מתכון פשוט לג'לי מדומדמניות לחורף זמין לכל מארחת שהחליטה להפתיע את הבית עם קינוח טעים ולחדש את טווח שימור הבית עם חתיכה יוצאת דופן. בעקבות המלצות מוכחות, אתה יכול ליצור נפלא לטפל, אשר גם הילדים יעריכו.
איך להכין ג'לי מדומדמניות לחורף?
אתה יכול להכין ג'לי דומדמניות לחורף במספר דרכים. כדי ליישם את המתכון המשמש גרגרי יער שונים: ירוק, בשלים או מפונק, הם עדיין מעובדים לתוך מסה הומוגנית.
- דומדמניות עשירות בפקטין, כי הבילט מתעבה, מבלי להוסיף מרכיבים גליים. עד העקביות הדרושה, את billet מגיע בתהליך של אחסון.
- כל מתכון לג'לי מדומדמניות מתחיל בהכנה של פירות יער, אבל במקרה זה, הזנבות לא צריך להיות מוסר, פירות יער הם שפשפו דרך מסננת (או בדרך אחרת). כתוצאה מכך, הטיפול צריך לקבל עקביות אחידה.
- אם יש ספק כי עובד אינו מעובד, מרכיבים עזר משמשים: ג'לטין, zheliks, פקטין יבש.
- מתכון פשוט עבור ג'לי תוצרת בית מ דומדמנית לחורף מאפשר לך לשלב פירות יער עם פירות אחרים: קיווי, תפוזים, דומדמניות ועוד.
- כדי להפוך את ג'לי שקוף ככל האפשר, לבשל אותו עם חום מינימלי, להסיר את כל הקצף כי צורות. לעתים רחוקות הכנה כזו מבושלת יותר מפי שניים.
ג'לי מדומדמניות בלי בורות לחורף
לעשות ריבה מן דומדמניות pitted בקלות, אבל לא מהר מאוד. כדי להשיג את עקביות אידיאלי, פירות יער הם הקרקע הראשונה עם בלנדר או מטחנת בשר, רק אז לשפשף דרך מסננת, עד עוגה יבשה. שיטה זו היא היעילה ביותר ליצירת ריבה צפופה, הומוגנית. מ 1 ק"ג של פירות יער משאיר 400-500 גרם של מחית, ואת ג 'ל סיים לא יהיה יותר מ 300 גרם.
המצרכים:
- דומדמניות - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג.
הכנה
- פירות יער הם grinded ב מחית, מכוסה סוכר.
- מבשלים בחום מינימלי עד רותחים.
- הם רותחים במשך 20 דקות. 5 הדקות האחרונות מעורבות באופן אינטנסיבי.
- יוצקים מעל packagings מוכן, לאטום בחוזקה, לשים בצד לאחסון.
ג'לי מדומדמניות עם צהובה
קציר פשוט שנלקח מדומדמניות לחורף עם תוספת של זליקס הוא עדין ומלא גוון עדין. צמח טבעי thickener מסייע לשמר את הצבע של preform בצורתו המקורית, ואינו משפיע על הטעם הסופי של האוכל. ג 'לי ניתן לאכול מיד לאחר הקירור, אבל במהלך האחסון זה יהיה לעבות יותר ולהיות כמו ריבה.
המצרכים:
- zheliks 2: 1 - 1 שקית;
- דומדמניות - 1 ק"ג;
- סוכר - 500 גרם.
הכנה
- ניגב דרך מסננת גדולה של פירות יער, לערבב עם סוכר ללבוש חום בינוני.
- מרתיחים במשך 10 דקות.
- מערבבים זליקים עם חצי רחוב. סוכר, יוצקים לתוך הג'לי ומרתיחים עוד 5 דקות תוך ערבוב.
- יוצקים לתוך מנות מעוקרות, להתגלגל, לא מתהפך, לשים מקום חם קירור איטי.
ג'לי מדומדמניות עם פקטין
קל ופשוט להכין ג'לי מדומדמניות ופקטין לחורף. זה מעבה טבעי הוא יומרני מאוד בשימוש, אין ריח זר או טעם, כי מעדן מתברר ריחני טעים עם טעם מבריק של דומדמניות. אם תרצה, הכנה כזו ניתן להשלים עם תבלינים: ציפורן או ונילין, הם יעשו את המתיקות יותר מעניין.
המצרכים:
- דומדמניות - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג;
- פקטין - 10 גרם;
- ונילין.
הכנה
- דומדמניות הסתובבו בצורה נוחה, לנגב, המאפשר כמות קטנה של עיסת.
- כדי להירדם עם סוכר, לשים על אש בינונית.
