דגי פורל טרומיים ומקוריים בנייר כסף אפוי, ימשכו את הטועמים ואת טעמם המעולה, ואת הטבחים, הודות למהירות הבישול והרכיבים הפשוטים היכולים להשלים את פינוקי הדגים האדומים. המתכונים המעניינים ביותר יעזרו אפילו לבשל טירון.
איך לבשל פורל בתנור?
כל מתכון יכול להיות שונה על ידי הוספת תבלינים מעניינים, ירקות או מרינדות, אבל לא כל הטבחים יודעים כמה לצלות פורל בתנור, בהתחשב בשימוש בחלקים שונים של דגים או פגרים שלמים.
- את כל פורל קטן (עד 2 ק"ג) הוא אפוי בנייר כסף במשך כ 30-40 דקות, סטייקים ופילה מ 20 עד 30 דקות.
- טראוט - הדגים אינם יבשים, ולכן אין צורך למרוח אותו ברוטב חמאה, אתה יכול להגביל את עצמך תבלינים, מיץ הדר, חרדל.
- כלי פורל בתנור הם עסיסיים עקב שימוש במעטפה נייר, זה שומר מיצים ומרינדה, אשר רווי את הדג.
- כדי לדוג יצא עם קרום rudy, לבשל את שמך פורל על ידי פתיחת המעטפה מתוך נייר ואופים אותו במשך 15 דקות.
איך לאפות פורל בתנור לגמרי?
פורל אפוי לחלוטין בתנור תהיה גרסה win-win של המנה העיקרית על השולחן הגדול. דגים ניתן להוסיף עם כל מיני סוגים של ירקות, אבל הטוב ביותר הוא מינימליסטי דרך בישול - עם לימונים במרינדה מתובל של עשבי תיבול מיובשים, מיץ הדר כמות קטנה של שום.
המצרכים:
- דגים - 1,5-2 ק"ג;
- לימונים - 2 חתיכות;
- יין לבן יבש - 50 מ"ל;
- שמן זית - 50 מ"ל;
- שום - שן אחת;
- חרדל צרפתי - 1 כפית;
- רוזמרין מיובש, בזיליקום ותימין - 1 כף. l;
- מלח.
הכנה
- לשטוף דגים, יבש, הדף 3-4 חתכים, שומן עם מלח.
- מ יין, חמאה, שום קצוץ וחרדל, להפוך את הרוטב, לכסות את הפגר כולו, לעזוב למשך 20 דקות.
- שים את הדגים בנייר כסף, מפזרים עשבי תיבול, פורסים פרוסות לימון על פני השטח, בבטן וליד הדג.
- יוצקים את שרידי המרינדה, חותמים את המעטפה, אופים את הפורל בנייר כסף בתנור במשך 20 דקות.
- לפתוח את החבילה, אופים במשך 15 דקות.
דגי טרוטה בתנור
פרל טרוטה אפוי בתנור על המתכון הזה הוא מאוד טעים ועדין, הטעם הטבעי שלו לא מופרע על ידי תבלינים - טיפול אידיאלי עבור אניני טעם של מנות דגים. כדי להכין פגר קטן ייקח לא יותר מ 30 דקות, אתה יכול להשלים את האפייה מתחת לגריל, נפרש חבילה של נייר.
המצרכים:
- טרוטה קשת - 800 גרם;
- מלח, פלפל שחור;
- רוזמרין - ענף אחד;
- לימון - ½ יח.
הכנה
- לשטוף דגים, לנקות מן הקרביים, לייבש אותם.
- מלח, העונה עם פלפל, לעזוב למשך 15 דקות.
- מכניסים לסכל, לשים 2-3 פרוסות לימון בבטן, לשים ענף של רוזמרין לתוך החבילה.
- אופים במשך 20 דקות, לפרוש את החבילה, אופים את פורל בנייר מתחת לגריל בתנור במשך עוד 10 דקות.
