ביצים משמשות כאלמנט מחייב בכל מנה. זה בזכות הביצים שהאפייה שומרת על צורתה ואינה זוחלת. עם זאת, אם מסיבה כלשהי אתה לא רוצה לאכול ביצים, אנחנו מוכנים להציע הרבה מתכונים קינוח אלטרנטיבי ללא השתתפותם.
מתכון עוגת דבש ללא ביצים
המצרכים:
לבדיקה:
- חמאה - 85 גרם;
- מותק - 2 כפות. כפות;
- שמנת חמוצה - 2 כפות. כפות;
- סוכר - חצי מאה;
- סודה - 1 ½ כפית;
- קמח - 2 ½ כף.
קרם:
- שמנת חמוצה - 500 גרם;
- סוכר - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו מתחילים לבשל עם בצק: לשים סיר קטן על אמבט מים והכניסו לתוכו חתיכת חמאה. אנחנו ממיסים את החמאה ומכסים אותה בסוכר. אנחנו מערבבים עד גבישי הסוכר להתמוסס לחלוטין, לאחר מכן אנו מוסיפים דבש לקערה ומערבבים אותו להומוגניות. למשקל הדבש נרדם סודה ואנחנו מחזיקים סיר על אמבט, מתערבבים כל הזמן בתכולתו.
הסכום הכולל של החומרים צריך להגדיל 2-3 פעמים, לאחר מכן את המחבת ניתן להסיר מן האמבטיה ובהדרגה להוסיף קמח ושמנת חמוצה. תערובת מקורר מחולק 5-6 חלקים התגלגל לתוך כדורים. כל כדור צריך לעמוד במקרר במשך 15-20 דקות, ולאחר מכן הוא יכול להיות מגולגל לתוך עוגה לשים בתנור לחום במשך 4-5 דקות ב 200 מעלות.
עוגות מוכן להספיג שמנת חמוצה מן שמנת חמוצה עצמה, מעורבב עם סוכר (אתה יכול להוסיף וניל לפי הטעם). עוגת דבש על שמנת חמוצה ללא ביצים צריך לעמוד במשך 3-4 שעות במקרר, ולאחר מכן ניתן להגיש את זה.
"נפוליאון" - עוגה על יוגורט ללא ביצים
המצרכים:
לבדיקה:
- חמאה - 200 גרם;
- כפיר (לא שמן) - פריט אחד;
- קמח - 2 ½ פריטים;
- סודה - כפית אחת.
קרם:
- חלב - 125 מ"ל;
- סוכר - 2 פריטים;
- קמח - 4-5 כפות. כפות;
- חמאה - 180 גרם.
הכנה
חמאה רכה (ניתן להחליף מרגרינה), לטחון עם קמח לתוך פירור. סודה מעורבב עם קפיר ויוצקים תערובת זו של פירורי קמח. בצק רך מוכן מחולק ל -6 חלקים וגלגל אותם לכדורים. כל כדור כזה הוא מכוסה בסרט ולשים במקרר במשך 2 שעות.
לקבלת שמנת, לערבב קמח, סוכר וחלב עד ההומוגניות ולבעור. מוסיפים את החמאה הרכה לקרם המוגמר ולשים את הכל בכפית.
כדורי הבצק מתגלגלים לעוגות ואופים במשך 10 דקות ב 200 מעלות. אנחנו מריחים כל עוגה עם שמנת ולהשאיר את העוגה ספוגה במקרר במשך 8-10 שעות.
עוגת שוקולד צמחונית ללא ביצים
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 1 ½ כפות;
- אבקת קקאו - 1/3 ליחידה;
- סודה - 1 כפית;
- סוכר - פריט אחד;
- שמן צמחי - פריט וחצי;
- קפה - פריט אחד;
- חומץ יין - 2 כפות. כפות;
- תמצית וניל - 2 כפיות.
עבור זיגוג:
- שוקולד - 250 גרם;
- מים - 3/4;
- תמצית וניל - כפית אחת.
הכנה
אנחנו מסננים את הקמח יחד עם סודה ואבקת קקאו. מוסיפים את הסוכר לתערובת. מערבבים יחד את השמן עם תמצית קפה וניל. ממלאים מרכיבים יבשים עם הנוזל והתמהיל המתקבלים. ברגע הבצק הופך חלקה הומוגנית, מוסיפים חומץ אליו. יוצקים את הבצק למגש אפייה ואופים 25 דקות ב 180 מעלות.
עבור זיגוג שוקולד נמסה במיקרוגל מעורבב עם מים חמים תמצית וניל. לסוך את זיגוג הביסקוויט סיים לשרת.
אתה יכול להכין עוגת גבינת קוטג 'ללא ביצים על בסיס אותו מתכון. כדי לעשות זאת, במקום זיגוג, מערבבים את קרם רך עם שמנת חמוצה ואת לטאטא עם אבקת סוכר עד קרם סמיך נוצר. את קרם סיים יכול להתפשט על הביסקוויטים מקורר כבר, או לחלק את הביסקוויט עצמו לתוך 2 שכבות לכסות את שתי השכבות עם שמנת. במקרה השני, את החלק העליון של העוגה ניתן למרוח עם זיגוג שוקולד.