רבים מאמינים כי אפייה במהלך צום לא יכול להיות טעים, שכן רוב המוצרים המשמשים במקרה זה אסור להשתמש. עם זאת, לאחר שניסה קציצות רזה בתנור, דעתם של הספקנים משתנה באופן קיצוני לטובה.
איך לבשל pasties רזה?
לאחר שליטה על המתכון הנכון עבור מאפה רזה עבור פשטידות, זה נשאר רק כדי להחליט על הבחירה של המילוי, אשר יכול להיות מורכב מרכיבים צמחיים. שמרים הוא לא הוסיף את בסיס שמרים קמח מבושל בשמן צמחי. טעם נעים ייתן את הבדיקה וניל סוכר או קמצוץ ונילין.
המצרכים:
- קמח - 800-900 גרם;
- מים - 1.5 כוסות;
- וניל סוכר - שקית ½;
- שמרים טריים - 50 גרם;
- שמן צמחי - 180 מ"ל;
- סוכר - ½ כוס;
- מלח - 1 כפית.
הכנה
- במים חמים, ממיסים שמרים, מלח, וניל וסוכר רגיל, יוצקים בשמן ויוצקים את הקמח המנופה.
- מערבבים בצק רך וקצת דביק, המכוסה במכסה ומניחים לילה או 8 שעות במקרר.
- לאחר הזמן שחלף, אתה יכול להמשיך עם העיצוב של המוצרים.
המתכון של פשטידות עוגות עם תפוחי אדמה
הפשוטה ביותר, אבל תמיד ביקוש אהוב על ידי משק הבית, אפייה מבושל עם כרוב מבושל או תפוחי אדמה ואין שום תחרות. במקרה זה, מילוי כזה עבור קציצות רזה יהיה מתאים מאוד, שכן הוא מוכן אך ורק מרכיבים צמחיים. עודף תפוחי אדמה מילוי המתכון עוד יותר.
המצרכים:
- בצק שמרים רזה;
- תפוחי אדמה - 1,5 ק"ג;
- בצל - 2 חתיכות;
- שמן צמחי - 4 כפות. l;
- מלח, פלפל.
הכנה
- מכינים את הבצק הרזה.
- לטהר את תפוחי האדמה, להרתיח במים מומלחים, לשפשף עם קרום, אם יש צורך להוסיף קצת מרק.
- מטגנים את הבצל הקצוץ בחמאה, מוסיפים את הפירה, מתבלים את המסה לפי הטעם ומערבבים.
- מן הבצק והמילוי ממלאים קציצות בצק עם תפוחי אדמה ואופים ב 180 מעלות במשך 15 דקות.
קציצות קמח עם פטריות
גרסה זו של מוצרים עם מילוי פטריות יכול להתבצע על בסיס שמרים על פי המתכון לעיל. עם זאת, אם הזמן הוא לחיצה או שאתה לא רוצה לחכות זמן רב, להכין בצק רזה עבור פשטידות ללא שמרים. מוצרים אלה אינם רכים כמו שמרים, וטעים רק בצורה חמה, ולכן לא להכין אותם לשימוש עתידי.
המצרכים:
- קמח - 3 כוסות;
- מים - כוס אחת;
- שמן צמחי - ¼ כוס;
- אבקת אפייה - 1 כפית;
- סוכר - 1 כף. l;
- פטריות - 600 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- מלח, שמן פלפל.
הכנה
- במים, מלח, סוכר מומסים, שמן וקמח מתווספים באבקת אפייה.
- מערבבים את הבצק ויוצאים ל -15 דקות.
- פטריות נחתכות, מטוגנות עם בצל בשמן, מתובל לפי הטעם.
- לקשט את המוצרים של בצק מילוי פטריות.
- אופים קציצות רזות עם פטריות בתנור במשך 15 דקות ב 180 מעלות.
פאי עוגות עם דלעת
עסיסיים ומקוריים מאוד, הם הצליחו לאפות עוגות אפויות עם מילוי דלעת . מילוי יכול להתבצע ממותק על ידי הוספת עיסת הירקות מבושל אורז מבושל ותוספים מתובל או כמו במקרה זה, הוספת דלעת עם פירות יבשים או פירות יער אוכמניות, ממתיק לפי הטעם מתובל וניל.
המצרכים:
- בצק שמרים רזה;
- עיסת דלעת - 700 גרם;
- משמשים מיובשים, צימוקים וחמוציות - 70 גרם כל אחד;
- שמן צמחי - 4 כפות. l;
- סוכר, וניל - לפי הטעם.
הכנה
- הם מכינים בצק עדשים.
- לטחון דלעת על פומפיה וקוצצים את פרי יבש מיובש היטב.
- יוצקים את מרכיבי המילוי לשמן המחומם במחבת ומלטפים אותם עד שהם רכים, מוסיפים סוכר לפי הטעם.
- לאחר שהמילוי מתקרר והבצק מבשיל, הכדורים מבוצעים ומניחים על מגש אפייה.
- אופים קציצות רזות בתנור עד אדום.
קציצות קמח עם אפונה
המתכון הבא עבור פשטידות עוגות מתחיל להתממש יום לפני העיצוב אמור של המוצרים. זאת בשל זמן רב של אפונה רותחים, אשר במקרה זה משמש למילוי. בצק שמרים רזה גם דורש הוכחה ממושכת במקרר.
המצרכים:
- בצק שמרים רזה;
- אפונה - כוס אחת;
- מים - 2 כוסות;
- שמן צמחי - 4 כפות. l;
- בצל - חתיכה אחת;
- מלח, פלפל.
