בעת ובעונה אחת הושלכו אל הצופים רק פרסומת של ממתקים מפורסמים של רפאלו . פרסום זה היה כל כך הרבה פעמים חוזרים כי הם לא רואים את זה בלי טלוויזיה. שירות מנוסה החדיר סלידה חזקה עבור המותג הזה, אבל, בטעות ניסה את העוגה "Rafaello" החזיר את האהבה היוצאת.
עכשיו נשתף אתכם במתכונים ייחודיים לעוגת הקוקוס העדינה הזאת, ואתם תוכלו לפנק את האורחים ולהפתיע אותם במיומנויות הקולינריות היוצאות מן הכלל.
מתכונים לספר איך להכין עוגה "Raffaello", הרבה, אבל ההבדלים בהם הם קטנים. ביסודו של דבר, את הקרם של עוגת Raffaello מוכן בדרכים שונות: חלקם להחליף מוצרים אקזוטיים כגון חלב קוקוס עם חלב מרוכז יותר זול, מישהו מוסיף שוקולד לבן על שמנת, ומישהו עושה בלעדיו. אנו נשתף אתכם במתכון איך להכין עוגה "רפאלו" - הזולה ביותר, בקירוב לטעם עבור אותו ממתק.
עוגת רפאלו
עוגת "Raffaello" בבית בדרך כלל עושים את זה: אופים ביסקוויט, טוסט שקדים, או קונה מוכן, קצפת. עוגות ספוג מחולקים לפחות שתי שכבות. השכבה הפנימית מרוחה בשמנת ומפזרים שקדים קלויים, ולאחר מכן את כל העוגה מצופה שמנת ומפזרים שבבי קוקוס. עבור אלה שרוצים לנסות את העוגה עם "Mascarpone" - "Rafaello" הוא בדיוק מה שאתה צריך. עבור אוהבי עוגת קוקוס - "Rafaello" הוא רק למצוא. למי שחולם על עוגת ביסקוויט - "רפאלו" תהיה עוגת הפתעה.
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 100 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- סוכר - 150 גרם;
- עמילן תפוחי אדמה - 100 גרם;
- אבקת אפייה - 3 כפיות;
- ונילין.
קרם:
- חלב אידוי - 400 גרם;
- חמאה - 200 גרם;
- שוקולד לבן - 200 גרם;
- שבבי קוקוס - 70 גרם;
- שקדים קלויים - 150 גרם.
הכנה
סנאים מופרדים מחלמונים, מסולסלים, מוסיפים סוכר וסוכר וניל. בנפרד להכות את החלמונים, להוסיף עמילן ואבקת אפייה על הבצק. מערבבים את שני ההמונים לתוך אחד אחד, יוצקים את הקמח בעדינות ללוש אותו, עד שהוא אחיד. חותכים מעגל של נייר לאפייה ולשים אותו על החלק התחתון של התבנית. יוצקים את הבצק שלנו ומיישרים אותו. אופים ב 180 מעלות במשך כחצי שעה. קצת לשמור על הצורה, ולאחר מכן להסיר ולהשאיר להתקרר.
אנחנו מכינים את הגרסה הראשונה של הקרם. לאט, טוב יותר באמבט מים, ממיסים חמאה ושוקולד לבן. מוסיפים אותם לחלב מרוכז ולשבבי קוקוס קטנים. מערבבים היטב ומניחים אותו בקור.
אנשים רבים מבקשים מתכון קרם לעוגת Raffaello עם Mascarpone . זה גבינת שמנת איטלקית, יותר כמו חמאה, מביא את הטעם של העוגה קרוב האידיאל.
המצרכים:
- "מסקרפונה" - 500 גרם;
- חלב מרוכז - צנצנת ¾;
- שקדים קלויים - 150 גרם;
- קוקוס שבבי - 70 גרם.
הכנה
מקציפים גבינת שמנת וחלב מרוכז במסה עשירה, ומוסיפים בסוף שבבי קוקוס. הקרם המוגמר נשמר במקרר עד שהוא הופך צמיג מספיק. עוגות צריך להיות גם מקורר כראוי ואפילו שמרו במשך זמן מה במקרר לפני החלת קרם על אותם, אחרת הקרם יתחילו להמיס ואת רוב זה יספוג לתוך ביסקוויט כי יהרוס את הטעם ואת המראה של עוגת Raffaello שלנו.
עכשיו על איך להכין עוגה "Raffaello" דומה הממתק של אותו שם. ביסקוויט מוגמר חתוך לשתי עוגות. מחצית הקרם מפולס בין שכבות הביסקוויטים ומפזרים שקדים קלויים מרוסקים. המחצית השניה של הקרם מצופה בכל העוגה. מפזרים בעדינות את העוגה המוגמרת עם שבבי קוקוס.