כיצד להחליף גבינת פטה?

גבינת פטה היא גבינה לבנה כבושה מחלב כבשים עם תוספת עיזים, מוצר יווני מסורתי בעל טעם מליחים אופייני, עם חומציות חלבית עדינה, תכולת שומן של 30% עד 60%. במראה, הגבינה הזאת, בדרך כלשהי, היא כמו גבינת קוטג 'טרייה, מגורענת. תקופת ההבשלה של גבינה במי מלח היא לפחות 3 חודשים. טכנולוגיות לייצור גבינות כאלה היו ידועות גם בימי קדם, ככל הנראה, הם היו מתורגל לפני.

השם "Feta" מוגן על ידי חוקי האיחוד האירופי, גבינה עם שם זה מיוצר רק ביוון, נמכר עם אינדיקציה למקום המוצא. גבינות דומות מייצרות טכנולוגיות דומות, לעיתים עם שינויים במתכון ובארצות אחרות (הים התיכון, דרום מזרח אירופה וכו '). לייצור גבינות כאלה, הוא משמש לעתים לא רק כבשים וחלב עיזים, אלא גם פרה ותאו. מוצרים אלה יש שמות מסחריים אחרים.

גבינת פטה היא מרכיב של מנות רבות, לעתים קרובות למצוא מתכונים שונים, אבל לא תמיד ולא בכל מקום אנחנו יכולים למצוא את הגבינה על המכירה, ואת המוצר הזה הוא לא זול.

איך אפשר להחליף גבינת פטה?

התשובות שואלות את עצמן מהשתקפויות לוגיות פשוטות. כדי להחליף גבינה פטה כדלקמן גבינה. ואיזה מהם?

ברשתות השיווק, אתה יכול למצוא גבינות חמוצים עם שמות "Fetaki", "Fetax". חלקם בהצלחה להחליף גבינת פטה, למשל, עם גבינה Adyghe, suluguni, מוצרלה וגבינות מלח דומים אחרים.

ובכל זאת, מהי הדרך הטובה ביותר להחליף גבינת פטה כדי לקבל טעים רווחי?

כמה תשובות עשויות להפתיע, אבל אין זה סביר שהוא יפתיע את החיים ביוון, מקדוניה, בולגריה, רומניה, מולדובה, מדינות בלקניות אחרות או ישראל.

עדיף להחליף גבינת פטה עם גבינה רגילה - זה גבינה מלח היא דומה ביותר בטכנולוגיה והרכב כדי feta. Brynza מיוצר הן בדרכים תעשייתיות, מסורתיים בבית.

Brynza דומה fetu, לא רק במונחים של שיטות הייצור והרכב, אלא גם קרוב לטעם ומבנה ככל האפשר. Brynza (כמו, אכן, אחרים גבינות מלח) הוא לא פחות שימושי בדרכו שלו מאשר feta. הנה רק אחד "אבל" ... ברינזה, במיוחד מתובל, הוא גבינה מלוחה למדי, בדרך כלל מלוח יותר גבינת פטה.

להפחית מליחות

כדי להפחית את מליחות הגבינה, אתה צריך לחתוך אותו לפרוסות (פרוסות דקות בגודל בינוני) ולשים חלב או מים קרים טהורים (אתה יכול לקבל סודה - כך זה ילך מהר יותר). בדרך כלל גבינה תלולה לא יותר מ 12 שעות. מים חמים לא יכול להיות מלא גבינה.