הכנה
- אפונה התרחצה, נשפכה למים ויצאה לכמה שעות.
- שוטפים את השמן, שופכים מים נקיים ומבשלים עד שהם רכים.
- Podsalivayut crop, אגרוף בלנדר ואת חייל במחבת עם מטוגן בצל שמן.
- מערבבים את המלית, בוחשים, עד שהלחות מתאדה, ואז יוצאים להתקרר.
- יוצרים את הבצק וממלאים את העוּבָה, מניחים גיליון אפייה.
- אופים פשטידות שמרים במשך 15 דקות ב 180 מעלות.
הקציצו קציצות עם ריבה בתנור
פאי עוגות עם ריבה בבקשה מתוק. עבור מילוי יש צורך לקחת ריבה עבה שמחזיק את הצורה היטב, ולא לזרום החוצה כאשר לקשט ולאפות מוצרים. לעתים קרובות להשתמש תפוח או שזיפים מתוק billets. פני השטח של פשטידות לפני האפייה ניתן למרוח עם תה מתוק מתוק חזק.
המצרכים:
- בצק שמרים רזה;
- ריבת תפוחים - 600 גרם.
הכנה
- בצק שמרים מיוצר.
- על נכונות הטופס את העוגות מהבסיס, למלא אותם ריבה, להגן על הקצוות ולשים אותם על מגש אפייה.
- אופים רזה פשטידות מתוקות בתנור ב 180 מעלות במשך 15 דקות.
קציצות קמח עם דובדבנים
מעדן מתוק אמיתי יהיה פאי עגבניות עם דובדבנים בתנור . להכנת שלהם, פירות יער ללא בורות משמשים סתימות. המוצר הקפוא הוא מראש מופשר, להציב מסננת מותר לרוקן את המיץ. לפני הוספת הקציצות, הדובדבנים מעורבים עם עמילן תפוחי אדמה.
המצרכים:
- בצק שמרים רזה;
- דובדבנים ללא בורות - 800 גרם;
- סוכר מגורען - לפי הטעם;
- עמילן - 100 גרם.
הכנה
- מכינים את הבצק.
- פירות יער מעורבים עם עמילן, פרושים על עוגות עגולות של בצק.
- להמתיק את המילוי, לתקן את הקצוות ולהניח את העבודות על מגש אפייה.
- קציצות רזות אפויות בתנור ב 180 מעלות במשך 15 דקות.
הקציצו קציצות עם תפוחים בתנור
גרסה נוספת של מאפים מתוקים, אשר יהיו מאושרים ומבוגרים, וילדים - קציצות רזות עם תפוחים. פירות פירות למילוי להיפטר תיבות זרע לחתוך לקוביות. אתה יכול פשוט העונה סוכר עם סוכר ולמלא אותו עם מוצרים או להוסיף תפוחים עם סוכר במחבת, הוספת קצת עמילן.
המצרכים:
- בצק שמרים רזה;
- תפוחים - 600 גרם;
- סוכר מגורען - 50-75 גרם;
- קינמון - קמצוץ.
הכנה
- מערבבים את הבצק וממתינים להוכחות.
- מכינים את מילוי התפוחים, ממתיקים אותו לפי הטעם ותבלינים עם קינמון אם רוצים.
- מוציאים בצק וממרחים ממולאים ומחממים אותם על תבנית אפייה בתנור מחומם.
קציצות קמח עם כרוב בתנור
הקלאסיקה הקבועה של הבישול הרוסי היא אפיית מילוי כרוב , הכוללת מאות מתכונים שונים. ביניהם הם קציצות אפויות מכור עם כרוב, אשר, עם הגישה הנכונה, אינם נחותים מוצרים מסורתיים, מעוטר עם הרבה מאפינס.
המצרכים:
- בצק שמרים רזה;
- כרוב - 1 מזלג;
- בצל - 0,5 חתיכות;
- רוטב עגבניות - 100 גרם;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- מלח, סוכר, פלפל, תבלינים.
הכנה
- מערבבים את הבצק שמרים רזה.
- בצל הם בצל מטוגן, כרוב מגורר, עגבניות מתווסף ולתת לתוך הרכות של הירקות, ערבוב.
- בתהליך של כיבוי העונה מסה לפי הטעם עם מלח, סוכר, להוסיף פלפל תבלינים הרצוי.
- העוגות מבצקים וממולאים, אופים בתנור עד לאדום.
עוגת בצק העשויה מאפיית בצק
טריקים קולינריים מודרניים יכולים לייצר את התוצאה הרצויה בנוכחות קבוצה של מוצרים, לפעמים לכאורה לא מקובל על משימה מסוימת. אז זה אולי נראה מגוחך על עצם הרעיון של הכנת בצק עלים בגירסה רזה. עם זאת, כדי למסד את אלה הוא מציאותי למדי ואת המתכון הבא זה הוכחה.
המצרכים:
- מים - חצי כוס;
- שמן צמחי - חצי כוס;
- שמן לשימון - 2-3 st. l;
- קמח - 2 כוסות;
- מלח - קמצוץ;
- רזה מלית.
הכנה
- במים, להמיס את המלח, מוסיפים את השמן ושופכים את התערובת לתוך קמח מנופה.
- מערבבים את הבצק להומוגניות, מאפשרים לעמוד 30 דקות, מתגלגלים דק.
- לסנן את השכבה עם שמן, לקפל את המעטפה ולגלגל אותו שוב.
- חזור על סיכה מחזור מתגלגל 3-4 פעמים יותר.
- מהבסיס להכין עוגות רזה רזה , מילוי עם כל מלית רזה לבחירה, אופים בתנור עד מבושל.