אחד התנאים החשובים לתפקוד המלא של הגוף הוא צריכת סיבים תזונתיים לתוכו. למרות רכיבים אלה של מוצרים אינם נספגים כמעט על ידי הגוף, הם עדיין לבצע תפקיד חשוב בו. סיבים תזונתיים הוא סיבים , חומרים נטל, לעיכול, פחמימות לא לעיכול.
סוגי סיבים תזונתיים במזון
- סיבים בלתי מסיסים . מוצרים עם סיבי מזון אלה: סובין חיטה, קליפה של ברוקולי, תפוח, גזר סלרי, ענבים, שעועית, סלק, אגס, אגוזים. סיבים מסיסים חיוניים לתפקוד תקין של מערכת העיכול. סיבים אלה לא ניתן לעכל על ידי הגוף. במעי, הם יוצרים מסה צפופה, אשר מסייע מזון מעוכל לעבור דרך מערכת העיכול. צריכה מספקת של פירות וירקות עם סיבים מסיסים היא מניעת עצירות, טחורים, קוליטיס.
- סיבים מסיסים . מוצרים המכילים סיבים תזונתיים מסיסים: סובין שיבולת שועל, גזר, זרעי פשתן, פירות שונים, גרעיני חמניות, אוכמניות, אבטיחים, פירות יבשים , לחם שחור, שעועית. זה סוג של סיבים במעי משלב עם מים רוכש את העקביות של הג'ל. מסה ג'ל המתקדם מקדם את הכריכה במעי של סיגים, רעלים, מוצרים של פעילות חיונית של מיקרואורגניזמים פתוגניים והסרתם מן הגוף.
הרבה פירות וירקות מכילים שני סוגים של סיבים. לדוגמה, קליפת תפוח עשיר בסיבים מסיסים, ואת עיסת הוא מסיס.
בנוסף לתפקוד העיקרי - כדי לשפר את העבודה של המעיים - תאית מבצע מספר פונקציות אחרות. השימוש במזון עשיר בסיבים תזונתיים, מסייע לנרמל את לחץ הדם, האינסולין ואת רמות הגלוקוז, להפחית את הכולסטרול, ולשמור על תחושת שובע.