כיצד לאחסן שום?

האם אתה אוהב לטעום את הכלים שלך עם שום ריחני? האם אתה יודע איך לאחסן שום בחורף בדירה? אם לא, ואת השום לעתים קרובות מקלקל לך, ואז לקרוא את הדרכים והתנאים של שמירה על זה בבית מתחת.

כיצד לאחסן שום unrefined בדירה?

1. הדרך הקלה ביותר לאחסן שום בבית היא לקשור את השום בצמות, אלא אם כן הוא נאסף יחד עם החלק הדשא. היכן לאחסן את השום כל כך מחויב? זה הכי טוב במרתף קריר כהה, תלוי צמות שום על הקירות או לתקרה. טוב שטמפרטורת האחסון היא 1-3 מעלות מתחת לאפס. אם החדר חם יותר, השום יהיה לנבוט, אם הטמפרטורה יורדת נמוך - השום יהיה להקפיא, אשר לא ישפר את תכונות הטעם שלו, ואת המאפיינים מועיל זה podrasteryaet.
2. דרך נוספת לאחסן שום בחדרים קרירים ויבשים היא לשים מראש ראשי שום יבשים בגרבי ניילון או ישנים. הטמפרטורה הטובה ביותר לאחסון השום בדרך זו היא 1-3 מעלות צלזיוס מתחת לאפס.
3. ניתן גם לשמור שום בצנצנות זכוכית. בשביל זה, ראש השום צריך להיות מיובש היטב, פחיות הם מעוקרים גם מיובשים. בפחיות מוכן, לשים את השום ואת כיסוי בחוזקה עם מכסה פלסטיק.
4. יש עוד דרך לאחסן שום בבית בצנצנות זכוכית. אתה צריך לחתוך את השום מן הגבעולים והשורשים, לייבש את הראש. צנצנות זכוכית ניתן לכבס, מיובש ולשים לתוך ראשי שום, לשפוך אותם עם קמח. לכן השכבה העליונה של קמח צריך ליצור מחסום מספיק לאוויר, עובי שלה לא פחות מ 2 ס"מ.
5. אם לא ניתן לעמוד בתנאי הטמפרטורה הדרושים, אז שום יכול להיות מאוחסן בטמפרטורת החדר. כדי לעשות זאת, אתה צריך להכין תיבות עץ לבוד - לנגב אבק יבש. הבא, את החלק התחתון של התיבה צריך להיות שפכו עם מלח שחיקה גס, והניח שכבת שום יבש על גבי. על גבי השום שוב צריך לשפוך שכבת מלח. מתבוננים בחילוף כזה, אנחנו ממלאים את הקופסה למעלה. רק תזכור כי חיי המדף של השום עם הטמפרטורה הגוברת הופך פחות. וזה אפילו לא נביטה, ריקבון או ייבוש של השיניים, העובדה היא על פני זמן השום מאבד הן את הארומה שלה ואת תכונות שימושיות. חיי המדף המרביים של השום הם 8 חודשים, ואם נשמרים בטמפרטורת החדר, חיי המדף עשויים להקטין עד 4 חודשים. אז שום, מאוחסנים בטמפרטורת החדר, לאחר 4 חודשים מאבד חצי תכונות שימושיות שלו, ולאחר 8 חודשים של אחסון, כל התכונות שימושיות יאבדו אותם לחלוטין. וכדי להשתמש בשום בשום מזון יהיה פחות נעים.
6. כפי שהתברר, כדי לשמר שום, יש צורך ליצור מחסום מגן מפני חדירת האוויר. שמן עובד הכי טוב עם זה, אבל זה חייב להיות מוכן. שמן חמניות צריך להיות מבושל במשך 2 שעות, ולאחר הוספת תמיסת יוד, בשיעור של 20 טיפות לכל 1 ליטר שמן חמניות. ראשי שום צריך להיות יבש היטב. לאחר מכן, באמצעות צמר גפן נקי, להחיל שמן על ראשי שום (לא צריך לנקות את השום). הבא, שום צריך לשים בשמש ולהשאיר אותו עד השמן נספג.

כיצד לאחסן שום קלופים?

אפשר לאחסן שום קלופים וזה נעשה בשמן צמחי. אתה יכול להשתמש בכל - חמניות, זית ואפילו פשתים. הבנק צריך להיות שטף ומיובש, ואת השום הוא ניקה. הבא, השום צריך להיות צפוף ארוז בתוך צנצנת ומזגת עם שמן. שום זה נוח לבישול, כאשר אין זמן לנקות אותו. וגם שמן, יהיה גם נכנס לפעולה, ספוג בטעם שום, זה יהיה בהצלחה להשלים את הסלטים מנות אחרות.