סתימת פירות

סתימת פירות משמשים כמעט בכל מוצרי קונדיטוריה, וגם כוללים קינוחים וקרמים. עבור סתימות כאלה הם פרי מתאים, אשר יש בשר צפוף ולא פולטים הרבה מיץ במהלך תהליך חיתוך. להלן נספר לכם כמה מתכונים להכנת סתימת פירות.

מילוי פירות לעוגה

המצרכים:

• שמנת חמוצה 20% שומן תוכן - 450 גרם;
• סוכר - 200 גרם;
• בננות - 1 חתיכה;
• פרי קיווי - 2 יח ';
• כתום - 1 חתיכה;
• ענבים - 1 sprig.

הכנה

לנער את השמנת עם הסוכר. פירות נשטפים מתחת למים קרים ולנקות אותם מהקליפה. בננה לחתוך לפרוסות דקות, אנחנו מחלקים את התפוז לפרוסות, להסיר את הסרט ולהסיר את העצמות. פרוסות כתום טהור נחתכים לחתיכות קטנות. קיווי הוא חתך לתוך טבעות של עובי שווה. להפריד את הענבים מן הזרדים, לחתוך את ענבים גדולים לחצי. כל הרכיבים מוכנים, אתה יכול להתחיל ליצור עוגה. כדי לעשות זאת, מכסים את השמנת עם שמנת חמוצה ומפיצים את הבננות והתפוזים במעגלים. שמנו את העוגה השנייה וגם promazyvajem קרם שלה, אנו להפיץ, לסירוגין על קיווי מעגל וענבים. שמנו את העוגה השלישית על גבי, משמנים אותו ולתת לו לעמוד במשך 30 דקות, כך העוגה הופך ספוג. מלמעלה, העוגה יכולה להיות מעוטרת פרי בכל עת.

פרי מלית לפשטידות

המצרכים:

• תפוחים - 250 גרם;
• דובדבנים או שזיפים - 250 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• פירורי לחם לבנים - 2 כפות. כפות;
• קינמון - 0,5 כפית.

הכנה

תפוחים משפשפים על פומפיה גדולה ומערבבים עם סוכר, פירורי לחם וקינמון. בתערובת מוסיפים דובדבנים או שזיפים, מהם אנו מסירים תחילה את העצמות. אנחנו מתחילים את העוגות ואופים.

עוגה עם פרי ומילוי בירה

המצרכים:

• קמח - 2 כוסות;
• אבקת אפייה - 1 כף. כפית;
• מלח - ½ כפית;
• סוכר - ¼ כוס + 5 כפות. כפות;
• שמנת להצלפה - 2 ¼ כוס + 2 כפות. כפות;
• שזיפים (חתוכים לפרוסות) - 700 גרם;
• אוכמן - 1 כוס;
• ג'ינג'ר כתוש - 3 כפות. כפות.

הכנה

אנחנו נעשה עוגה. מערבבים את הקמח, אבקת אפייה, ½ כפית מלח 1 כף. כפית סוכר. מוסיפים 1/4 כוס שמנת, ללוש את הבצק עד חלקה. אנחנו מעבירים את הבצק על קרש, מפזרים קמח, מגלגלים את הכדור ומחלקים לשש מנות שוות. כל חתיכת בצק התגלגלה לתוך קערה, לשים על מגש אפייה, אנחנו יוצקים כל כדור עם שתי כפות של שמנת ו מפזרים סוכר. אופים בתנור שחומם מראש במשך 20 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות, עד חום זהוב.

מכינים את המילוי. בקערה גדולה, לערבב את השזיפים, פירות יער, ¼ כוס סוכר ואת שאר המלח. לטחון את זנגביל לתוך מסננת, לסחוט את המיץ עם כפית. אנחנו מסירים את העוגה. מוסיפים את המיץ לתערובת השזיפים-ברי. מערבבים ויוצאים ל -30 דקות.

לפני ההגשה, מוצצים 1 כוס שמנת עם 2 כפות. כפיות של סוכר, כל עוגה הוא חתך אופקית. שמנו חצי מכל עוגה על צלחת, שמנו 1/6 של תערובת פירות ופירות יער קצפת על זה לכסות אותו עם המחצית השנייה. מיד אנחנו משרתים את השולחן.