פורל עם תפוחי אדמה בתנור
פורל אפוי בתנור עם תפוחי אדמה היא דרך טובה להאכיל חברה גדולה עם טיפול לבבי ומזין. אם תפוחי האדמה משמש צעיר, אין צורך לקלף אותו, תבלינים יכול להיות מוגבל זוג זרדים רוזמרין חרדל צרפתי. המנה מאופה במשך 30 דקות, מרכיבים אלה יהיו 6 מנות.
המצרכים:
- טראוט - 800-900 גרם;
- תפוחי אדמה - 1,5 ק"ג;
- רוזמרין - 2-3 סניפים;
- לימון - חצי יח.
- מלח ופלפל;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- חרדל צרפתי - 2 כפות. l.
הכנה
- יש לשפשף את הדג במלח ופלפל.
- מתוך חמאה וחרדל לעשות רוטב, חצי מהם כדי לכסות את הפגר.
- חותכים את תפוחי האדמה לתוך מעגלים, מוסיפים מלח, לשלב עם המחצית השנייה של הרוטב.
- לשים צורה, לסכל, תפוחי אדמה, דגים, לזרוק sprigs של רוזמרין ולארגן את ספל לימון.
- מכסים בנייר כסף ואופים 25 דקות.
- מוציאים את הנייר, אופים במשך 15 דקות.
סטייקים של פורל בתנור - מתכונים
אופים פורל סטייק בתנור ניתן להגיש בחלקים במעטפות נייר, נותן לכל אורח נפרד לטפל. להשלים את הדגים עם כל מיני ירקות לפי הטעם, מושרה בצל חומץ עשבי תיבול מיובשים. מגישים חם עם מקושט של דגנים, ירקות אפויים. הדג הטעים נשאר ובצורה הקרירה למחרת.
המצרכים:
- סטייקים פורל - 4 יח ';
- בצל מליח - 2 יח ';
- לימון - 1 חתיכה;
- תערובת של עשבי תיבול מיובשים - 1 כף. l;
- מלח.
הכנה
- סטייקים מלוחים, מתובלים בעשבי תיבול.
- שים את כל המעטפה של נייר 3 פרוסות של לימון, דגים בצל טבעות.
- לאטום את החבילות, אופים את הפורל בנייר כסף בתנור במשך 20 דקות.
- הרחבות מעטפות, אופים עוד 10 דקות.
פורל ברוטב שמנת בתנור
פורל קרם אפוי בתנור בנייר כסף הופך להיות עדין באופן יוצא דופן עם טעם נעים מאוד מעורר תיאבון. את הרוטב impregnates את הדג ואת sates טעם קרמי, מתכון זה אתה יכול להגביל את נוכחותם של תבלינים עם כמה זרדים של טימין ולימון. אופים בדרך זו, אתה יכול סטייקים, ו fillets חתיכת שלם, מנות של דגים.
המצרכים:
- טראוט - 700 גרם;
- קרם - 200 מ"ל;
- חרדל - 1 כף. l;
- שום - 2 שיניים;
- טימין - 3 זרדים;
- לימון - ½ יח.
הכנה
- מערבבים את השמנת, החרדל, השום והמלח.
- שים את הדגים ברוטב, לעזוב למשך 20 דקות.
- שים את הדגים בנייר כסף, טופס סלים.
- למעלה עם טימין ולימון, לשפוך רוטב, לאטום את המעטפה.
- אופים את הפורל בנייר כסף בתנור במשך 30 דקות.
- הרחב את המעטפה, החום אותו במשך 10 דקות.
פורל אפוי בתנור עם ירקות
לפי המתכון הזה, אתה יכול אופים פגר, סטייקים, פילה פורל בתנור . פינוקים משלימים עם ירקות יעדיפו את כל האורחים עם מראה צבעוני וטעם מעולה. את הקישוט ניתן לשנות לפי שיקול דעתו, אבל רצוי כי הירקות היו בצבעים שונים, כך המנה תהיה חגיגית.
המצרכים:
- טראוט - 1 ק"ג;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל סגול - 1 PC;
- פלפל מתוק - 1 חתיכה;
- שעועית אספרגוס - 100 גרם;
- אפונה ותירס - 100 גרם;
- קומץ של צלפים;
- לימון - חצי יח.
