מבושל עם הידיים שלהם gladsed curds הם הרבה יותר טעים, והכי חשוב יותר מאשר אנלוגים החנות, מגוונים עם תוויות עם כל מיני תוספים מזיקים וזיהומים. עדינות ניתן לבצע וריאציות שונות, מילוי גבינת קוטג 'עם תוספים או באמצעות זיגוג שונים.
איך להכין גבינה מזוגגת בבית?
הפוך curds מזוגגות בבית לא קשה אפילו עבור קולינרית מתחילים. העיקר הוא לבחור מתכון מתאים, לרכוש את המוצרים הדרושים יש תבניות סיליקון, שטיח או רק גיליון קלף.
- הכנת עדינות של גבינת קוטג ', אשר הוא grinded לאחידות באמצעות מסננת או מטופלים עם בלנדר.
- לשימוש זיגוג מותך שחור, לבן, שוקולד חלב או להכין תערובת המבוססת על קקאו.
- עובי זיגוג יהיה תלוי במספר שכבות השוקולד להחיל על התחתונה ועל קירות התבניות. כל שכבה מותר להקפיא את הקור.
- המוצרים יכולים להתבצע ללא טפסים, הנחת את היד יצרו workpieces על קלף או שטיח, קירור אותם במקפיא ו להשקות לאחר זיגוג.
- מוכנים גבינות מזוגגות מזוגגות, אם תרצה, מעוטרים.
זיגוג עבור גבינת קקאו
הדרך הפשוטה ביותר היא להפוך את הגבינה בזיגוג עשוי שוקולד טבעי, המסה את האריח שבור לחתיכות על אמבט מים או במיקרוגל. עם זאת, ניתן להפחית באופן משמעותי את העלות של ביצוע מעדנים על ידי ביצוע זיגוג כדי לכסות את המתיקות של קקאו. אם המסה עבה, אתה יכול להוסיף כפית של מים או חלב.
המצרכים:
- קקאו - 60 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- שמנת חמוצה - 120 גרם.
הכנה
- מערבבים קקאו בסיר עם סוכר ושמנת חמוצה.
- להשליך את המכולה על אש בינונית חם, ערבוב, לרתיחה, להרתיח במשך 1-2 דקות, להסיר מהצלחת.
- לאחר זיגוג מתקרר עד 30-35 מעלות, הוא משמש כדי לכסות את curds.
גבינות מזוגגות ללא תבניות בבית
מזוגג Syrki - המתכון הוא יסודי ולא מטריד מדי. קל במיוחד לייצר מוצרים ללא תבניות, למרות שהם לא כל כך יפה כמו אנלוגים אחרים. במקרה זה, חשוב להבטיח את הצפיפות האידיאלית של תערובת הקורד, כך שהוא מחזיקה את הצורה בצורה מושלמת לא דוהה.
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 500 גרם;
- אבקת סוכר - 60 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- שתי חטיפי שוקולד או חלק מזיגוג קקאו.
הכנה
- גבינת קוטג 'מעורבבת בחמאה ואבקה רכות.
- מן הכדורים שקיבל טופס בצורת או brusochki, ימנע מהם על קלף ולשלוח להקפיא במקפיא.
- ממיסים את השוקולד או מכינים זיגוג קקאו, יוצקים אותו עם billets ומכניסים את קרם מזוגגות שוב בקור.
גבינת וניל מזוגגת
אין דבר יפה וטעים יותר עבור ילדים ומבוגרים יותר מאשר גבינה מזוגגת עם וניל. הכנת מעדן היא לא קשה יותר מאשר הקודם יכול להיות מתוכנן פשוט על עלה קלף בצורה של מוצרים של צורה שרירותית, ובצורות סיליקון. קינוח יכול להיות מתוק יותר על ידי הוספת אבקת סוכר.
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 500 גרם;
- ונילין או תמצית וניל - לפי הטעם;
- חלב מרוכז - 3-4 כפות. כפות;
- חמאה - 100 גרם;
- שוקולד - 300 גרם.
הכנה
- ממיסים את השוקולד, מכניסים כמה שכבות על קירות התבניות, בכל פעם נותנים להקפיא במקפיא.
- גבינת קוטג 'מעורבת עם וניל, חלב מרוכז וחמאה רכה.
- ממלאים את billets עם שוקולד ב curds עם מסה קורט, לשפוך שוקולד ולתת לו להקפיא במקרר.
גבינה מזוגגת «תפוח אדמה»
אתה יכול לקשט Syrki מזוגגות עם הידיים שלך או בגירסה המסורתית רק מקוטג ', או באמצעות פתרונות שאינם סטנדרטיים, כמו, למשל, במקרה זה, מה שהופך את "תפוח אדמה". כדי למלא את המתכון, תצטרך עוגה פשוטה עוגיות: "יובל", "חלב מוקצף", וכו '
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 400 גרם;
- עוגיות - 200 גרם;
- אבקת סוכר - 2 כפות. כפות;
- קקאו - 3 כפות. כפות;
- יוגורט - 5 כפות. כפות;
- סוכר וניל - 30 גרם;
- אגוזים - 80 גרם;
- שוקולד - 200 גרם;
- שמן - 30 גרם;
- חלב - 100 מ"ל.