- מביאים לרתיחה, לבשל כ 10 דקות, להפריש, מגניב.
- מערבבים פקטין, וניל וחצי כף. סוכר.
- שוב מחמיאים את הג'לי לרתיחה, מוסיפים פקטין, מערבבים ומרתיחים עוד 10 דקות.
- יוצקים לתוך זכוכית, פחיות מוכתמים אדים, הפקק, לשים חום קירור איטי.
ג'לי, דומדמניות, ג'לטין
כדי להכין בהצלחה ג'לי דומדמניות עם ג'לטין לחורף, אתה צריך לקחת בחשבון כמה ניואנסים של עבודה עם המרכיב הזה gelling. חשוב לזכור כי הוא לא מבושל והוסיף בסוף הבישול. ג 'לטין יש טעם אופייני טעם, אז לא להגזים בו בעת הוספת אותו, כדי לא לקלקל את התוצאה.
המצרכים:
- דומדמניות - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג;
- מים חמים - פריט וחצי;
- ג 'לטין - 20 גרם.
הכנה
- בריס לטחון, אם תרצה, לנגב כדי חלקלק.
- כדי להירדם עם סוכר, לשים על האש על האש הממוצע.
- יוצקים ג'לטין עם מים חמים, מערבבים.
- מרתיחים במשך 15 דקות, מניחים בצד, מחכים שהבעבועות ייפלו.
- יוצקים את הג'לטין, מערבבים.
- שים על אש מינימלית, לא מאפשר רותחים, ומערבבים. מבשלים 2-3 דקות.
- יוצקים לתוך צנצנות מעוקרות, לשים חום עצמית עיקור.
מתכון לג'לי מדומדמניות דרך מטחנת בשר
הדרך הקלה ביותר לעשות ג'לי מדומדמניות לחורף היא דרך מטחנת בשר. בהתחשב בכך פירות יער לא יהיה שפשף דרך מסננת, זנבות צריך להסיר, להשתמש במספריים קטנים לחתוך אותם, זה יהיה מאוד להאיץ את תהליך הכנת המרכיבים. לכל היתרונות האחרים של שיטה זו של טחינה פירות יער - ריבה מוכן יהיה יותר ועקביות יהיה לפעמים עבה יותר.
המצרכים:
- סוכר - 1 ק"ג;
- דומדמניות - 1 ק"ג.
הכנה
- נקה גרגרים, חותך את הזנבות. דפדפו במטחנת הבשר.
- כדי להירדם עם סוכר, לשים על התנור.
- מרתיחים 25-30 דקות, האחרון 10 דקות להפריע באופן אינטנסיבי, השגת הצפיפות הרצויה.
- יוצקים לתוך פחיות מוכן, קרוב עם מכסים, לשים חום עצמית סטריליזציה.
ריבת אזמרגד מדומדמניות
ג 'לי טעים להפליא מ דומדמנית עם קיווי לחורף נקרא "אזמרגד", בזכות צבע ירוק בהיר, עשיר שלה. על פי המתכון הזה, פירות יער מעוותים באמצעות מטחנת בשר או grinded, ואת קיווי הוא חתך לחתיכות, וכתוצאה מכך, מעדן ג'לי מעולה ייצא החוצה, אשר יזכיר את confiture יותר.
המצרכים:
- דומדמניות - 1 ק"ג;
- פרי קיווי - 4 יח ';
- סוכר - 1 ק"ג.
הכנה
- פירות יער נשטפים, זנבות נחתכים, טוחנים בצורה נוחה.
- Kiwis ניקו, לחתוך עם קובייה גדולה.
- מערבבים את כל החומרים, יוצקים סוכר, לטחון על חום בינוני, להסיר את הקצף.
- הגליחות רותחות במשך 25 דקות.
- יוצקים מעל צנצנות מעוקרות, מכסה עם מכסים לשים מתחת לשמיכה חמה קירור איטי.
- לאחסן את לחומר במרתף מגניב לא יותר משנה אחת.
- ג 'ל transfuse מ דומדמניות ירוקות קיווי לתוך פחיות, הפקק לשים בחום, עבור קירור איטי.
ג'לי מדומדמניות עם כתום לחורף
זה מתכון פשוט ג 'לי מ דומדמניות לחורף יעזור להפוך במהירות billet עבה טעים, מבלי להוסיף מלאכותית thickeners. Zedra הוא בעל הרשומה עבור pectin, ולכן עדינות בוודאי להגיע עקביות הרצוי. אתה יכול לשרת את זה ג 'לי מיד לאחר הקירור, אבל זה יכול להיות גם נשמר במשך זמן רב.
