החזירו את הקיץ, לפחות לשולחן שלכם, בעזרת מחבת הגריל, אשר מטילה זיכרונות של בישול על המוקד. במאמר זה אנו אגיד לך כיצד כראוי גריל ירקות בגריל וכיצד להכין אותם לבישול.
ירקות במחבת - מתכון
המצרכים:
- אספרגוס תרמילים - 440 גרם;
- בצל סגול - 95 גרם;
- פלפל מתוק - 130 גרם;
- קישואים - 170 גרם;
- חומץ בלסמי - 55 מ"ל;
- שמן זית - 55 מ"ל;
- מותק - 15 מ"ל;
- בזיליקום יבש, אורגנו, טימין - 1/2 כפית כל אחד;
- ציפורן של שום - 1 PC.
הכנה
התחל עם הכנת כל הירקות: מחלקים את הבצלים לרבעים, גם לעשות את אותו עם פלפל קלופים, קישואים לחתוך על פני פרוסות עבות. שים את תערובת הירקות בשקית או כלי זכוכית. שלב את שאר החומרים יחד. התערובת המתקבלת תהפוך למרינדה שלנו, שבה יהיה צורך לעמוד בירקות בסדר גודל של חצי שעה.
לפני שאתם מבשלים את הירקות במחבת הגריל, מחממים היטב את הכלים. מסננים עודף מרינדה ומניחים בזהירות את הירקות על משטח מחומם. מטגנים את כל החומרים כ 12-15 דקות, מדי פעם הופך על מנת לקבל רצועות בולטות על פני הפרי.
איך לבשל ירקות במחבת בסגנון אסייתי?
המצרכים:
- מיסו להדביק - 35 גרם;
- מים - 15 מ"ל;
- רוטב סויה - 15 מ"ל;
- שמן זית - 35 מ"ל;
- קישואים - 480 גרם;
- חצילים - 170 גרם;
- פלפל מתוק - 80 גרם;
- בצל סגול - 80 גרם;
- קומץ עלי מנטה;
- סיד - 1 PC.
הכנה
לדלל את הדבק מיסו בתערובת של מים רוטב סויה. עם המרינדה שהתקבל, לקצוץ ירקות פרוסים באופן אקראי. מפזרים את כל מיץ לימון ומערבבים עם עלי נענע קצוצים. אתה יכול להתחיל צלייה מיד, מראש התחממות במחבת עם חמאה. ההכנה ייקח 6 עד 8 דקות, בהתאם לעובי של חתיכות.
איך מטגנים ירקות במחבת הגריל?
המצרכים:
- שמן זית - 230 מ"ל;
- שום - 4 יח ';
- אורגנו מיובש, רוזמרין, טימין, פטרוזיליה - 1 כפית כל אחד;
- 1 קליפת לימון;
- קישואים - 860 גרם;
- פלפל מתוק - 490 גרם;
- בצל מתוק - 90 גרם;
- חצילים - 210 גרם;
- שמפניה - 220 גרם.
הכנה
שיני שום פריך עם עשבי תיבול. לדלל את התערובת עם שמן זית. אופציונלי חיתוך ירקות, להשאיר אותם במרינדה כ 3 שעות, ואז ומטגנים אותם מנות, במשך 10-12 דקות, מדי פעם מתהפך.