הכנה
- טוחנים את העוגיות ואת האגוזים בבלנדר.
- אורז את הקערה עם אבקת סוכר וניל, מוסיפים יוגורט וקקאו.
- מערבבים את התערובת ואת הפירורים, מערבבים, מכינים את החסר.
- ממיסים שוקולד עם חמאה, יוצקים חלב, מערבבים.
- היא החזיקה על המזלג של גבינה מעל המיכל, השקה אותו בזיגוג, על קלף.
- לאחר התמצקות במקרר, קלחות מזוגגות "תפוחי אדמה" יהיה מוכן.
ירקות מזוגגים עם קוקוס
גבינות מזוגגות בבית, המתכון של שתוארו הבא, יהיה משעשע קוקוס אוהבי, כפי שהם עשויים עם שבבי פירות טרופיים. כדי לממש את הרעיון, אתה צריך לקנות גבינת קוטג 'לא רטוב מדי, כך הבסיס מוכן שומר את הטופס. אם המוצר הבסיס עדיין חסר מזל המסה מתפשטת, אז הבעיה יכולה להיפתר באמצעות מוצרים טפסות.
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 400 גרם;
- שבבי קוקוס - 100 גרם;
- אבקת סוכר - 3 כפות. כפות;
- שמן - 2 כפות. כפות;
- שמנת חמוצה - 30 גרם;
- שוקולד - 300 גרם.
הכנה
- גבינת קוטג 'מעורבת באבקה, בשמן ובשבבים.
- לקשט את החסר המלבני, למקם אותם על שטיח סיליקון או קלף, הכנס שיפודים והכניס אותם במקפיא.
- לאחר התמצקות, הם מורידים את הפריטים על שיפודים לשוקולד מותך ומאפשרים להם להתקרר במקרר.
גבינה, מזוגגת בקקאו
כפי שאתה יודע, שוקולד קרם מזוגגות ניתן להשלים עם כל מוצרים מתאימים אחרים להשגת טעם לא טריוויאלי ולא סטנדרטי של מעדנים. אחת הדרכים הקלות ביותר לגוון את הקינוח היא להוסיף אבקת קקאו לבסיס הקורד, אשר אוהדי שוקולד יעריכו במיוחד.
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 500 גרם;
- אבקת קקאו 100 גרם;
- אבקת סוכר - 100 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- שתי חטיפי שוקולד או חלק מזיגוג קקאו.
הכנה
- מערבבים את אבקת הקקאו יחד עם החמאה מתווסף גבינת קוטג 'מוכן.
- בחוזקה לנקוב את הבסיס עם blender עד חלקה צבע מתקבל.
- לקשט מוצרים באמצעות תבניות או פשוט מכסה את החסר עם קלף על קלף.
- לאחר הקירור והקפאה במקרר, ניתן לדגום את קרסי השוקולד המזוגגים.
גבינה מזוגגת עם חלב מרוכז
גבינות מזוגגות עם מילוי הם הנוחים ביותר לביצוע תבניות סיליקון. הבא הוא גרסה של פינוק עם חלב מרוכז מבושל, אשר אם תרצה ניתן להחליף עם משמש עבה, תות שדה, פטל או ריבה פירות אחרים, פירות יער ריבה, אגוזים מטוגנים כולו או פירות יבשים.
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 500 גרם;
- אבקת סוכר - 100 גרם;
- שמן - 100 גרם;
- חלב מרוכז מבושל - לפי הטעם;
- שתי חטיפי שוקולד או חלק מזיגוג קקאו.
הכנה
- ממיסים את השוקולד ומכסים את הקירות ואת תחתית התבניות כמה פעמים.
- מערבבים קוטג 'עם אבקה וחמאה.
- לשים קצת גבינת קוטג 'בתבניות שוקולד, מרכז חלק חלב מרוכז לכסות אותו עם מסה גבינת קוטג'.
- ממלאים את הגבינה המזוגגת בשכבת חלב מבושלת של שוקולד ומניחים במקרר.
גבינה בזיגוג לבן
לא פחות טעים גבינת קוטג 'גבינה מזוגגת עם שוקולד לבן. חשוב לקנות מוצר טבעי או לעשות את זה בעצמך חמאת קקאו אבקת סוכר עם תוספת של חלב. בסיס Curd ניתן להוסיף עם משמשים מיובשים, אגוזים קצוצים, שקדים שלמים או תוספים אחרים.
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 500 גרם;
- אבקת סוכר - 60 גרם;
- ונילין - לפי הטעם;
- שמן - 100 גרם;
- שוקולד לבן - 300 גרם.
הכנה
- אורז, גבינת קוטג ', וניל, אבקה, חמאה.
- לקשט את המוצרים בתבניות, לאחר מרוח את הקירות כמה פעמים עם שוקולד לבן מומס, או על קלף, לאחר כיסה את היצורים המזוגגים מזוגגים.
- לאחר התמצקות במקרר, קלסים לבנים מזוגגים ניתן להדגים.