המשקאות האיטלקיים "לימונצ'לו" זכו לא רק לאיטלקים עצמם, אלא גם לאניני טעם של אלכוהול ברחבי העולם. הסיבות לכך הן כמה ואחת הראשונה, כמובן, הוא טעם הדרים מרענן של המשקה. מנקודה זו, וכן מספר רב של דרכים להשתמש בו: limoncello הוסיף קוקטיילים, לשתות במהלך הארוחות או משמש digestiv.
ליקר איטלקי «לימונצ'לו» בבית - מתכון
כדי לחלץ את הטעם המרבי של לימונים, יש להתעקש על וודקה לפחות כמה חודשים, אז להיות סבלני, כמה לימונים ארומטיים ובקבוק של וודקה טובה.
המצרכים:
- לימונים גדולים - 3 יח ';
- וודקה - 490 מ"ל;
- סוכר - 45 גרם;
- מים 115 מ"ל;
- מיץ לימון - 115 מ"ל.
הכנה
מקלפים את הקליפה מהלימונים הארומטיים, מנסים לא לתפוס חתיכות של עיסה לבנה. מכניסים את הקפה לתוך מיכל נקי ומציפים אותו עם וודקה. השאירו לימונצ'לו להתעקש על קרירות וחושך לתקופה של 40 עד 60 ימים או עד לימון להתרסק לחלוטין. במהלך העירוי, המיכל עם וודקה חייב להיות מזועזע לשבוע.
לאחר סיום עירוי המשקה, מבשלים את הסירופ באמצעות מים, מיץ לימון וסוכר. כאשר הגבישים מתמוססים, מקררים את הסירופ ומזגים אותו לתוך בקבוק לימונצ'לו. לאחר שוב ושוב רועד, משאיר את המשקה infused במשך שבוע נוסף, ולאחר מכן המתח ואת החנות בקור.
איך להכין ליקר «Limoncello» בבית על וודקה?
כדי להפוך את הטעם ואת הצבע של limoncello מגוונת יותר, נסה להשתמש לא רק לימון zest בבסיס המתכון, אלא גם פירות הדר אחרים, למשל, מנדרינות.
המצרכים:
- מנדרינה לקלף - 8-10 חתיכות;
- קליפת לימון - 6-8 חתיכות;
- מים 715 מ"ל;
- סוכר 380 גרם;
- וודקה - 740 מ"ל.
הכנה
מניחים את רצועות הקליפה בתבנית אמייל, יוצקים מים, מוסיפים סוכר ומניחים את הכל מבושל עד שהגבישים מתמוססים לגמרי. מערבבים את סירופ מקורר עם וודקה ויוצקים את התערובת לתוך מיכלי זכוכית. ובכן לימונצ'ו הפקק, לעזוב את המשקה כדי להשרות במשך 3 חודשים, מנער את התוכן לשבוע.
כיצד לשתות ליקר limoncello?
לימון לימון הוא שיכור ככל האפשר צונן (ישר מן המקפיא) נקי לפני הארוחות או במהלך הארוחה, או משמש מתכונים קוקטיילים.