מטבח בוטני

מטיילים ברחבי העולם, רוב התיירים להגדיר את עצמם למטרה לא רק להסתכל על אטרקציות שונות להעריץ את היופי, אלא גם לארגן כזה סיור גסטרונומי. ובכל מקרה, אתה בקושי יכול להימנע מנסות את הרגליים צפרדע בעוד בצרפת, או לא לפנק את עצמך עם פיצה אמיתית, נח באיטליה. עם זאת, בעוד בהוטאן , המטבח האירופי הקלאסי יצטרך לשכוח. להיות מוכנים לעובדה כי מערכת החשמל שלך צריך להיות מחדש לחלוטין. כמו בכל מדינה באסיה, המטבח הבוטני מכיל הרבה תבלינים והוא חריף מאוד בטעם.

תכונות של המטבח הבוטני

הבסיס במנות המסורתיות הוא אורז, אשר יכול להיות משני סוגים: לבן מלוטש ja chum ו ורוד עם גוון מטורף של חבר הנאמנים. בנוסף, ב Bhutanese המטבח כוסמת תירס משמשים. דגנים מוגשים בדרך כלל עם מגוון של וריאציות ושילובים של ירקות, רטבים ותבלינים. פלפל צ 'ילי כמו תיבול הוא הכיל כמעט בכל מנה, וכמה מתכונים ממליצים להשתמש בו כמרכיב העיקרי.

במטבח של בהוטן, נהוג להשתמש במוצרי חלב. לדוגמה, הסוג הנפוץ ביותר של גבינה הוא "datse", אשר עשוי מחלב פרה. בנוסף, מרכיב מאוד מעניין וספציפי ומאכל עצמאי הוא גבינה מחלב יאק, שנחתך לפרוסות דקות או קוביות קטנות ומיובשות. עקב טיפול זה, חיי המדף של מוצר זה גדלו באופן משמעותי. לאכול את זה גבינה עם עוגות שטוחות מסורתיות של חיטה או קמח תירס, עם ירקות וקמצוץ של זעפרן.

הדת של בהוטן אוסרת על התושבים להרוג חיות, אז זה לא כל כך פשוט עם בשר כאן. עם זאת, ללא מנות בשר לא תוכל להישאר. תושבים מקומיים משתמשים בבעלי חיים שנהרגו על ידי מותם או נהרגו בדרך מיוחדת בידי הינדים, הזכאים לפעולות כאלה עם רישיון מיוחד מהמדינה. בנוסף, בשר מיובא גם ממדינות אחרות.

מנות של מאכלים בהוטאן ניתן לבשל די בקלות ופשוט. אין כאן תהליכים קולינריים מורכבים. הוא האמין כי אם הכל נעשה כראוי, גם עם בישול פשוט, אתה יכול לקבל אוכל טעים ומעודן.

מאכלים לאומיים של המטבח הבוטני

בואו ננסה לעבור מ כללי לפרטי ולקבל היכרות עם המטבח בהוטאנית בפירוט רב יותר. תושבים מקומיים בטוחים שאם לא ניסו את "ema dats" על הטיול שלך, אז אתה אפילו לא יודע בהוטאן . זו המנה הלאומית מורכבת תרמילי פלפל חריף, מכובה בשמן, מוגש תחת רוטב גבינה. אם זה נראה די מקובל, ואז לשים לב מאכלים כגון "kava dats" (תערובת של תפוחי אדמה, גבינה ופלפל חריף) ו "chamu-datsa", אפוי עם פטריות גבינה ופלפלים חריפים.

מאכלים פופולריים במטבח בהוטאנזי הם גם כופתאות בשר "momos" וכופתאות כוסמת עם ירקות "הפאי hantyu". ממנות בשר כאן כמו בשר חזיר מבושל עם שעועית ופלפל, בשר עוף עם אורז ועוף מטוגן עם ירקות. בנוסף, במטבח של בהוטן, פטריות משמשים לעתים קרובות, אשר יש יותר מ -400 מינים. כל עקרת בית טובה בארץ הזאת מוגשת עם אטריות tukpa עם ירקות, מתובל בנדיבות עם תבלינים. בנוסף, המנות ניתן לטעום עם "esai" - תיבול אקזוטי למדי, דומה יותר לסלסה המקסיקנית, אבל עם ostrinkoy בוטאן.

אוכלוסיית בהוטן כוללת גם את המשקאות המסורתיים שלה. ביניהם הוא "סוזה" - זה סוג של בוטאן תה עם חמאה. בנוסף, הם אוהבים את התה הירוק והשחור הרגיל, אבל להוסיף אותו לא סוכר, כפי שנהגנו, אבל מלח או פלפל. אפילו במטבח בהוטאני יש אנלוגיה מקומית של בירה חיטה - "צ'אנג", שיכור בצורה חמה, ו "changi", שהוא משקה צונן. יש אפילו שרך "ארה", אשר עשוי מקמח תירס או אורז.

באופן כללי, אם אתה באמת רוצה לבקר בהוטאן, אבל החדות של מאכלים מקומיים דוחף אותך משם - לא לעשות מסקנות חפוזות. בכל מסעדה או בית קפה המותאם לתיירים זה מספיק פשוט כדי לציין איזה מזון אתה רוצה להזמין ללא פלפל. אבל אם אתה overestimated היכולות שלך עדיין ניסו oystinki המקומי, לזכור כי מן האש בפה שלך אתה יכול לחסוך כוס חלב קר או יוגורט.