המצרכים:
- דומדמניות - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג;
- כתום - 1 PC.
הכנה
- קליפת תפוז כתומה. הסר קליפה לבנה ועצמות.
- דומדמניות לשטוף, לחתוך את הזנבות.
- טובלים לתוך בלנדר ו חודרים עד חלקה.
- יוצקים את הפירה במחבת, מוסיפים סוכר, מעלים חום בינוני.
- מבשלים 20 דקות, תוך ערבוב נמרץ.
- מחלקים את הג'לי מדומדמניות וכתום על מכולה סטרילית, מגלגלים את המכסים, מניחים מתחת לשמיכה חמה לקירור איטי.
ג 'לי מיץ דומדמניות
זה לא קשה להכין ג'לי ממיץ דומדמניות לחורף. ללא תוספת של ג'לטין כאן פשוט לא יכול לעשות, אחרת זה לוקח זמן רב מעייף להרתיח את המיץ, עד שתקבל את עקביות ג'לי הנכון, ועל נפח סופי זה יהיה מאוד מושפע. היצירה מאוחסנת זמן רב, כמו ריבה, בחדר קריר, אבל אתה יכול מיד קינוח, לאחר הקפאה במקרר.
המצרכים:
- מיץ דומדמניות - 1, 5 l + 0.5 ליטר לג'לטין;
- סוכר - 500 גרם;
- ג'לטין - 50 גרם.
הכנה
- במיץ חם (0.5 ליטר), להמיס את הג'לטין.
- מערבבים את המיץ עם סוכר לשים על התנור לבשל, לרתיחה זה צריך 15-25 דקות.
- הניח בצד, לחכות עד הבועה שוככת, לשפוך מיץ ג 'לטין, לערבב היטב.
- מחממים בחום מינימלי במשך 3 דקות (לא מביאים לרתיחה!), מיד לשפוך מעל מכולות מוכן.
- מגלגלים עם כיסוי, לשים על קירור איטי.
ג'לי, דומדמניות, בננה
טעם יוצא דופן יש ריבה עבה מדומדמניות ובבננה. זה מעדן המקורי מוכן מאוד פשוט ובמהירות. פירות יער הם טחון עם בלנדר או, אם תרצה, דרך מסננת, להיפטר עצמות, בננות חתכים לחתיכות. מתברר קינוח פירות מעניין במילוי ג 'רי ברי.
המצרכים:
- בננות - 2 חתיכות;
- מחית דומדמניות - 2 ליטר;
- סוכר - 1 ק"ג.
הכנה
- מערבבים את מחית פירות יער עם סוכר ולשים על חום בינוני. תחשוב במשך 15 דקות.
- חותכים את הבננות המקולפות, יוצקים לתוך צנצנת, מתערבבים.
- מרתיחים את העתיד של ג 'לי 20 דקות.
- יוצקים לתוך מיכלי זכוכית מוכנים, מכסים מכסה ומכניסים חום לקירור איטי.
איך להכין ריבת מ דומדמניות ב רב משתנים?
ג 'לי מדומדמניות ב multivariate מוכן פשוט מאוד, אם כי לא במהירות. זמן הבישול נמשך לפחות 1.5-2 שעות, אך הודות לציפוי הקערה והמשטר המיוחד של המכשיר, אשר שומר על טמפרטורה קבועה, אין צורך לפקח באופן קבוע על הבישול. חשוב בהתחלה להסיר את כל הקצף ומבשלים עם מכסה פתוח.
המצרכים:
- מחית דומדמניות - 1 l;
- סוכר - 500 גרם.
הכנה
- יוצקים את הפירה בקערה, יוצקים את הסוכר, מתערבבים.
- קביעת מצב "מרווה" במשך 2 שעות.
- 10 דקות אחרונות לערבב במרץ, לשפוך ג'לי לתוך מכולות מעוקרות, לשים מגניב לאחסון.
ריבת דומדמניות במכונת הלחם
המתכון הפשוט ביותר עבור ג'לי מדומדמניות לחורף הוא אחד שאתה לא צריך לעקוב בכלל. הלחם מספק באופן מלא בישול עצמי - הטמפרטורה האידיאלית שומרת ומערבבת את המסה. יש צורך להסיר את הקצף העולה בתחילת ההכנה. הכוס צריך להיות מלא חצי נפח.
המצרכים:
- סוכר - 500 גרם;
- מחית דומדמניות - 1 ליטר.
הכנה
- יוצקים את הפירה בקערה, מכסים בסוכר.
- לקבוע את מצב "Gem", לחץ על "התחל".
- לאחר האות הסופי, לשפוך את הג'לי לתוך מכולות מעוקרות, לשים אחסון.