איך לקלף הרינג?

קטיושה ברחה בשמחה מבית הספר, השליך את השקית לפינה ומיהר אל המטבח. על המקרר היה תלוי פתק מאמא שלי, מעוכה על ידי כלב מגנט: "בת, לך לחנות, קניתי קילוגרם של תפוחי אדמה, תריסר ביצים, חפיסת חלב וכמה דג מלוח. קח את הכסף בקופסה על המדף." הנערה, בלי לחשוב פעמיים, יצאה למלא את המשימה. ואחרי חצי שעה כל המוצרים היו ממוקמים במקומות על מטבחון נעים. לפני הגעתה של אמי נותרו עדיין שעתיים משעות העבודה, וקטיושה החליטה להפתיע אותה, להכין ארוחת ערב לעצמה. וזה, היא כבר מבוגר, בן 13, אחרי הכל. לטגן תפוחי אדמה, סלט לחתוך, הרינג המבורגר, והכל. והנערה לקחה עבודה. עם תפוחי אדמה וסלט היא הצליחה לחיות, אבל איך לנקות כראוי הרינג, לא היה לי מושג. רציתי שאמי לא תתלכלך, תוציא את העצמות. הייתי צריך להפעיל את המחשב ולראות מה האינטרנט. זו התוצאה שקטיושה גילתה שם.

איך לנקות את הרינג?

היו כמה אפשרויות לניקוי הרינג. כמה מהם הוצעו על ידי מומחים של מסעדות מובחרות, אחרים נלמדו על ידי עקרות בית רגילות, מי קיבל את הבלוג הקולינרי שלהם. אבל העיקרון שבבסיס המדע הרינג היה כמעט זהה עבור כל - לנקות כך שזה היה נוח לאכול. הנה שתי אפשרויות המתאימות ביותר עבור עקרות בית צעירות וחסרות ניסיון, רק מתחיל את דרכם בתחום הגסטרונומי.

אפשרות 1. כיצד לנקות כראוי את הרינג ממהר?

עבור העבודה אנחנו צריכים:

• קרש חיתוך מעץ או פלסטיק, האחרון הוא טוב יותר, אז זה יהיה קל יותר לשטוף;
• סכין חדה וארוכה וחדה;
• מפיות נייר לנגב את הדג פנימה והחוצה, כמו גם סכין בידיים שלהם;
• נייר עטיפה או עיתון עתיק לא רצוי להשליך על קרשים ועל גבי גלישת פסולת;
• צלחת שטוחה גדולה לפריקת דגים נקיים.

קח את הלוח, לשים נייר או עיתון על זה. על העיתון הניח את ראש הרינג ימינה, אם אתה ימנית, או שמאלה, אם שמאלית, בעדינות על קצה כיסוי הזימים, להפריד את הראש עם הסכין. ואז להפוך את הבטן הרינג כלפי מעלה כלפי הראש בזהירות לחתוך אותו על פני הבטן המרכזית. נסו לא לפגוע בקוויאר, אם הוא שם. לאחר מכן, בעדינות לדחוף את הצלעות של הדג, לפתוח את חלל הבטן, ולהסיר את המעיים. השתמש במפית כדי לנגב את הדגים מבפנים ובחוץ כדי להסיר לכלוך אפשרי וסרטים המעי. אם תעזוב אותם, הרי שהרינג יהיה בעל טעם מר. הכל, הדג ניקה, לחתוך אותו לחלקים ולשים אותו בשקופית יפה על צלחת.

אפשרות 2. כמה מהר ובקלות לנקות את הרינג מן העצמות?

שיטה זו מתאימה במקרים שבהם הרינג רוצה לבנות מנה. לדוגמה, סלט או pâté. וגם, כאשר הרינג מוגש שולחן חגיגי. הרכב החפצים לעבודה זהה למקרה הקודם. וגם את תחילת העבודה מדי. אז, כדי לנקות במהירות את הרינג מן העצמות, לחתוך את ראשה לחתוך לאורך הקו האמצעי, אבל לא את הבטן, ואת הגב. כדי לחתוך לאחור זה נחוץ בדיוק עד עמוד השדרה, כי kakby דגים התמוטט לשני חצאים. לאחר מכן, מקצות הגב אנחנו poddevayem העור בעדינות להסיר אותו במעבר אחד מן הראש אל הזנב. הוא התברר לחמנייה עירומה באמצע הרינג. עכשיו לתפוס יד אחת מאחורי עמוד השדרה שלך, והשני - להחזיק את הדג. לאט לאט למשוך את עמוד השדרה לעברך. נסו לא לפגוע בגווייה. אם הרינג מלוח היטב, העצמות מופקות ללא קושי. לבסוף, לנקות את פנים ולהסתכל על בשר עבור העצמות הנותרות שוב. הכל, העבודה נעשית. אתה יכול לחתוך את הבשר פינה לחתיכות לשבח את עצמך על מיומנות וסבלנות. ומי עוד יעשה את זה, אם לא את עצמה?

אבל אמי שיבחה מאוד את קטיה. אחרי הכל, הפילגש האמיתית של הבית צומחת. הוא מסוגל לעשות את הניקוי, לבשל ארוחת ערב. ועכשיו הוא גם יודע כמה דרכים איך לנקות את הרינג כראוי. הו, והאשה ממנה תצא, רק במשקל של זהב.