בעונת התותים, הנושא של ניצול עודפים של הקציר הופך יותר ויותר, ואם יש ברי טרי בצורה של כבר בלתי נסבל, וכל החסר אפשרי נסגרו, אז זה יכול להיות התחיל להכנת ליקר תות. משקה זה טוב כאשר מוגש בצורה נפרדת או כתוסף במגוון קוקטיילים.
תות ליקר - מתכון
בעונה ליקר עדיף לקחת פירות יער טריים, הודות להם את המשקה יתברר להיות בהיר יותר ניחוח יותר. בזמנים אחרים של השנה, תותים קפואים יהיה גם שימושי .
המצרכים:
- תות - 470 גרם;
- סוכר - 230 גרם;
- מים - 185 מ"ל;
- לימון - חצי יח.
- אלכוהול - 480 מ"ל.
הכנה
לפני הכנת ליקר התותים בבית, יש לכבס את התותים, ולאחר הייבוש, הוצא מהם את המחיצה וחלק את הבשר לחצי או לארבעה חלקים (בהתאם לגודל המקורי של הפרי). לאחר מכן, חתיכות של תותים הם שפכו עם וודקה, הם סגורים עם ליקר בעתיד והותירו בשמש במשך כשבוע. לאחר זמן מה, את הוודקה הוא שפך לתוך מיכל נפרד, ואת השנים הנותרות הם מעורבים עם סוכר מיץ לימון. סגור את תערובת פירות ולהשאיר אותו באותו מקום עוד 3 ימים. כאשר סירופ נוצר בצנצנת, יוצקים אותו לתוך וודקה תות, ולמלא את הגרגרים הנותרים עם מים לנער היטב. מסננים את הגרגרים, אוספים את שארית הסירופ במים, ושופכים לתוך הוודקה. מערבבים את שארית הסירופ עם המשקאות ומשאירים עוד 3-4 ימים. במהלך הזמן הזה, ליקר תות תוצרת בית יהפוך קל יותר וזה ניתן להסיר בקלות משקע.
איך להכין ליקר תותים ריחניים?
כדי משקה חריף קיבל את הריח מן התותים בשלים, הוא חייב להיות מטוהרים הראשון. השווה את הטעם של משקה מתכון באמצעות בסיס אלכוהול אחר: וודקה, ברנדי או שנאפס, למשל.
המצרכים:
- תות שדה 1.4 ק"ג;
- סוכר - 210 גרם;
- מים 190 מ"ל;
- ברנדי - 950 מ"ל.
הכנה
לאחר ניקוי התותים של תותים, לטהר אותם לשפוך ברנדי. מכסים את המיכל עם הבסיס של המשקאות בעתיד, לעזוב אותו
מבשלים סירופ פשוט ממים וסוכר עד שהגבישים מתמוססים.
מסננים את מחית התותים ומשלבים את התמיסה המוכנה עם הסירופ המתקרר ויוצקים לתוך בקבוקים. בקבוקים עם ליקר מוכן צריך להיות מאוחסן בחוזקה בקור.
אם אתה לא יודע איזה משקה תות משמש, אתה יכול להשתמש בו בעצמך, לערבב אותו עם שמפניה או להוסיף אותו קוקטיילים האהובים עליך.