אין זה סוד כי שקיעות מאפשרים לך לחסוך זמן ברצינות. בחורף, מוקדם כהה, כך רבים לחזור מהעבודה בשעות בין הערביים. הולך הביתה, אז רוצה להירגע במהירות. אם יש שימור מתאים, ארוחת ערב בישול היא פשוטה לפעמים.
רוטב עגבניות
אחת השקיעות הנפוצות ביותר היא ההלבשה מעגבנייה לחורף. בואו נזכור כי עגבניות לא לאבד חומרים שימושיים במהלך הטיפול בחום יכול לחסוך להם יותר.
המצרכים:
- עגבניות בשלים בסתיו, אדום צפוף או ורוד - 3 ק"ג;
- רוק מלח לבן ללא תוספים - 1 כף. כפית;
- שום - 2-3 טריזים;
- פלפל צ'ילי או אדמה אדומה מתובל - 1 תרמיל או ¼ כפית כפית;
- פלפל שחור - לטעום;
- גבעולי סלרי - 2-4 יח '.
הכנה
אנחנו שוטפים עגבניות, חותכים חתיכות ליד הרגל. אנחנו לטחון את עגבניות וסלרי שלנו במטחנת בשר, מוסיפים מלח, פלפל ומבשלים על אש נמוכה. כמה לבשל רוטב, תלוי מה אתה רוצה לקבל: הרוטב יכול להיות די נוזלי, ואת ההלבשה כרוב לחורף מעגבניות הוא בדרך כלל עבה יותר. פעם מספיק מבושל, לשים אותו לתוך צנצנות מעוקרות מגלגלים אותו. כפי שאתה יכול לראות, זה מאוד קל לעשות רוטב עגבנייה לחורף.
לבוש בצלים
אם אתה רוצה לעשות רוטב טעים מרק עגבניות לחורף, תצטרך לעבוד קצת יותר.
המצרכים:
- בצל או סלט לבן - 1 ק"ג;
- בינוני גזר מתוק - 1 ק"ג;
- פלפל אדום מתוק, פפריקה או בולגרית - 2 ק"ג;
- עגבניות סתיו צפוף אדום - 4 ק"ג;
- מלח לבן אבן או ים - 2 כפות. כפות;
- פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום וסלרי - 1 צרור גדול;
- פלפל חריף ושום - לטעום ותשוקה;
- שמן חמניות מזוקק ללא ריח - כוס אחת.
הכנה
Luchok נקי shinkuem קטנה ככל האפשר, גזר מנוקים שלושה על פומפיה גדולה. פלפל ועגבניות הם שלי לחתוך במחצית. בפלפלים אנחנו מנקים זרעים ומחיצות, בעגבניות שאנחנו חותכים חלקים ליד פדנקל. מלם במטחנת בשר. בקדירה או בסיר עם תחתית עבה, מחממים את השמן, מטגנים את הבצל והגזר עד שהם רכים, מוסיפים את תערובת העגבניות והפלפלים ומבשלים, תוך ערבוב, כרבע שעה. אם אנחנו רוצים לעשות מרק מילוי עגבניות עבור החורף הפך להיות צפוף יותר, אנחנו מבושלים יותר. סולים, פלפל, אנחנו מכניסים ירקות קצוצים דק. בכל עת, אנחנו ממלאים את השום ופלפל חריף עבר דרך העיתונות. אנחנו מגלגלים את זה.
תדלוק לא סטנדרטי
זה קורה לעתים קרובות כי עגבניות על השיחים אין זמן לסיים. יש שאלה, איפה לשים הרבה עגבניות ירוקות. נקנה מתכון נוסף - תדלוק של עגבניות ירוקות וכרוב לחורף.
המצרכים:
- עגבניות ירוקות מלבניות - 2 ק"ג;
- כרוב לבן - מזלג אחד גדול;
- גזר כתום, מתוק - 400 גרם;
- מלח ללא תוספים - 100 גרם;
- לבן חול לבן חול - 100 גרם;
- ירקות - לטעום;
- פלפל אפונה ריחני - 1 כף. כפית;
- חומץ 6% לבן - ½ כוס;
- מים נקיים מטוהרים - 2.5 ליטר.
הכנה
כרוב שינקל, שלושה גזרים על פומפיה לבישול ירקות בקוריאנית. עגבניות הן שלי לחתוך חצי טבעות, אנחנו מוסיפים ירק - שמיר, פטרוזיליה. מערבבים היטב ומלאים היטב בצנצנות. במים רותחים שמנו פלפל, מלח וסוכר. אחרי כמה דקות, יוצקים את החומץ ויוצקים את המרינדה רותחים התדלוק שלנו. השאירו לעמוד מתחת למכסה במשך כרבע שעה, למזג את המלח, לרתיחה, למלא ולגלגל שוב. מתברר מרק טעים או תדלוק פורץ לחורף, ללא עגבניות, מנות אלה אינם עולים על הדעת. עם זאת, מזון משומר זה ניתן להגיש בחורף כמו סלט או על צלחת בצד בשר או דגים.