אם אתה לא אוהד של שמנת שמן קינוח או רק רוצה להפחית את התוכן הקלורי שלה, אנו ממליצים מתכונים לבישול פודינג ללא שמן. ולמי מחזיק פוסט - אפשרות מיוחדת שאינה מכילה רכיבים מהירים.
קרם פודינג קלאסי לחלב ללא חמאה - מתכון
המצרכים:
- חלב מלא - 490 מ"ל;
- חלמונים של ביצי תרנגולת - 4 יח ';
- סוכר מגורען - 190 גרם;
- וניל סוכר - 15 גרם;
- קמח חיטה - 55 גרם.
הכנה
כדי להכין פודינג קלאסי פשוט, לחמם את החלב לרתיחה באותו זמן להכות את החלמונים עם סוכר, קמח וסוכר וניל. עכשיו שופכים זרם דק של חלב לתוך מסה חלמון, ברציפות אינטנסיבי ערבוב, ומניחים את מיכל בתערובת על אש בינונית. אנחנו נותנים את הקרם לרתיחה, ערבוב, ומרתיחים במשך שלוש עד ארבע דקות, בהתאם למרקם הרצוי של המוצר המוגמר.
פרוסה ללא שמן - מתכון עם חלב מרוכז
המצרכים:
- חלב מלא - 490 מ"ל;
- חלב מרוכז - 385 גרם;
- חלמון של ביצה עוף גדול - 1 חתיכה;
- עמילן תפוחי אדמה - 55 גרם;
- וניל סוכר (אופציונלי) - 15 גרם.
הכנה
הכנת ההכנה של הקרם, יוצקים את חלב שלם כולו לתוך המצקת ומוסיפים את המומס בכמות קטנה של מים חלמון ביצה חלמון. עכשיו אנחנו מניחים את המכולה על האש, וממשיכים לערבב את המסה עד לרתיחה, ואז להתעבות במשך עשר עד חמש עשרה דקות.
הטעם של קרם זה יכול להיות מגוונים על ידי הוספת בתהליך של סוכר וניל או על ידי ערבוב זה עם חתיכות של פירות או פירות יער. זה טעים מאוד אם מערבבים פודינג קר עם עיסת אננס טרי blasted בבלנדר. לאחר מחלחלים עם עוגת שמנת נפלאה, אתה תהיה מופתע לטובה על ידי קלילות וטעם מדהים של קינוח שהושג.
מזנון ללא חמאה - מתכון רזה ללא ביצים
המצרכים:
- מים חמים מסוננים - 245 מ"ל;
- סוכר מגורען - 195 גרם;
- קמח חיטה - 55 גרם;
- תמצית וניל - 5 גרם.
הכנה
כדי להעשיר את הטעם של קרם רזה זה, מטגנים את הקמח במחבת יבשה עד שהוא זהוב נעימה וקרירה. ואז מערבבים אותו עם מים, סוכר וניל לחלץ ולהשיג הומוגניות של המרקם ללא גושים. עכשיו לשים את המסה באמבט מים להתחמם, תוך ערבוב עד עבה.