שניצל הוא חתיכת בשר מעוררת תיאבון ועסיסי, מטוגנת בלחם. ככלל, להכנת שלה להשתמש מינימום של תבלינים ובשר באיכות גבוהה מאוד, אשר, עם אלגוריתם הנכון של פעולות, מבטיח תוצאה אידיאלית.
איך להכין כראוי וכמה לטגן שניצל מ חזיר במחבת, אנחנו היום יספר את המתכונים להלן.
איך מטגנים שניצל חזיר במחבת - מתכון?
המצרכים:
- בשר חזיר - 750 גרם;
- שמן צמחי - 75 מ"ל;
- חמאה - 75 גרם;
- קמח - 100 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- ביסקוויט breadcrumbs - 150 גרם;
- פלפל שחור טחון;
- מלח;
- לימון.
הכנה
כדי להכין את שניצל, חלץ חזיר ללא עצמות הוא אידיאלי, אשר אנו מראש לשטוף, אנו חותכים וחותכים את הסיבים על פרוסות בעובי של אחד וחצי עד שני סנטימטרים. אנחנו מכסים את חתיכות עם הסרט מזון להכות בעזרת פטיש מטבח, אבל אנחנו לא מאוד קנאי, את המבנה של סיבי בשר צריך להישמר קצת. עכשיו להכין את החומרים עבור הלחם. בקערות נפרדות אנו מניחים את פירורי הלחם המעורבים במלח וקמח פלפל שחור טחון ומקציפים בכמות קטנה של ביצי מלח.
במחבת יוצקים את שמן הירקות וקובעים את האש. כל חתיכת בשר הוא לחם בתחילה בתערובת קמח, ולאחר מכן טבל את המסה ביצה והתפורר היטב את פירורי הלחם. מיד מניחים את שניצל במחבת ושחומים אותם בשמן רותח משני הצדדים עד מוכן.
שניצלים אדומים מוגשים מוגשים עם פרוסת לימון.
שניצל קצוץ מתוך חזיר במחבת
המצרכים:
- חזיר (בשר) - 750 גרם;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- ביצה - 3 חתיכות;
- קמח חיטה - 100 גרם;
- ביסקוויט breadcrumbs - 150 גרם;
- עשבי תיבול חריפים - לפי הטעם;
- פלפל מתוק טחון - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון;
- מלח.
הכנה
את החזיר ואת יבש חזיר הוא חתך לחתיכות, קטן ככל האפשר, והניח בתוך קערה עמוקה. סע פנימה
שתי ביצים מוכות בקערה נפרדת עם מלח, וקמח החיטה מעורבב בפפריקה מתוקה.
מתוך כדורי בשר קצוץ מתגלגלים, כך שהם מונחים בכף ידיכם, לוחצים קלות, מכינים עוגה, טובלים בתערובת קמח, ואחר כך בביצים ובלחם בפירורי לחם. מיד להוריד את שניצל קצוץ בשמן צמחי מראש טגן ומטגנים עד מוכן בצד אחד ואת השני במשך כשלוש עד ארבע דקות.