- מלח, פלפל, בזיליקום יבש;
- שמן צמחי - 1 כף. l.
הכנה
- את הדגים יש לשפשף עם מלח, תיבול, ביצוע חתכים, הכנסת פרוסת לימון.
- ב לחתוך לסכל, במקום דגים, לפרוס את כל הירקות לחתוך לרצועות.
- מוסיפים קלפים וקטניות עם תירס.
- מפזרים מיץ לימון וחמאה, חותמים את המעטפה.
- אופים במשך 35-40 דקות ב 220.
טראוט מתחת למעיל פרווה בתנור
פשוט מאוד פורל אפוי בתנור עם גבינה בנייר כסף, במתכון זה, המעטפה לא אטום. בין פרוסה דגים גבינה הם ספלים של עגבניות בצל כבושים, הם אחראים לעסיסיות של המנה. פורל פורל מיונז עם חרדל כמות קטנה של תבלינים על 10 דקות.
המצרכים:
- טראוט - 600-800 גרם;
- בצל מבושל - 2 יח ';
- עגבניות - 2 יח ';
- גבינה - 200 גרם;
- מיונז - 3 כפות. l;
- חרדל - 1 כף. l;
- מלח, תערובת של פלפלים;
- תערובת של עשבי תיבול איטלקי - 1 כף. l.
הכנה
- מערבבים מיונז עם חרדל, עשבי תיבול מיובשים.
- מוסיפים מלח לדגים. מתבלים עם פלפל ויוצקים ברוטב.
- מתוך חתך של לסכל כדי סל, לפרוס את הדג, יוצקים את שאר הרוטב.
- מורחים את הבצל, ספלי עגבניות, מפזרים גבינה.
- אופים במשך 30 דקות ב 220 מעלות.
פורל עם פטריות בתנור
החלפת הרכב הירקות עם פטריות, אתה יכול לאפות פורל טעים עם champignons בתנור. המנה תצא מתובל להפליא, ריחני, משלימה אותו עם פרוסות לימון, עשבי תיבול ארומטיים, ומגישים בדיוק ככה, כי הפינוק הולך מאוד עצמאי. המעטפה לא יכולה להיות אטומה, כך שהדגים יתגלו פריך.
המצרכים:
- טראוט - 1 חתיכה;
- סיד - ½ יח.
- Champignons - 400 גרם;
- מלח, פלפל, תערובת של עשבי תיבול מיובשים;
- מיונז - 2 כפות. l;
- פתיתי צ'ילי - 1 כפית.
הכנה
- פורל לחתוך 3 פעמים על פני השטח, מלח, פלפל, העונה עם תבלינים.
- פטריות שטף, לחתוך גדול, להוסיף מיונז, פתיתי צ 'ילי, מלח, כמה עשבי תיבול קמצוץ. מערבבים, יוצאים ל -10 דקות.
- ב לסכל להניח את הדג, דברים הבטן עם מילוי פטריות, להוסיף פרוסות סיד לתוך חריצים.
- אופים במשך 30 דקות ב 190.
פורל עם תפוזים בתנור
במרינדה חריפה, מתובלת ומרעננת במיוחד עבור פורל בתנור, תביא למאכל לא דומה לשום סוג אחר. רוטב פרי הדר חריף, ספוג את הדגים, לרכך את הסיבים ולעשות מתוך ארוחה פשוטה מנה בסגנון מסעדה. אם לא היה jalapeno זמין, להחליף עם פתיתי צ 'ילי.
המצרכים:
- פילה פורל - 500 גרם;
- כתום - 1 חתיכה;
- תפוז טרי - 100 מ"ל;
- jalapeno - 2 חתיכות;
- שמן זית - 3 כפות. l;
- מלח.
הכנה
- מערבבים מיץ תפוזים עם עיסת, jalapenos קצוץ, חמאה.
- מוסיפים דגים מומלחים, יוצקים ברוטב, יוצאים ל -10 דקות.
- לשים לסכל, לשפוך את הרוטב, לשים כמה פרוסות תפוזים, לאטום את המעטפה.
- אופים 20 דקות ב 220.