עידן בישול דייסה כוסמת בסירים חימר בתנור שחומם מראש הגיע לסוף לפני זמן רב, אבל במטבח המודרני טכנולוגיה זו ניתן לשכפל באמצעות גאדג 'ט רב תכליתיים - multivark. ב מתכונים למטה, נוכל לעשות כוסמת עם פטריות ב multivark בצורה חדשה.
כוסמת "בסוחר" עם בשר ופטריות ב multivariate
המצרכים:
- בשר בקר - 1.2 ק"ג;
- Champignons - 530 גרם;
- בצל - 115 גרם;
- גזר - 230 גרם;
- כוסמת - פריט אחד;
- מרק - 510 מ"ל.
הכנה
לאחר חיתוך ותבלינים של הבשר, מניחים אותו בקערה מחוממת ומשחים אותו באמצעות הפונקציה "חם". לשים את חתיכות בשר של פטריות וירקות. תן לחות פטריות להתאדות לחלוטין, ואז, אם יש צורך, יוצקים עוד קצת שמן ושופכים את כוסמת. לתת את הגרגרים לטגן במהירות ולהתחיל את הבושם, כך דייסה יהיה לפעמים יותר טעים. אחרי כמה דקות למלא את התוכן של המכשיר עם מרק ולעבור "Varka" / "Kashu" במשך חצי שעה.
על ידי אנלוגיה, כוסמת מבושל עם עוף ופטריות ב multivark, בעוד המתכון אתה יכול לקחת בשר עם סיבים לבנים ואדומים כאחד.
כוסמת, פטריות, אפונה, multivark, מתכון
המצרכים:
- כוסמת גריסים - פריט אחד;
- Champignons - 310 גרם;
- אפונה ירוקה - 115 גרם;
- בצל - 95 גרם;
- שמן זית - 25 מ"ל;
- קומץ פטרוזיליה ירוקה;
- חמאה - 45 גרם.
הכנה
לאחר הגדרת מצב "חם" על המכשיר, לחמם את השמן בקערה ולשמור בצל בצל עם אפונה. מוסיפים את הפטריות ומתבלים את הצלי. כאשר הלחות עודף מן הקערה לחלוטין מתאדה, להוסיף כוסמת ויוצקים שתי כוסות מים. כדי לטעום את המנה היה עשיר יותר, להחליף את המים עם מרק על בסיס בשר או ירקות. השאירו את כוסמת במצב "קאשה" במשך חצי שעה, ובגמר, העונה עם חמאה.
כוסמת עם פטריות מיובשות ב multivark
המצרכים:
- דלעת - 165 גרם;
- בצל - 85 גרם;
- שיני שום - 3 חתיכות;
- קומץ אגוזי לוז;
- קומץ פטריות לבנות יבשות;
- Champignons - 230 גרם;
- כוסמת גריסים - פריט אחד;
- מרק ירקות - 475 מ"ל;
- מיובש אורגנו, טימין - 1/2 כפית כל אחד;
- חומץ תפוחים - 25 מ"ל.
הכנה
בשר דלעת מחלקים לקוביות קטנות ומטגנים עד לגרגר. מוסיפים את הבצלים לפרוסות הדלעת ומשאירים אותם בחום קל על אפייה. יוצקים את העשבים היבשים ומניחים את השום בפסטה. אחרי חצי דקה יוצקים את החומץ ומוסיפים את הפטריות: חתיכות של פטריות טריות פטריות טבולות מראש. כאשר פטריות לשחרר לחות והוא מתאדה, לשפוך כוסמת ולמלא אותו עם מרק. עבור למצב "קאשה" ולהגדיר 30 דקות על הטיימר. מגישים את כוסמת, זרועים אגוזי לוז קצוצים.
איך לבשל כוסמת עם פטריות רב משתנים?
יש לך כנראה מבושל ריזוטו קלאסי מאורז, אבל מה לגבי וריאציה של המנה על בסיס כוסמת? המנה מתברר לא פחות עדין ו שמנת.
המצרכים:
- חמאה - 35 גרם;
- שום - 4 יח ';
- Champignons - 320 גרם;
- כוסמת גריסים - פריט אחד;
- מרק ירקות - 730 מ"ל;
- קומץ תרד טרי;
- קומץ של פרמזן מגוררת.
הכנה
השתמש שמן שחומם מראש לעבור את חתיכות של פטריות. כאשר הלחות עודף לגמרי עוזב, לסחוט את השום שום לתוך הקערה, ואחרי חצי דקה להוסיף את כוסמת. כמו אורז בצלחת קלאסית, כוסמת צריך להיות מטוגן מעט, לא יותר מדקה, לפני מנות של מרק נזרק פנימה. בהדרגה הוספת נוזל, כל אצווה הבא לאחר ספיגת הקודם, ברציפות לבחוש את croup. ברגע שהזרעים התרככו, מערבבים אותם עם תרד טרי וגבינה מגורדת.