אנו מציעים לך מתכון פשוט להכנת פשטידות תוצרת בית עם זרעי פרג. הם ממש נמס בפה שלך ומתברר להיות רך מאוד אוורירי. זה סוג של אפייה מושלמת למסיבה תה במעגל של הבית או האורחים שלך.
פשטידות עם פרגים מבצק שמרים
המצרכים:
- קמח חיטה - 485 גרם;
- חלב - 195 מ"ל;
- ביצה של עוף - 155 גרם;
- מלח רגיל - 5 גרם;
- סוכר לבן - 45 גרם;
- חמאה - 65 גרם;
- שמרים יבשים - 5 גרם;
למילוי:
- מק - 155 גרם;
- סוכר לבן - 55 גרם;
- דבש נוזלי - 85 מ"ל.
הכנה
בקערה, לנפות דרך קמח מנופה, שמרים יבשים לזרוק קמצוץ של מלח. ואז לשפוך בחלב חם, חמאה מומסת, לזרוק סוכר ומערבבים הכל ביסודיות. לאחר מכן, לשבור את המסה וכתוצאה מכך של 2 ביצים ולשים את הבצק רך עם הידיים.
עבור מילוי, זרעי פרג נשטפים, נזרק לתוך מחבת עם מים קרים והניח על תנור. אנחנו מביאים את התוכן לרתיחה ומרתיחים במשך 10 דקות, ואז מושלכים לתוך מסננת עם חורים קטנים. לאחר מכן, דייסה מחית הוא לשה, הוספת סוכר ודבש לפי הטעם.
הרם את הבצק שאנחנו מתחלקים לאותם חלקים ומגלגל אותם על השולחן בתוך מעוך. באמצע כל billet אנחנו להפיץ את המילוי ואת תיקון השוליים. אנחנו מכסים את המחבת בשמן, מפזרים פשטידות עם זרעי פרג, משמנים אותם עם ביצים על גבי ואופים 20 דקות בתנור.
עוגת בצק עם פרג בצק פרג
המצרכים:
- בצק עלים שמרים - 505 גרם;
- ביצה - 45 גרם;
- פרג - 195 גרם;
- סוכר - לפי הטעם;
- קמח;
- מים - 45 מ"ל.
הכנה
לפני שאנחנו מכינים את הפשטידות, מכינים את המלית: קופצים את הפרג בקערה, ממלאים אותו במים ומביאים אותו לרתיחה. לבשל את זה במשך 5 דקות, ולאחר מכן להסיר מהצלחת, לכסות את המכסה להתעקש. לאחר מכן, לזרוק את הפרג על מסננת, לנער אותו, ואז להעביר אותו לפסנתר להירדם עם סוכר. בזהירות
מאפיית בצק מוכן נלקחת מן המקפיא מראש, נמס לתוך שכבה. בדלי אנחנו מרתיחים מים, זורקים כמה כפיות סוכר ומערבבים עד שהגבישים מתמוססים לגמרי. לסחוב את הבצק בסירופ מתוק ולהפיץ את הפרג על גבי שכבה אחידה. מקפלים את הלחמנייה, חותכים בסכין חדה לחתיכות קטנות, מפזרים פשטידות עם זרעי פרג על מגש אפייה ושולחים אותו לתנור, משמנים את המוצרים בביצה חרוכה. אופים את billets 35 דקות לפני המדינה אדמדם בטמפרטורה של 185 מעלות.