חלב מרוכז הוא מוצר נפוץ למדי, כי ניתן להשתמש בהם כדי להפוך עוגות, פשטידות ומאפים אחרים, וגם גבינת קוטג 'או פנקייק. אבל אפילו לעתים קרובות יותר מאשר חלב מרוכז קבוע, מבושל עבור כל המטרות האלה, אשר יש טעם אקספרסיבי יותר צבע בהיר.
כמובן, אתה יכול לקנות חלב מבושל מוכן כבר מוכן, אבל אם אתה רוצה לבשל את זה בעצמך, אנחנו אגיד לך כמה דרכים איך להרתיח חלב מרוכז בבית.
איך לבשל חלב מרוכז מבושל?
אחת הדרכים הנפוצות ביותר - בישול חלב מרוכז בתנור. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת את החלב מרוכז הרגיל, לשפוך אותו לתבנית עמיד בחום, למקם את המכל על מגש אפייה עם צדדים גבוהים או בצורה אחרת (גודל גדול יותר). בצלחת השנייה, אתה צריך לשפוך מים רבים כל כך שהוא מגיע חצי רמת חלב מרוכז מן המנות הראשונות.
המסה המורכבת צריכה להיות מכוסה בנייר כסף, מחממים את התנור ל 200 מעלות ומניחים את מגש האפייה שלנו (או מנות אחרות) בתוכו. זמן הבישול יהיה מ 1.5 עד 3 שעות, הכל תלוי כמה מעדן כהה אתה רוצה לקבל. בנוסף, אל תשכח מדי פעם לשפוך מים לתוך הקערה השנייה. כאשר חלב מרוכז שלך מוכן, להסיר אותו מהתנור, להסיר את הסכל ולערבב, ולאחר מכן להשתמש לפי שיקול דעתך.
ראוי לציין כי יש דרך אחרת של קבלת חלב מרוכז מבושל מן הרגיל, ואת הזכות בבנק. כדי לעשות זאת, לשים צנצנת של מתיקות בסיר של מים קרים, כך שהוא מכסה לחלוטין את זה, ולשים את המחבת על האש. מרתיחים את החלב מרוכז על אש נמוכה במשך כמה שעות, אבל להיות בטוח כי המים לא להרתיח ולהוסיף אותו במידת הצורך. כאשר הזמן אוזל, אנחנו פשוט לוקחים את הפחית מהמחבת, תן לו להתקרר, ולאחר מכן לפתוח אותו.
אם אין לך את הזמן או את הרצון לחכות להכנת חלב מרוכז במשך כמה שעות, יש דרך איך להרתיח חלב מרוכז במהירות, אבל בשביל זה יש צורך מיקרוגל במטבח. אז, לשפוך את חלב מרוכז הרגיל לתוך קערה המיועדת תנור מיקרוגל. שלח אותו למיקרוגל ומבשלים לכוח ממוצע של כ -15 דקות, מעת לעת מכבים את המיקרוגל ומערבבים את הפחית. בהתאם לאיכות של חלב מרוכז הרגיל, זמן הבישול עשוי לקחת קצת יותר זמן, מתייחסים לצבע של חלב מרוכז מבושל כי תקבל.