב. מפזרים את חתיכות קצוצות עם פלפל, מלח, מים עם רוטב סויה, לערבב ולתת
Brazier, עדיף ברזל יצוק, לשים על תנור, עם חתיכת חמאה. אנחנו מפזרים אותו, חותכים 4-6 פרוסות של פכרי, podsalivaem ומטגנים אותם עד מוכן לחלוטין כדי ליצור קרום. מוסיפים את קוביות הבצלים הקצוצות ומטגנים אותם, מעורבבים עם פטריות. לאחר הנחת כאן, בשר מטוגן קודם ושופכים את השמנת יחד יחד עם שמנת חמוצה. בחום מינימלי, עם מכסה סגור, תבשיל במשך 20 דקות.
מאכל זה ייתן רוך פיקנטיות, לכל קישוט שלך!