לא יודע מה לבשל עם בשר? אנו ממהרים להציע כמה מתכונים פשוטים של מנות מסוג זה של בשר זה יכול לא רק בבקשה עם תהליך בישול פשוט, אבל גם הפתעה עם טעם מעולה ארומה טעימה ומעורר תיאבון.
מה לבשל מן הבשר השני? למעשה, וריאציות של מנות כאלה מספיקים עבור ספר בישול שלם. בואו להתמקד על הזולה ביותר פופולרי לשקול כיצד להפוך סטייק בקר וחתכים מבשר, וגם לספר לך מה לבשל מן הבשר בתנור.
סטייק Beefsteak - מתכון
המצרכים:
- בשר עיסת - 750 גרם;
- נורה אחת בצד;
- צלפים - 1 כף. כפית;
- פלפל מתוק בולגרי - 145 גרם;
- זיתים - 260 גרם;
- שני Champignons גדול;
- שתי שיני שום;
- שני חלמונים;
- מזוקק - 35 מ"ל;
- מלח - לפי הטעם;
- תערובת הקרקע של פלפלים - לפי הטעם;
- עשבי תיבול טריים (אופציונלי).
הכנה
סטייק קצוץ על המתכון הזה הוא טעים להפליא, עסיסי להפליא וריחני. אבל בשביל זה אתה צריך לעקוב אחר ההמלצות לבישול.
אז, עיסת בשר טרי נשטף, מיובש לחתוך הראשון עם צלחות דקות על פני הסיבים, ולאחר מכן עם קשיות וקוביות. עוד כמה דקות אנחנו חותכים את המסה בסכין חדה. אנחנו גם טוחנים בצל קלופים דק ושום, צלפים וזיתים, כמו גם פלפל מתוק ופטריות בולגרית. יחד עם זאת, מוסיפים חלמונים, מלח תערובת טחון טרי של פלפלים, לערבב אותו היטב והיכו היטב, כמה פעמים להרים אותו לזרוק אותו בחזרה לתוך קערה.
לאחר מכן, אנו יוצרים עוגות שטוחות עם ידיים לחות, מריחים את המשטח עם שמן צמחי וממשיכים לטגן את המוצרים בגריל במשך שלוש עד ארבע דקות בכל צד.
מתכון לקציצות בקר טחונות
המצרכים:
- בשר בקר טחון 750 גרם;
- שומן חזיר - 190 גרם;
- שניים או שלושה bulbous bulbs;
- פרוסות לחם לבן - 180 גרם;
- חלב - 100 מ"ל;
- תערובת הקרקע של פלפלים - לפי הטעם;
- מלח מבושל לפי הטעם;
- שתי ביצי עוף;
- פירורי לחם;
- שמן צמחי.
הכנה
עוף בשר מוכן יחד עם בצל בצל חזיר לחתוך לחתוך לפרוסות ומעובד במטחנת בשר. באותו אופן, לטחון מראש טבול בחלב חלב. מערבבים הכל בקערה, נוסעים לתוך הביצים של הביצים, אנחנו מתענגים על זה עם מלח ואדמה בתערובת של פלפלים, מערבבים הכל בזהירות ומכים קלות. אנחנו יוצרים את הדרך המסורתית קציצות, paniruem אותם פירורי לחם ושחומם מחומם עם מחבת שמן מעודן מכל צד עד גסות.
מתכון סטייק בקר בתנור
המצרכים:
- בשר בקר - 950 גרם;
- שום - 4-5 שיניים;
- גזר - 35 גרם;
- חרדל - 25 גרם;
- יין יבש אדום - 75 מ"ל;
- שמן צמחי - 25 מ"ל;
- תערובת הקרקע של פלפלים - לפי הטעם;
- מלח מבושל לפי הטעם;
- קבוצה של עשבי תיבול מיובשים.
הכנה
כדי להכין בשר חזיר מבושל בהצלחה, תחילה אנו לכסח את הבשר לפחות ליום. כדי לעשות זאת, מערבבים את שמן הירקות עם יין וחרדל. פרוסת בשר תשפשף במלח, פלפל ועשבי תיבול ארומטיים נדיבים, ערימת ניקיון של שום וגזר וממרחה בתערובת של חרדל.
אנחנו נטחון בשר עם מרינדה ותבלינים ונשאיר במקרר לחמוץ. בתוך יום אנחנו עוטפים את החלק המודפס בנייר כסף ומניחים אותו על תבנית אפייה, ברמה האמצעית של התנור לאפייה. תנאים אידיאליים לתהליך הבישול - משטר טמפרטורה ב -170 מעלות לשעה.
עוד קצת על מה אתה יכול לבשל מן הבשר הראשון.
המתכון לבשר חזיר
המצרכים:
- בשר בקר שומן - 550 גרם;
- ראש שום;
- אגוזי מלך - 95 גרם;
- שתי בצלים בצל;
- אורז דגנים - 120 גרם;
- רסק עגבניות ורוטב טקמלי - 50 מ"ל כל אחד;
- תרמיל של פלפל חריף אדום;
- שני עלי דפנה;
- כשות- sunli;
- אפונה של פלפלים;
- מלח
- ירקות טריים של כוסברה ופטרוזיליה.
הכנה
בשר בקר מבושל בפרוסות גדולות במרק עד מוכן, ולאחר מכן רטוש חתיכות קטנות וחזר מרק מסונן. אנחנו מניחים את המיכל שוב על האש, מביאים אותו לנקודת הרתיחה ואז מוסיפים אורז שטוף היטב, בצל קצוץ, שום כתוש וירקות קצוצים. אנחנו גם להניח פירה עגבניות, "Tkemali" רוטב, לזרוק אפונה, עלי דפנה, כשות- suneli ומלח. מבשלים את המרק בחום בינוני עד שהגרגרים של האורז מוכנים, ואז מוסיפים אגוזים דפוקים. מגישים את המנה, בטעם עשבי תיבול ומר פלפל.