בשר - הספק העיקרי של חומר האנרגיה בגוף שלנו, כלומר, חלבון מן החי. יש גם חומצות אמינו רבות בבשר - בוני הדנ"א והרנ"א של כל תא; יש בו ויטמינים ומינרלים מסוימים הדרושים לעבודה מתואמת היטב של הגוף שלנו.
תכונות שימושיות של בשר מבוססות על העובדה כי היא גם של חלבונים יקרי ערך, כגון tropomyosin, אקטין ו myosin, אשר אספקת חומרי בניין ביולוגי שאין לו תחליף לגוף שלנו - חומצות אמינו (ליזין, מתיונין, טריפטופן ועוד).
מוכלים בשר הוא סט מלא של macronutrients - מגנזיום, נתרן, זרחן, גופרית, אשלגן, כמויות קטנות של סידן וכלור. לכל אחד מהם יש השפעה מועילה על הגוף, למשל, אשלגן ומגנזיום עזרה בביצוע דחפים עצביים - המנגנון האוטונומי של הלב שלנו זקוק להם מאוד; גופרית היא חלק מאנזימים והורמונים רבים; זרחן וסידן לעזור לגדול ולחזק את השלד.
בשר מכיל את כל שלושת המרכיבים (נתרן, אשלגן וכלור), אשר יוצרים איזון בסיס חומצי בגוף שלנו. לכן, לקיחת בשר, עוזר לווסת תהליכים רבים ברקמות ואיברים.
יש לקחת בחשבון כי בשר - המקור העשיר ביותר של ויטמיני B, אשר אחראים על הפעילות של מערכת העצבים, הם הכרחיים התחדשות, להפעיל תהליכים מטבוליים.
איזה בשר הוא הכי שימושי לאדם?
שימושי לשימוש, נחשב בשר זני דל שומן. שימושי ביותר, בשר תזונתי בשר ארנב, יש לו תוכן קלוריה נמוכה מכיל את כל החומרים שימושי.
זנים שימושיים כוללים בשר הודו, בשר צבי בשר סוס. נציגי בשר אלה עשירים בחלבונים וחומרים יקרי ערך. Veal יש תכונות שימושיות רבות, אבל זה תורם הצטברות של כולסטרול, אז זה לא עולה לכולם.